Hanoi Pho útra kelt egy világörökségi dosszié elkészítése felé, amelyet benyújtanak az UNESCO-nak

TPO - Le Thi Anh Mai asszony - a Hanoi Kulturális és Sportminisztérium igazgatóhelyettese - elmondta, hogy miután a pho-t nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerték el, az örökségi értékek védelme és népszerűsítése fontos szerepet játszik, különösen a pho hagyományos értékeinek a kreativitás és az innováció trendjével való összekapcsolása. Hanoi számos településsel együttműködve tudományos dokumentációt fog összeállítani a pho örökségről, amelyet benyújtanak az UNESCO-nak.

Pho örökség modern kontextusban

A Hanoi Kulturális és Sportminisztérium Gazdasági és Városi Újságja a Viet Hung kerület Népi Bizottságával, a Vietnami UNESCO Kulináris Kultúra Központjával és a Tasco Mall Centerrel együttműködve "Pho - Megfoghatatlan kulturális történet a kreatív iparban" című rendezvénysorozatot szervezett a pho megfoghatatlan kulturális örökség kezelésének, védelmének és értékének népszerűsítésének megerősítése érdekében, miután az felkerült a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Listájára.

Le Thi Anh Mai, a Hanoi Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese elmondta, hogy a „Pho – Megfoghatatlan kulturális történetek a kreatív ipar áramlásában” című programsorozat hozzájárul a kulináris kulturális értékek kiaknázásának és népszerűsítésének előmozdításához a főváros turizmusának és kulturális iparának fejlesztése során.

Le Thi Anh Mai asszony, a Hanoi Kulturális és Sportminisztérium igazgatóhelyettese a pho örökségről szóló szemináriumon beszélt.

A hanoi pho-ról szóló népi ismereteket a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium 2024-ben felvette a Szellemi Kulturális Örökség listájára. A pho a hanoi nép népi tudásának, feldolgozási készségeinek és tipikus élvezeti szokásainak kristályosodása, amely magában foglalja a főváros kulturális kvintesszenciáját, tükrözve Hanoi kulináris kultúrájának hosszú történelmét, találékonyságát és kifinomultságát. A felvétel egyrészt lehetőséget kínál az örökség kulturális, történelmi és tudományos értékeinek tiszteletben tartására, másrészt követelményeket támaszt az örökség értékének védelmével, oktatásával, népszerűsítésével és fejlesztésével kapcsolatos munkával szemben a jelenlegi kontextusban.

„A Hanoi Pártbizottság 09. számú, a főváros kulturális iparágainak fejlesztéséről szóló határozatának végrehajtásában, amely 2021–2025 közötti időszakra, 2030-ig és 2045-ig terjedő jövőképpel rendelkezik, különösen fontos szerepet játszik a pho szellemi kulturális örökség értékének védelme és népszerűsítése. A pho hagyományos értékének összekapcsolása a kulturális iparág kreativitásának és innovációjának trendjével fenntartható irány, amely segíti az örökséget abban, hogy értékét előmozdítsa és megőrizze hagyományos identitását, ezáltal hozzájárulva a főváros kulturális, gazdasági és társadalmi fejlődésének stratégiai céljainak megvalósításához” – mondta Le Thi Anh Mai asszony.

A Hanoi Népi Bizottság a közelmúltban azt javasolta a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumnak, hogy kérjék a miniszterelnök engedélyét, hogy Hanoi együttműködhessen a pho örökséggel rendelkező tartományokkal és városokkal egy tudományos dokumentáció összeállításában, amely kérvényezi az UNESCO pho felvételét az emberiség reprezentatív szellemi kulturális örökségének listájára.

Menedzserek, szakértők és vállalkozások vitatják meg a pho örökség fejlődési útját a kortárs áramlatban.

Yokoyama Hiroya úr – a koordináló szervezet képviselője – hangsúlyozta: „Mélységesen tudatában vagyunk annak, hogy minden egyes bemutatott pho tál és minden, a pho-hoz kapcsolódó tevékenység a hagyományos kulturális értékek megőrzésének és terjesztésének részét képezi.”

Több mint 30 éve van jelen Vietnámban, és ez az egység folyamatosan kutat és fejleszt, hogy a pho ízét közelebb hozza a fogyasztókhoz, miközben megőrzi az eredeti lényeget és megfelel a modern igényeknek. „A kreatív ipar áramlatában a vietnami pho nemcsak egy étel, hanem kimeríthetetlen inspirációt jelent a művészi alkotás, a kulturális ipar és a turizmus számára” – mondta Yokoyama Hiroya úr.

A szakértők úgy vélik, hogy a pho a saját útját járja, a hagyományos terektől az örökséghez kapcsolódó tudásig.

A robotok nem helyettesíthetik a pho főzés hagyományos tudását.

Dr. Pham Cao Quy - a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium Kulturális Örökség Osztálya Szellemi Kulturális Örökség Kezelési Osztályának helyettes vezetője - elmondta, hogy a vietnami konyha rendkívül csodálatos és kulturálisan változatos. Az ételek a szellemi kulturális örökség egyik elemei.

„A kulturális örökségek megőrzés céljából történő regisztrációja alapvető trend, amely összekapcsolja az emberek megélhetését, az örökség tulajdonosait és a kulturális életet. A regisztráció segíteni fogja az örökség tulajdonosait abban, hogy új szintre emeljék és fejlesszék megélhetésüket” – mondta Mr. Quy.

A Pho története mindig is különleges vonzerővel bírt, számos márkanév található meg a különböző helyeken, de tagadhatatlan, hogy a Pho egy olyan étel, amelyet a Hanoiba érkező belföldi és külföldi turisták egyaránt élvezni akarnak.

Dr. Vu The Long kulináris kutató úgy véli, hogy a vietnami pho értéke örök. „A pho az egyik olyan étel, amely leginkább tükrözi a vietnami egót. A pho-t mind a négy évszakban, bármikor fogyaszthatjuk: reggel, délben, délután és este. Ezért a pho Hanoi étele. Azért mondom először a Hanoit, mert a pho egy olyan étel, amely 100 évvel ezelőtt született Hanoiban, és azóta is fejlesztették, megőrizték, örökítették tovább, és nagyon különleges árnyalattal rendelkezik, ami személyes árnyalat” – mondta Vu The Long úr.

Dr. Bui Hoai Son docens, a Nemzetgyűlés Kulturális és Társadalmi Bizottságának tagja, Hanoi támogatásaként a pho kulturális tér kiépítésében elmondta, hogy Hanoi – az UNESCO kreatív városa – számára a pho tisztelete nem csupán az ízek megőrzéséről szól, hanem egy olyan kreatív kulturális ökoszisztéma létrehozásáról, ahol az örökség összekapcsolódik a gazdasággal, a művészettel, a turizmussal és a technológiával.

Hanoi és számos település dossziét épít a vietnami phoról - az emberiség reprezentatív szellemi kulturális örökségéről.

„ A Pho Hanoi Kulturális Tér megépítése ennek a stratégiának a konkrét kifejeződése lesz. Ez egy olyan projekt, amely megőrzi és utat nyit a kreativitásnak, összekapcsolva a múltat ​​és a jövőt. Ez nemcsak a kiállítás, hanem az inspiráció helye is; nemcsak a turisták számára ideális célpont, hanem új kulturális ötletek kiindulópontja is” – mondta Son úr.

Az UNESCO vietnami irodájának kulturális osztályának vezetője, Pham Thi Thanh Huong megerősítette, hogy a pho már nemzetközi főnév, amelyet nem kell lefordítani. Hangsúlyozta, hogy a vietnami pho kifinomult feldolgozási tudásával és egyedülálló élvezeti kultúrájával minden kritériumnak megfelel ahhoz, hogy az emberiség reprezentatív örökségévé váljon. Vietnam teljes mértékben biztos lehet benne, hogy a pho-nak megvan a lehetősége arra, hogy a jövőben elismerje az UNESCO. Az elismerés pozitív hatása nemcsak a márkáról szól, hanem lehetőséget is ad a pho számára, hogy Vietnam „kulturális nagykövetévé” váljon.

Október 11-én és 12-én a Tasco Mallban a következő programokra kerül sor: Pho fűszertér bemutatása; Hanoi Pho történelmét és kulturális terét bemutató kiállítás; Hagyományos művészeti előadás; A Hanoi Ipari Képzőművészeti Egyetem hallgatóinak Pho szellemi örökségét bemutató vázlataiból álló kiállítás. A Hanoi szellemi kulturális örökségének bemutatására és élvezetére létrehozott, szabadtéri téren lehetőség lesz a Pho főzési folyamatának bemutatóin való részvételre, valamint híres Pho márkák ételeinek megkóstolására, mint például: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Forrás: https://tienphong.vn/pho-ha-noi-tren-hanh-trinh-xay-dung-ho-so-di-san-the-gioi-trinh-unesco-post1786266.tpo