3 finom és legnépszerűbb módja a grillezett sertéshas pácolásának

GĐXH - A sertéshas pácolásának számos módja van. A következő cikk bemutatja a hagyományos és a BBQ pácolás módszereit, hogy a lehető legvonzóbb és legkönnyebben fogyasztható ízt érhesd el.

Hogyan pácoljuk a grillezett sertéshasat hagyományos módon

Sertéshasat A grillsütő hagyományos ízének megőrzése érdekében a következő hozzávalókat kell elkészítenie: 500 g sertéshas, 1 fej fokhagyma, 3 újhagyma, 1 evőkanál méz, fűszerpor, halszósz, osztrigaszósz, só, cukor, őrölt bors és étolaj.

Hámozd meg a fokhagymát, szedd ki a zöldhagymát, távolítsd el a gyökerét, mosd meg és csöpögtesd le. A fokhagymát zúzd össze, vágd finomra, és tedd félre. A hagyma tetejét és leveleit vágd fel, és tedd félre.

Készítés

A sertéshasat hígított sós vízzel mossuk meg, majd csöpögtessük le. A húst vágjuk közepes vastagságú darabokra, és egy húskalapáccsal verjük puhára.

Hogyan pácoljuk a grillezett sertéshasat hagyományos módon.

Pácoljuk be a húst 1 evőkanál mézzel, 1 evőkanál fűszerporral, 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál halszósszal, 1 evőkanál étolajjal, 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1 evőkanál apróra vágott fokhagymával, 1 evőkanál apróra vágott újhagymával és fél teáskanál őrölt borssal. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 2 órán át, hogy a hús magába szívja a fűszereket.

A grillezett hús pácolásának ezt a hagyományos módját sokan szeretik, alkohollal, tésztával vagy rizzsel fogyasztják, mindegyik nagyon finom és autentikus.

Hogyan pácoljuk a BBQ sertéshasat

Hozzávaló

500 g jó minőségű sertéshas, ​​1 fej fokhagyma, 1 mogyoróhagyma, fűszerpor, halszósz, só, cukor, őrölt bors, osztrigaszósz, chiliszósz és étolaj.

Készítés

A mogyoróhagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, összetörjük és finomra vágjuk, majd félretesszük. A húst híg sós vízzel megmossuk, tiszta vízzel leöblítjük, és lecsepegtetjük.

A húst falatnyi darabokra vágjuk, és pácoljuk be 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál fűszerporral, 1 evőkanál halszósszal, 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1/2 evőkanál sóval, 2 evőkanál chiliszósszal, 1/3 evőkanál őrölt borssal és 1 evőkanál étolajjal. Jól összekeverjük, és hagyjuk állni 1-2 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak.

A grillezett hús pácolásának ezt a hagyományos módját sokan szeretik, alkohollal, tésztával vagy rizzsel fogyasztják, mindegyik nagyon finom és autentikus.

Amikor a hús magába szívta a fűszereket, egyenletesen felhúzzuk a nyársakra. Felhúzhatjuk zöldségekkel, például paradicsommal, kaliforniai paprikával, okrával... falatnyi darabokra vágva, és feltehetjük a faszenes vagy gáztűzhelyre grillezni egy igazi BBQ-parti hangulathoz.

Hogyan grillezzük a sertéshasat a sütőben

Pácolás után A sertéshasat faszénen, gáztűzhelyen vagy sütőben is grillezheted. Sokan azért választják a sütőben való grillezést, mert így a hús egyenletesen sül meg, kevésbé ég meg vagy porosodik, és biztonságosabb az egészségre nézve.

Hogyan kell sütni

A hús sütőben való sütéséhez a hús behelyezése előtt 200 Celsius-fokon kb. 10 percig kell melegíteni a sütőt.

A húst a tepsiben úgy rendezd el, hogy ne legyen túl vastag, és a húsdarabok ne fedjék egymást. 20 perc 200 Celsius-fokos sütés után nyisd ki a sütőt, és a bőrös felével fordítsd felfelé.

A finom grillezett sertéshas tiszta, friss húshoz szükséges.

Grillezd további 20-25 percig, amíg a bőre ropogós nem lesz. Ellenőrizd, hogy a hús meg nem égett-e, és a hús vastagságától és mennyiségétől függően növeld/csökkentsd a grillezési időt.

Miután a hús mindkét oldala egyenletesen megsült (összesen kb. 30-40 perc), vedd ki a húst a sütőből, tedd egy tányérra hűlni, hagyd kb. 5-10 percig, majd szeletelheted és fogyaszd.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm