Giap Quy Cuong úr: Jent hoznak A hegyi csirkék messzire "repülnek"

BAC NINH – Miután sokat utazott és látta, hogy szülővárosa lakói küzdenek a Yen The Hill Chicken termékek értékesítési pontjaiért, Giap Quy Cuong úr (született 1983-ban), aki a Tan Yen községben (Bac Ninh) él, azt mondta magának, hogy tennie kell valamit a változás érdekében. Gondolkodott és tett, csendben megtette az összes lépést, és learatta az „édes gyümölcsöt”, ő lett az, aki szárnyakat adott, és sok helyre elvitte a Yen The Hill Chicken-t.

Hagyd el a várost, hogy visszatérj vidékre csirkéket nevelni

Bár Giap Quy Cuong állatorvosi és állatorvosi mérnökként végzett, üzleti pályafutását 2007-ben kezdte, amikor úgy döntött, hogy üzletet nyit ipari varrógépek bemutatására és forgalmazására Quang Ninh tartományban. Dinamizmusának köszönhetően két évnyi pályafutás után számos kapcsolatot épített ki, nagyszámú ügyfelet szerzett, és havonta több tízmillió dong profitot termelt. 2015 elején, miközben a régi Ha Long város piacán járt, látta, hogy a baromfistandok tele vannak vásárlókkal, míg a jeni csirketermékeket sokan nem ismerték, és nehezen lehetett eladni őket, ezért azt mondta magában, tennie kell valamit a gazdák megsegítésére.

Giap Quy Cuong úr (jobbra) , a Yen The Green Agriculture Cooperative igazgatója, felméri az állatállomány helyzetét a társult háztartásokban.

2015-ben kezdte el szállítani az első tollas csirkéket Yen The-ből Quang Ninhbe fogyasztásra. A csirkék jó minőségűek és finom húsúak voltak, így sokan megismerték és megrendelték a csirkéit. „Az első csirkekosaraktól kezdve megnőtt a fogyasztás, és sokan elkezdtek „Csirke Cuongnak” hívni. Ettől kezdve rájöttem, hogy kötődöm a csirkékhez, és úgy döntöttem, elhagyom a várost, és visszatérek vidékre. Valójában, amikor úgy döntöttem, hogy feladom azt a munkát, amiről sokan álmodoztak, hogy „követhessék” a csirkéket, sokan, köztük a szüleim is, ellenezték, mondván, hogy ez egy kockázatos döntés. Szerencsére a feleségem támogatott” – mondta Cuong boldogan.

2015 végén Cuong úr és felesége felszámolták összes Quang Ninh-i üzletüket, hogy Phon Xuong városába, a Yen The kerületbe (régi), a mai Yen The községbe költözzenek, hogy helyet béreljenek egy csirkefelvásárló pont megnyitásához. Nyolc évnyi üzleti tevékenység utáni összes megtakarítását kerti földterület vásárlására költötte a csirkeállomány fejlesztése érdekében, és ezzel egyidejűleg háztartásokkal együttműködve bővítette a tenyésztési skálát. Bár állatorvosi és állatorvosi mérnökként végzett, mivel évek óta nem alkalmazta a gyakorlatban, úgy érezte, hogy tudása fokozatosan elhalványul. Ezért, mielőtt hivatalosan is belépett volna az új szakmába, Cuong úr közel egy hónapot töltött azzal, hogy olyan háztartásokat keressen, amelyek sikeresen tenyésztettek Yen The hegyi csirkéket, hogy tanuljon a tapasztalataikból. Amikor a helyi szakmai ügynökségek képzéseket indítottak, részt vett rajtuk, hogy több tudást és technikát szerezzen a csirkenevelésről, és hogy több "szakmai barátja" legyen. A kertekben az emberekkel töltött napok alatt rájött, hogy a legtöbb ember tapasztalat alapján neveli a csirkéket, és nem alkalmazza a technikai fejlesztéseket a termelékenység és a termékminőség javítása érdekében. Mivel nincs stabil piac, a csirkék értékesítése során a gazdálkodóknak a kereskedőkre kell támaszkodniuk, az árak ingadoznak, és sokszor veszteségeket szenvednek el. Minden egyes társult háztartáshoz elmegy, hogy eligazítsa őket a VietGAP és a biológiai biztonság szabályai szerinti technikákban és tenyésztési folyamatokban. A Quang Ninh piac mellett számos kereskedővel is kapcsolatban áll két nagyobb városban: Hanoiban és Hai Phongban. „Miután megtalálták a termelési forrást, a társult háztartások összes termékét a kereskedők szállítják a helyszínre vásárlásra, stabil árakon, a kezdeti kötelezettségvállalásnak megfelelően. Ez tekinthető a „kulcsnak” ahhoz, hogy megnyíljanak a lehetőségek a gazdák meggazdagodása előtt” – bizalmaskodott Mr. Cuong.

A stabil termeléssel a pár egyre több földet kezdett kölcsönözni és bérelni, hogy bővítsék a gazdálkodás mértékét. 2017-ben Mr. Cuong és számos elkötelezett gazdálkodó úgy döntött, hogy megalapítja a Yen The Green Agriculture Cooperative-ot 7 taggal, ő pedig az igazgató. Ez fontos fordulópont volt a Yen The hill chicken márka megerősítésének és a világ számára történő elterjesztésének útján.

"Édes gyümölcs" 10 OCOP termékkel

Megalakulása után a Yen, a Zöld Mezőgazdasági Szövetkezet szerződést kötött 34 háztartással Dong Tam, Tien Thang és Dong Lac (a régi Yen The kerület) községekben. A társulásban való részvételhez a háztartásoknak bizonyos követelményeknek kell megfelelniük, például: Minden háztartásnak 2-3 istállóval kell rendelkeznie, az istállók közötti távolságot biztosítani kell a betegségek terjedésének elkerülése érdekében; nagy dombos kertek, az istállókat az értékesítés után legalább 1-2 hónapig üresen kell hagyni, mésszel kell megszórni, fertőtleníteni kell... Cserébe a szövetkezet útmutatást ad a háztartásoknak az állatállomány technikai folyamatok szerinti tenyésztésében, nyilvántartást kell vezetniük a felügyelethez és az irányításhoz; ellátják őket élelemmel és elkötelezettek a termelés iránt.

Szisztematikus és tudományos megközelítéssel, 8 évnyi megalakulást követően, a kezdeti 34 taggal a Yen The Green Agriculture Cooperative mára 114 háztartásra bővítette szervezetét, évi 4-6 ezer kereskedelmi csirkével háztartásonként; az alaptőke 1,7 milliárd VND-ról több mint 6 milliárd VND-ra nőtt. Hoang Thi Hau asszony, Hong Lac faluból (Yen község) elmondta: „Korábban a családi gazdálkodás és az alacsony termelés miatt a családom a helyi piacokra vitt kereskedelmi csirkéket fogyasztásra, bizonytalan árakon. Amióta csatlakoztam a szövetkezethez, a családomat támogatják technikákkal, élelemmel és termeléssel, így biztonságban érzem magam a tenyésztésükben. Kiderült, hogy minden évben 2 tételt adunk el, tételenként körülbelül 2 ezer csirkét, a családom több mint 100 millió VND profitot termel.”

Felismerve, hogy csak a mélyfeldolgozás növelheti a termék értékét, a Yen The Green Agriculture Cooperative már a megalapításától kezdve befektetett egy vágó- és feldolgozósorba. Majd 2023-ban az egység több mint 2 milliárd VND-t fektetett be egy automatikus vágósor és fagyasztócellák telepítésébe. A technológiába való befektetés mellett Cuong úr közvetlenül az ország számos településén, csirketermékek feldolgozására szakosodott létesítményekbe látogatott, hogy tanuljon és tapasztalatot szerezzen. A tollcsirkén kívül a Yen The Green Agriculture Cooperative eddig 12 mélyfeldolgozású terméket hozott piacra. Figyelemre méltó, hogy az első, 4 csillagos OCOP-ként (vákuumcsomagolt csirke, 2019) elismert terméktől kezdve a Yen The Green Agriculture Cooperative további 9 olyan termékkel rendelkezik, amelyeket 3 csillagos OCOP-ként ismertek el, többek között: csirkesonka, csirkepogácsa, csirkekolbász, szárított csirke citromlevéllel, csirkeselyem, sózott csirke, szójaszószban párolt csirke, csirkeszárnyak és csirketojás. A szövetkezet átlagosan naponta több mint 1000 tollcsirkét hoz piacra, és 300-500-at vág le mélyfeldolgozásra. A hagyományos piacokon kívül a szövetkezet feldolgozott termékeit nagy szupermarketláncoknál, mint például a Winmart, a Go!, valamint ügynököknél, tiszta élelmiszereket árusító üzletekben forgalmazzák és értékesítik Hanoiban, Hai Phongban, Quang Ninhben, Bac Ninhben... A szövetkezet éves bevétele eléri a közel 20 milliárd VND-t, a költségek levonása után a nyereség 1,6-1,8 milliárd VND.

„A Yen The hill chicken új feldolgozott termékeivel kapcsolatos kutatások mellett arra összpontosítunk, hogy befejezzük a dokumentációt, amely lehetővé teszi, hogy a közeljövőben két termék, a csirkemell és a csirkeláb is részt vehessen az OCOP értékelésében és osztályozásában. Ezzel egyidejűleg a minőség javítására és a vákuumcsomagolt csirketermékek 5 csillagos minősítésének kritériumainak teljesítésére összpontosítunk. Ezután a Yen The hill chicken „továbbra is repülhet”, az exportcélpont felé” – mondta Giap Quy Cuong úr.

 

Cikk és fotók: Sy Quyet

Forrás: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg