Fatüzelésű kemencében sült pizza Quang Ngaiban

VHO – A Nghia Lo kerületben élő Ho Tan Hung úr (38 éves) elhozta szülővárosába, Quang Ngaiba a fatüzelésű kemencében sült pizza európai kulináris ízvilágát, új és vonzó élményeket teremtve a vendégek számára.

Ho Tan Hung úr elmondta, hogy programozás szakon szerzett diplomát, és 20 évet töltött Ho Si Minh- városban tanulva és dolgozva. Szülővárosa, Quang Ngai iránti szeretete azonban arra késztette, hogy visszatérjen szülővárosába, és vállalkozást indítson.

„Szeretem és szenvedélyesen főzök pizzát. Több mint egy évvel ezelőtt nyitottam meg a „Muoi Pizza” éttermet azzal a vággyal, hogy közelebb hozzam az európai konyha kvintesszenciáját szülővárosom lakosaihoz” – osztotta meg Hung úr.

A kulináris elkészítés során rugalmasan igazítja és kombinálja az alapanyagokat és ízeket, hogy azok megfeleljenek a központi régió ízlésének, ötvözve az európai konyhát hazája megszokott jellegével.

Minden pizzát fatüzelésű kemencében sütnek a hagyományos olasz módszerrel, így ropogós kérget és természetesen pirított széleket kapunk.

Mr. Hung saját lisztet készít, és 2-3 napig természetes úton erjeszti, így a sütemény szivacsos, illatos és könnyen emészthető lesz. A sajtot minden héten frissen készítik, a zöldségeket és gumókat pedig biztonságos zöldségeskertekből vásárolják, és feldolgozásra hozzák haza.

A pizzát a vásárlók "furcsa és finom"-nak, valamint a vietnami ízlésnek megfelelőnek értékelik.

„Nyugalom a nyüzsgésben” – ez az érzés keríti hatalmába a vendégeket, amikor a „Pizza Salt” étterembe érkeznek.

Forrás: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html