Hogyan készítsünk zöld chilis sertésbőrös és fülkolbászt Tetnek

(Dan Tri) - Anh Thu zöld chilis sertésbőrös és fülkolbászos receptjét alkalmazva egy finom és egyedi ételt készíthetsz Tetnek.

A hagyományos Tet ünnepek alatt az olyan ismerős ételek mellett, mint a banh chung, a kocsonyás hús vagy a ecetes hagyma, a zöld chilis sertésbőr és fültekercs egyedülálló választásként tűnik ki fűszeres, ropogós és vonzó ízével.

Ez az étel nemcsak különlegessé teszi az asztalt, hanem nagyszerű módja annak is, hogy lenyűgözd a családodat és a vendégeidet.

Ha szeretnéd kipróbálni ezt az ételt, Tran Thi Anh Thu (31 éves, Hanoi ) részletes receptjét követve elkészítheted otthon is:

* Összetevő

- 600 g darált sertéshús

- 1 disznófül

- 300 g sertésbőr

- 6 dong levél

- Kötőpántok

- Zöld chili (ízlés szerint)

- 1/2 teáskanál fűszerkeverék

- 1/2 teáskanál cukor

* Hogyan kell csinálni

- 1. lépés: Hozzávalók előkészítése

+ Sertésbőr: Borotváljuk le a szőrt, vágjuk le az összes zsírt.

+ Disznófülek: Mosd meg citromlével és sóval a szagok eltávolításához.

+ Főzd meg a sertésbőrt és -füleket: Főzd meg a sertésbőrt és -füleket mogyoróhagymával és gyömbérrel, hogy fokozd az aromát és eltávolítsd a kellemetlen szagokat. Miután megsültek, vedd ki, és azonnal tedd egy tál jeges vízbe, hogy ropogósak legyenek.

- 2. lépés: Vágjuk a bőrt és a disznófüleket nagyon vékony szeletekre, a méret az ízlésünktől függ.

- 3. lépés: Keverjük jól össze a sertésbőrt, a disznófüleket, a darált sertéshúst, az apróra vágott zöld chilit, a fűszerport és a cukrot. Tegyük a keveréket 30 percre a fagyasztóba dermedni.

- 4. lépés: Helyezd a dongleveleket az asztalra, tedd a keveréket a közepükre, majd tekerd szorosan, ahogy a banh tet-et szoktad. Gördítsd oda-vissza, hogy a sonka kerek legyen.

- 5. lépés: Gőzölje a sonkát 100⁰C-on 60 percig.

- 6. lépés: Amikor a sonka megsült, tedd 5-6 órára a hűtőszekrénybe, hogy formát öltsön és finom keménységet érjen el.

- 7. lépés: Vágd vékony szeletekre a sonkát, mártsd édes-savanyú halszószba, és tálald fűszernövényekkel az extra ízért.

Fénykép: “Anh Thu”

Dantri.com.vn

Forrás: https://dantri.com.vn/doi-song/cach-lam-gio-bi-tai-ot-xiem-xanh-la-mieng-don-tet-20250116160111544.htm