Hogyan fogják ki az emberek ezt a csúnya nevű, ízletes húsú különleges halat Ca Mauban, hogy olyan hangosan pumpálják a vizet a folyóba?

Do Thi Hoa asszony ( a Ca Mau tartománybeli Cai Nuoc kerületben, Tran Thoi községben) 40 éve horgászik tüskés cápára. Több időt töltött csónakokon, csónakokon horgászni és hálóval horgászni, mint szárazföldön, így tökéletesen ismeri ennek a halfajtának a szokásait.

A kutyahalak nagy számban élnek Ca Mau tartomány torkolatvidékén.

Hoa asszony szerint a cápaháj gyakran rajokban vadászik a tengerbe vezető folyótorkolatok mentén. Azokon a folyótorkolatokon, ahol kevés a ki- és bejáró csónak, több a hal.

Akkoriban az emberek halásztak és hálókat használtak a cápahús fogására. Manapság a cápahús termelése nem olyan magas, mint korábban, és több ember végzi ezt a munkát, így már nem tudnak annyit halászni, a legtöbben most hálóval halásznak.

Hoa asszony családjának hajóján mindig van körülbelül 1000 méternyi háló a tüskehal – egy különleges hal – kifogásához. Jó napon 20-30 kg-ot, rossz napon pedig körülbelül 10 kg tüskét fognak. Do Thi Hoa asszony családja stabil életet él a halfogásból származó bevételnek köszönhetően.

„Ez a halászat minden nap történik pihenőnap nélkül, és sok család sokat költ szakadt hálókra. A hálók ki vannak terítve a folyóban, és beleragadnak a fa gyökereibe, így könnyen szakadnak. Körülbelül 7 hónap után egy hálókészlet cseréje 5-6 millió VND-ba kerül. A napi bevétel elérheti az egymillió VND-t, legalább 300 000-400 000 VND-t” – mondta Hoa asszony.

Miután kiterítették a hálót, a Ca Mau torkolatában az emberek rudakat használnak, hogy megüssék a halakat, hogy azok a hálóba fussanak.

Miután Hoa asszony és mások már oly sok éve űzik ezt a szakmát, még mindig nem tudják pontosan, miért nevezik a tengeri sügért kutyasügérnek.

Csak az idősebbektől hallották, hogy ennek a halnak a hátán olyan csíkok vannak, mint egy tarka kutya szőrének színe, talán ezért hívják az emberek kutyafogó halnak.

A sós és brakkvízi területen élő harcsa kifogásához a Ca Mau part menti területén a halászok 3 szűrős, 7 cm-es vagy annál nagyobb szembőségű hálókat használnak.

Miután kiterítik a hálót, egy bottal a víz felszínére ütik a halakat, hogy azok megmozduljanak és belefussanak a hálóba. A hálóba fogott halak súlya általában 0,3-1 kg. Az emberek gyakran 2-3 csónakkal is együtt horgásszanak, hogy több halat tudjanak körülvenni.

Azok az emberek, akik kutyahalra – a Ca Mau torkolatvidékének egyik különleges halára – horgásznak, meglehetősen magas jövedelemmel rendelkeznek.

Pham Van Phu úr szerint a Cai Nuoc városában, Cai Nuoc kerületben (Ca Mau tartomány) a halfogás nem nehéz, de a munka nagyon kemény, kora reggeltől késő délutánig kell dolgoznia. Sok napon 70-80 km-t kell utaznia, de cserébe a bevétel meglehetősen magas.

„Ahhoz, hogy az emberek kifoghassák ezt a halat, köröket kell tenniük, néha nagyon messzire. Az esős hónapokban könnyebb a horgászat, mint a napsütéses hónapokban, mivel a folyó közelebb van a tengerhez, és több hal van a folyóban, mint a tengerben.”

„A hal ára fajtától függ, de alacsony, 30 000–40 000 VND/kg között van, a nagy halakat 60 000–70 000 VND/kg-ért adják. Az egyes utak üzemanyagköltségének 100 000–200 000 VND-t kitevő értékének levonása után az emberek napi 400 000–500 000 VND-t is kereshetnek” – mondta Phu úr.

A harcsa egyfajta harcsa, puha, édes, illatos és enyhén halszagú hússal. Az itteniek gyakran főznek erjesztett rizzsel készült hot potot vagy szójaszószban párolják ezt a halat. A harcsa meglehetősen gyakori Ca Mauban.

Különösen a Thi Tuong lagúnában – az „Ég végén lévő föld” nevű híres turisztikai célpontban – nagy a halhozam, és a halat tipikus ételként használják fel a turistákat.

Forrás: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm