A vegetarianizmus jót tesz az egészségnek, de a májban sok zsír felhalmozódását okozza, ha a következő módokon fogyasztjuk:
Túlzott fruktózfogyasztás
A fruktózt főként a máj metabolizálja, és elősegíti az endogén zsírszintézist. Ez a cukorfajta bőségesen megtalálható a konzerv gyümölcslevekben vagy a kész gyümölcslevekben. A túlzott fruktóz fogyasztása növeli a zsírmáj felhalmozódásának kockázatát. Ráadásul a kész gyümölcslevek sok cukrot tartalmaznak, de kevés a rost, ami nagy mennyiségben fogyasztva könnyen zsírmáj kialakulásához vezethet – állítja a Medical News Today (Egyesült Királyság) egészségügyi weboldal.
A fehérjeforrások diverzifikálása a vegetáriánus étrendben csökkenti az alultápláltság és a zsírmáj felhalmozódásának kockázatát.
FOTÓ: MI
Túl kevés fehérje
A növényi fehérje támogathatja a máj regenerálódását és működését. Azonban a kizárólag növényi fehérjeforrásokra való támaszkodás könnyen a májfunkcióhoz szükséges esszenciális aminosavak hiányához vezethet.
Ezenkívül a fehérjehiány csökkentheti a lipoproteinek szintézisének képességét. Ezek összetett zsír- és fehérjemolekulák, amelyek feladata a zsír májból történő kiszállítása. Ezért a lipoproteinhiány hozzájárul a zsír felhalmozódásához a májban.
A vegetáriánusoknak nemcsak szójababból vagy más babból készült ételekből kell fehérjét bevinniük, hanem gombát, teljes kiőrlésű gabonát, zöld zöldségeket és tejet is kell fogyasztaniuk.
Használj sok telített zsírt
Néhány feldolgozott vegetáriánus étel, például a sütemények, a kókuszolaj és a margarin telített zsírt tartalmaz. Ezen ételek túladagolása fokozza a zsír felhalmozódását a májban. A NutritionFacts weboldalon végzett kutatás kimutatta, hogy napi mindössze 1000 kcal telített zsír fogyasztása több héten keresztül akár 55%-kal is növelheti a májzsír mennyiségét.
Mikrotápanyag-hiányok
A nem kellően átgondolt vegetáriánus étrend B12-vitamin, vas, cink és néhány más fontos ásványi anyag hiányát okozhatja a szervezetben. Ezek mind fontos tápanyagok az anyagcseréhez és a máj védelméhez.
Például a B12-vitamin megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, míg a növényekben szinte teljesen hiányzik. Egyes növényi alapú élelmiszerek azért tartalmaznak B12-vitamint, mert hozzáadják. Ennek a vitaminnak a hiánya közvetve befolyásolja az anyagcserét és a zsírlerakódást a májban.
A szakértők megjegyzik, hogy az a vegetáriánus étrend, amely valóban egészségügyi előnyökkel jár, az, amelyik előtérbe helyezi a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, gombákat, babot, dióféléket és magvakat. Ha vegetáriánus vagy, de sok édességet, fehér keményítőt, sült vegetáriánus ételt eszel, könnyen zsírmáj alakulhat ki nálad, írja a Medical News Today .
Forrás: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm
Hozzászólás (0)