Kígyófejű hal húsa gazdag fehérjében, sűrűn nevelt, nagy hal, egy An Giang férfi fogott és szárított kígyófejű hal, elfogyott

Kereskedelmi kígyófejű haltenyésztés

Korábban Nguyen Van Tien családja gazdasági nehézségekkel küzdött a termeléshez szükséges korlátozott földterület miatt. 2014-ben a helyi önkormányzat lehetőséget adott Tiennek és néhány szomszédjának a környéken, hogy részt vegyenek egy szakmai képzésen, amelyen kígyófejű halakat tenyésztettek ponyvamedencékben.

Az új tudása megteremtette az alapot ahhoz, hogy segítsen Mr. Tiennek egy kígyófejű haltenyésztési modell kidolgozásában a környéken.

Mr. Tien elmondta: „A tanfolyam során megtanultam, hogyan kell elegendő teret és szellőzést biztosító ponyvatartályt készíteni. Ugyanakkor segített felvértezni magam tudással az ételválasztásban és a jó fajták kiválasztásában. A tanfolyamon tanultakat nagyon sikeresen alkalmaztam…

„Onnantól kezdve bátran fektettem be további haltenyésztő akváriumok építésébe. Ugyanakkor proaktívan vásároltam több halikrát, kihasználva a házam melletti kertet, felújítottam és ponyvamedencéket építettem a haltenyésztés fejlesztése érdekében” – osztotta meg Mr. Tien.

A ponyvamedencében való haltenyésztésnek számos előnye van a hagyományos módszerrel szemben. Tien úr elmondta, hogy a napi vízcserének köszönhetően a tenyésztési környezet tiszta marad, és a halak kisebb valószínűséggel betegszenek meg.

Ráadásul az ipari táppal való etetésnek köszönhetően a kellemetlen szagok is korlátozottak, és az etetés proaktívabb, mint a természetes táppal való etetés. Másrészt az akváriumban nevelt halak gyorsan híznak, körülbelül 6 hónap után már lehozhatók, egy hal súlya 300-800 gramm között mozog.

2017-ben a Long Kien Községi Gazdálkodók Egyesületének támogatásával Tien úr és számos kígyófejű halat tenyésztő háztartás a faluban összegyűlt, hogy megalapítsák a Long Binh Kígyófejű Hal Egyesületet.

Kim Loan szárított kígyófejű halat termelő üzeme Long Kien községben, Cho Moi kerületben, An Giang tartományban munkahelyeket teremt számos helyi munkavállaló számára. A Long Kien község kígyófejű halat tenyésztői a zárt modellnek köszönhetően további bevételre tesznek szert.

Az Egyesület jelenleg közel 50 akváriummal rendelkezik. Két típus létezik: az egyik típusban kígyófejű halakat tenyésztenek, amelyeket a tartomány kereskedőinek értékesítenek. Az értékesítési idő 6 hónap/alkalom, a profit pedig körülbelül 35 millió VND/akvárium ( ^50m2 ).

A második típus halat tenyészt, hogy Ho Si Minh- városból származó kereskedőknek értékesítse, 9 havonta egyszer értékesítve, körülbelül 45 millió VND/tartály profitot hozva.

Szárított kígyófejű haltermékek fejlesztése

A kígyófejű haltenyésztés fejlődésével 2016-ban Tien úr családja a kereskedelmi célú kígyófejű hal értékesítése mellett a minőségi kígyófejű halforrást is kihasználva szárított halat kezdett el forgalmazni a hazai piac ellátása érdekében.

Ez egy nagyon fontos fordulópont a Kim Loan szárított kígyófejű hal márka fejlesztési folyamatában is, amely mára elérte a „3 csillagos OCOP termék” színvonalát.

A szárított kígyófejű haltermékek fejlesztésének folyamatáról megosztva Mr. Tien elmondta, hogy 2015-ben a kígyófejű halak piaca számos nehézséggel szembesült, a kereskedelmi hal ára alacsony volt, és a gazdálkodókat gyakran elnyomták a kereskedők a termelés tekintetében.

A fenti helyzetben Mr. Tien családja nehezen talált új megoldást. Némi gondolkodás után Mr. Tien úgy döntött, hogy a kígyófejű halakat szárítja, hogy eladja a piacon, ahelyett, hogy csak halat tenyésztene, mint korábban.

„A családom számos jó hírű helyi vállalkozásban vásárolt szárított kígyófejű halat, hogy megkóstoljuk. Innen kutattuk ki a receptet, hogy hogyan készítsünk szárított kígyófejű halat a családunknak” – tette hozzá Mr. Tien.

A Kim Loan által gyártott szárított kígyófejű hal, Long Kien község, Cho Moi kerület, An Giang tartomány, jól fogadott a piacon.

Megszülettek az első termékek, Mr. Tien családja barátainak és rokonainak adta őket, hogy megkóstolhassák őket. A pozitív visszajelzések, valamint a termék tökéletesítésére vonatkozó őszinte javaslatok után Mr. Tien végül úgy döntött, hogy megalapítja a Kim Loan által üzemeltetendő szárított kígyófejű halat.

A termékeket egyidejűleg tesztelik, élelmiszer-biztonsági és higiéniai feltételek szempontjából regisztrálják, QR-kódokat adnak ki, szellemi tulajdonjogi regisztrációt végeznek, és kiterjesztik a fogyasztói piacokat...

Mr. Tien családjának erőfeszítései „édes gyümölcsöt” arattak, a Kim Loan márkájú szárított kígyófejű haltermékek An Giang tartományban és azon kívül is számos településen „elérhetők”.

A létesítmény által előállított szárított kígyófejű halfajták nagy népszerűségnek örvendenek a fogyasztók körében, mint például: egészben szárított kígyófejű hal, aprított szárított kígyófejű hal, szárított kígyófejű halpofa, szárított kígyófejű halnyelv... az árak típustól függően 150 000-350 000 VND/kg között mozognak.

Mr. Tien családja különféle szárított kígyófejű halak előállításával közel 800 millió vietnami dong profitot termelt évente.

A kígyófejű halak ponyvatartályokban történő tenyésztésének és a szárazon tartásnak köszönhetően Mr. Tien családjának élete javult. A házat felújították, közlekedési eszközöket vásároltak, a gyermekek iskoláztatásának költségeit fedezték, és a pénzt aktívan hozzájárulták a szociális jóléthez.

Emellett Mr. Tien családja számos helyi munkavállalónak is teremt munkahelyeket, havi 3-4 millió VND jövedelemmel. A munka nem igényel fix munkaidőt, így a munkavállalók proaktívan kezelhetik a házimunkát.

„Jelenleg a falumban sok nehéz helyzetben lévő család él, akiknek sürgősen tőketámogatásra van szükségük. Már 1-2 kígyófejű halas akvárium felnevelése is több tízmillió dong profitot hoz egy év alatt. A kígyófejű halak tenyésztése, majd értékesítésre történő szárítása egy nagyon hatékony, magas haszonnal járó szegénységcsökkentő modell, amelyet meg kell ismételni a helyi gazdaság fejlesztése érdekében. Ugyanakkor a modell hozzájárul a fenntartható szegénységcsökkentéshez is” – osztotta meg Mr. Tien.

Forrás: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm