Hogyan befolyásolja az egészséget a hamis kávé?

A Dak Lak tartomány rendőrsége felszámolt egy nagyméretű hamiskávégyárat Binh Duongban, ahol 70% szójababot és 20% kávéhéjat állítottak elő. Mindenki tudja, hogy a kávé koffeint tartalmaz, de a hamis kávé nagyon keveset tartalmaz ebből az anyagból.

Hamis kávé készítéséhez használt vegyszereket és adalékanyagokat foglaltak le Buon Ho városában, Dak Lakban - Fotó: SY DUC

A kávéhéj (más néven pelyva vagy hüvely) 4-5-ször kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávébab.

A műkávénak 4 fő káros hatása van:

1. Mérgező vegyi anyagokat tartalmaz: A hamis kávét gyakran kukoricakeményítőből, égetett szójababból vagy más, nem kávéhoz hasonló összetevőkből készítik, majd kémiai aromákba áztatják, hogy illatot keltsenek. Néhány gátlástalan gyártóüzem ipari színezékeket és vegyszereket is használ a keserű íz eléréséhez, ami máj- és vesemérgezést okozhat, mivel egyes ipari színezékek nehézfémeket, például ólmot és higanyt tartalmaznak, amelyek felhalmozódhatnak a májban és a vesékben, károsítva ezen szervek működését.

2. Hatások az emésztőrendszerre: A hamis összetevők, különösen az égetett szójabab, puffadást, emésztési zavarokat és emésztési zavarokat okozhatnak. Az ipari színezékek irritálhatják a beleket, hasmenést vagy az emésztőrendszer gyulladását okozva.

3. Negatív hatások az idegrendszerre: Az igazi kávé természetes koffeint tartalmaz, amely segít a felhasználóknak ébren és aktívnak maradni, de a műkávé szintetikus stimulánsokat tartalmazhat, ami szívdobogást, nyugtalanságot és súlyos álmatlanságot okozhat. Hosszú ideig tartó visszaélés memóriavesztést és idegrendszeri zavarokat okozhat.

4. Rákos megbetegedések kockázata: Ismeretlen eredetű színezéket és ízt adó vegyi anyagok használata esetén a szervezetben olyan anyagok halmozódhatnak fel, amelyek máj- és gyomorrákot okoznak. Különösen az égetett szójabab vagy a pattogatott kukorica por termelhet akrilamidot, egy olyan vegyületet, amely nagy mennyiségben fogyasztva rákot okozhat. Egyes ipari színezékek sejtmutációkat okozhatnak, ami hosszú távú használat esetén növeli a rák kockázatát.

Az igazi kávé porózus és habos, így filterrel főzve a víz átszivárog a kávéporon, és lassan, egyenletesen, cseppenként folyik le.

A szójaliszttel, kukoricaliszttel vagy más töltőanyagokkal kevert műkávé gyakran nagyon finom, könnyen felszívja a vizet és ragacsos; keveréskor a víz nem szivárog át egyenletesen, és könnyen eltömíti a szűrőt, vagy nagyon lassan folyik. Egy kanállal kell lekaparni a szűrő alját, vagy több forrásban lévő vizet kell hozzáadni ahhoz, hogy folyjon.

A műkávé sűrűbb állagú lehet a szokásosnál, különösen, ha szójaporral vagy sűrítő vegyszerekkel keverik.

Forrás: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm