Ropogósra sült tökvirág kígyófejű hallal töltve

Hozzávalók: 200 gramm tökvirág, 200 gramm tépett harcsa, 100 gramm pirított liszt, 5 gramm újhagyma, 2 mogyoróhagyma, 1 teáskanál fűszerpor, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál halszósz, 1/2 teáskanál bors, étolaj, chiliszósz, 100 ml víz, 1 habzsák

Feldolgozás:

Óvatosan távolítsd el a bibét a tökvirágról, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el a virág. Mosd meg és csöpögtesd le. Tedd a lisztet egy tálba, lassan adj hozzá 100 ml vizet, folyamatosan kevergetve, amíg a liszt besűrűsödik.

Tedd a harcsát, a mogyoróhagymát, az újhagymát, a fűszerport, a cukrot, a halszószt és a borsot egy turmixgépbe, amíg sima nem lesz. Vedd ki a halat, és tedd egy habzsákba.

Helyezze a habzsákot a tökvirágba, és lassan nyomkodja a halas tölteléket a virág közepébe. Ne nyomkodja túl erősen, mert különben a töltelék sütés közben túlcsordul.

- Melegítsünk fel egy serpenyőben olajat a tűzhelyen, amíg forró nem lesz. Mártsuk bele a tésztába a tökvirágokat, és süssük meg az olajban. Ezt addig tegyük, amíg az összes tökvirág el nem fogy.

- Süsd a tökvirágokat mindkét oldalukon aranybarnára, majd szedd ki egy szűrőre vagy papírtörlőre, hogy lecsepegtesse az olajat. A töltött tökvirágokat harcsával együtt kisütöd, és chiliszószba mártod. Finom nassolnivalóként vagy forró rizzsel.

KP

Forrás: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm