Szigorítani kell az utcai élelmiszer-biztonság irányítását az ipari övezetekben

Thanh Hoa ipari övezeteiben és csoportosulásaiban a munkások gyorséttermi igénye oda vezetett, hogy utcai árusítóhelyek sora bukkant fel a gyárak kapui előtt. Azonban számos értékesítési pont higiéniai körülményei továbbra is kockázatot jelentenek az élelmiszerbiztonságra, szigorú irányítást és rendszeres ellenőrzést igényelnek.

Sok munkavállaló a feldolgozott élelmiszereket választja, mivel kényelmesek, gyorsak és olcsók.

A Thieu Duong Ipari Parkban (Ham Rong kerület) este 6 óra körül, közvetlenül azután, hogy a munkások befejezték a munkát, az ételstandok gyorsan megteltek emberekkel. Az itteni standokon semmilyen felirat vagy tető nem volt. Az árusító berendezések kezdetlegesek voltak, az ételt otthon készítették és hozták el eladásra. Néhány árus csak ételtartót használt; a tehetősebbek egy kis asztalon mutatták be az ételt.

Ilyen zsúfolt időkben kevesen törődnek az élelmiszer eredetével, a feldolgozási körülményekkel vagy az eszközök higiéniájával. A „kényelem - gyors - olcsó” tényező elég ahhoz, hogy a munkások hosszú soraiban várakozzon a vásárlásra, és az út szélén ülve egyen és igyon.

A helyzettel szembesülve a helyi hatóságok bejelentették, hogy fokozzák az ellenőrzéseket és korrekciós intézkedéseket tesznek. Le Minh Tuan úr, a Ham Rong kerület népi bizottságának alelnöke elmondta: „Az elkövetkező időszakban a kerület népi bizottsága az élelmiszer-higiéniai és biztonsági feltételeknek nem megfelelő létesítmények ellenőrzésére és felülvizsgálatára fog összpontosítani a szigorú kezelés érdekében. Ugyanakkor széles körben terjesztik az ipari parkok és klaszterek, köztük a Thieu Duong Ipari Klaszter dolgozóinak figyelmét a biztonságos élelmiszerek kiválasztására.”

Nemcsak a Thieu Duong Ipari Klaszterben, hanem a tartomány számos más ipari övezetében és klaszterében is gyakori a nem biztonságos élelmiszerek helyzete. Sok értékesítési ponton a nyers és a főtt élelmiszerek együtt, ugyanazon az asztalon kerülnek forgalomba. A fogyasztásra kész élelmiszerek a szabadban, takarás nélkül állnak, könnyen szennyeződhetnek az úti porral, a járművek kipufogógázával és a legyekkel. Egyes standokon sokszor újrafelhasznált sütőolajat használnak, a főtt ételeket délutántól estig tárolják hőmérséklet-megőrzési intézkedések nélkül.

Az elkészített étel nincs letakarva, így a legyek és a szennyeződés rátapadhat.

Amikor a hatóságok ellenőrzéseket végeztek, sok létesítmény nem tudott bemutatni működési engedélyt, élelmiszer-biztonsági tanúsítványt, sőt számlát vagy az összetevők eredetét igazoló dokumentumot sem. Néhány eladó még az élelmiszer-biztonságra vonatkozó minimális előírásokat sem értette, például a kesztyű és a külön vágódeszka használatát a nyers és a főtt ételekhez, vagy az élelmiszerek megfelelő tartósítását.

A szabálysértések ellenőrzése és kezelése azonban továbbra is számos nehézségbe ütközik. Az ipari övezetek nagyok, az utcai árusok száma folyamatosan változik, egyik nap megjelennek, de a következőn egy másik személyre cserélődnek, ami megnehezíti az ügyintézés nyomon követését és rögzítését. A községi és kerületi szintű funkcionális erők ritkák, így nehéz ellenőrizni az összes értékesítési pontot, amelyek a munkanap végén megjelennek.

Az utcai élelmiszer-biztonsági és higiéniai szabálysértések ellenőrzésének és kezelésének megszervezése továbbra is számos hiányossággal rendelkezik.

Az ipari övezetekben az élelmiszerbiztonság nemcsak közvetlenül kapcsolódik a munkavállalók egészségéhez, hanem a vállalkozások termelékenységét is befolyásolja. Ezért a szigorított irányítás, az eladók fokozott ellenőrzése és útmutatása mellett a tiszta és higiénikus üzletmodellek elterjedésének ösztönzése is szükséges megoldás. Ami még fontosabb, a munkavállalóknak fel kell hívniuk a figyelmet a biztonságos élelmiszerek kiválasztására saját védelmük érdekében.

Huong Quynh

Forrás: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm