8 ismerős zöldség, ami hasznos epeköveseknek

Az epekövek az egyik leggyakoribb epehólyag-betegség, és egyre gyakoribbak. A fő okok a koleszterin-anyagcsere zavaraihoz és a fertőzésekhez kapcsolódnak.

Az étrend fontos szerepet játszik az epeköves (epehólyag-köves) betegeknél, mivel közvetlenül befolyásolja az epekövek kialakulását és fejlődését. A betegeknek megfelelő étrendet kell követniük a betegség tüneteinek kontrollálása érdekében.

Az epeköves embereknek nem szabad magas zsír- és koleszterintartalmú ételeket fogyasztaniuk, mint például a vörös húst, zsírt, bőrt, állati szerveket, tojást, sült ételeket, gyorsételeket, teljes tejet, sajtot és kolbászt, hogy biztosítsák a jó egészséget és korlátozzák az epekövek kialakulását.

Az étrend fontossága epeköves emberek számára

Az epekövek kristályszerű lerakódások, amelyek az epehólyagban alakulnak ki. Az epehólyag egy kicsi, körte alakú szerv, amely az epét, a máj által termelt emésztőfolyadékot tárolja. Az epehólyag fő funkciója az epe tárolása, amely segíti a szervezetet a zsírok lebontásában.

A legtöbb epekővel küzdő embernek nincsenek nyilvánvaló tünetei. Minél tovább maradnak azonban a kövek az epehólyagban, annál valószínűbb, hogy problémát okoznak. Ilyenkor az epekövek elmozdulnak és elakadnak az epevezetékben, hasi fájdalmat okozva, amelyet esetleg hányinger, emésztési zavarok vagy láz kísérhet.

A kövek elzárhatják a közös epevezetéket is, amely az epét a vékonybélbe szállítja, valamint a májvezetéket, amely az epét a májból elszállítja. Az epevezeték elzáródása az epevezeték gyulladását és fertőzését okozza. A közös epevezeték elzáródása, amely a vékonybélben csatlakozik a hasnyálmirigy-vezetékhez, hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezethet.

Mivel az epehólyag fő funkciója az epe tárolása, amely segíti a szervezetet a zsíros ételek lebontásában, étkezéskor az epehólyag a tárolt epét a epehólyag-vezetékbe juttatja. Innen a folyadék a közös epevezetéken keresztül a vékonybélbe jut, ahol összekeveredik az étellel.

A kutatások azt mutatják, hogy az epe fő összetevői a koleszterin és az epesavak. Normális esetben az epesavak koncentrációja elég magas ahhoz, hogy lebontsák a koleszterint a keverékben, és folyékony formában tartsák. Azonban, ha valaki magas zsírtartalmú étrendet követ, ez az egyensúly felborulhat, aminek következtében a máj több koleszterint termel, mint amennyit az epesavak képesek kezelni.

Ennek eredményeként a felesleges koleszterin egy része kristályokká, úgynevezett epekövekké kezd megszilárdulni. Az epekövek körülbelül 80%-át koleszterinköveknek nevezik, és így képződnek. A fennmaradó 20%-ot kalcium és bilirubin epefesték keveréke alkotja, ezeket pigmentköveknek nevezik. A sarlósejtes anémia és más vérképzőrendszeri betegségek, amelyekben a vörösvértestek elpusztulnak, gyakran pigmentkövek kialakulásához vezethetnek.

Mivel az étrend fontos hatással van az epehólyag egészségére, az epekőbetegeknek az orvos kezelési utasításainak betartása mellett tudományosan megalapozott diétát kell követniük: elegendő tápanyagot kell fogyasztaniuk, kiegyensúlyozottnak kell lenniük, növelniük kell a rostban gazdag ételek fogyasztását, mérsékelt zsírtartalmú ételeket kell fogyasztaniuk, alacsony koleszterinszintet kell fogyasztaniuk a kövek képződésének és fejlődésének kockázatának csökkentése érdekében, hozzájárulva a kezelés hatékonyságának növeléséhez és a betegség tüneteinek javításához.

Ezért az epeköves emberek étrendjének figyelembe kell vennie bizonyos típusú élelmiszerek kiválasztását és korlátozását. Az általános elv az, hogy kerülni kell a magas állati zsír-, koleszterin- és stimulánstartalmú ételeket és italokat; hangsúlyozni kell a vitaminokban (különösen az A-vitaminban) gazdag friss zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a sok telítetlen zsírsavat tartalmazó ételeket.

Az alábbiakban 8 olyan zöldséget mutatunk be, amelyek jók az epeköves emberek számára.

1. Tök

A téli dinnye édes és hűsítő, hőcsökkentő, váladékkiválasztó, vizelést elősegítő, méregtelenítő és zsírcsökkentő hatású, kiválóan alkalmas epehólyag-gyulladásban és epekőben szenvedők számára; feldolgozott ételekben vagy ivólé készítéséhez használják.

A téli dinnye héja hőcsökkentő, vizelethajtó, epehólyag-hajtó és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Friss héját forraljuk fel, és igyuk tea helyett napközben.

2. Sárgarépa

A sárgarépa édes és semleges ízű. Segíti a lép erősítését, az emésztést, jótékony hatással van a belekre, táplálja a májat és javítja a látást, tisztítja a szervezetet és méregtelenít, valamint csökkenti a gázképződést és a köhögést. Ez a zöldség gazdag karotinban, amely a szervezetbe jutva A-vitaminná alakul a májban, ami segít csökkenteni az epekövek képződését.

3. Retek

A retek fűszeres és édes, hűsítő hatású, hőt old, új folyadékot termel, hűsíti a vért, elállítja a vérzést, oldja a váladékot, megállítja a köhögést, elősegíti a vizelést, méregtelenít... és az egyik ideális étel epe- és húgyúti kövekkel küzdők számára. A retek legjobb felhasználási módja, ha frissen megmossuk, majd kifacsarjuk, hogy a levét megihassuk.

4. A növény fiatal gumói

Édes ízének és hűsítő tulajdonságainak köszönhetően a lótusznövény fiatal gumói vízhajtó, szomjoltó, hőtisztító, méregtelenítő és laktációt fokozó tulajdonságokkal rendelkeznek. Sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így ideális táplálék magas vérnyomásban, epeköves emberek és szülés utáni, alacsony tejtermelésű nők számára. Frissen és naponta többször is megfőzve fogyasztható.

5. A tanár gyökere

Az édesburgonya gumói enyhén hidegek, hőcsökkentő hatásuk van, új folyadékot termelnek, hűsítik a vért, méregtelenítenek, valamint eltávolítják a váladékot és a pangást. Nyersen fogyaszthatók, lé készítéséhez kifacsarhatók, vagy megmoshatók, felapríthatók és beáztathatók lé készítéséhez.

6. Kukoricaselyem

A kukoricaselyem édes ízű és semleges tulajdonságokkal rendelkezik; hőcsökkentő, vizelethajtó, epehajtó és vércukorszint-csökkentő hatással rendelkezik, így kiválóan alkalmas magas vérnyomásban, nephritisben, húgyúti fertőzésekben, húgyúti kövekben, epehólyag-gyulladásban, epeúti kövekben, sárgaságban, hepatitiszben és cukorbetegségben szenvedők számára. Naponta 40-60 g-ot fogyasszon teának, amelyet a nap folyamán a tea helyett fogyaszthat.

7. Zeller

Édes és keserű, hűsítő jellegű, a zeller hőcsökkentő, májnyugtató, epeműködést elősegítő, vizelést elősegítő, gyomorjavító, vérnyomáscsökkentő, vérzsírcsökkentő hatású, ideális étel magas vérnyomásban, lipidzavarokban, érelmeszesedésben, húgyúti fertőzésekben, epeúti gyulladásban és epekőben szenvedők számára; pirítható ételekben, fogyasztható nyersen, vagy megmosható és kifacsarható levéből.

8. Halmenta

A halmenta fűszeres ízű és hideg hatású; hőcsökkentő, méregtelenítő, vízhajtó és duzzanatcsökkentő hatású, így kiválóan alkalmas gyulladásos betegek, epehólyag-gyulladás és epekő esetén. Fogyasztható nyersen vagy forrázva, teának naponta 160-200 g mennyiségben.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp