A lótuszt a vietnamiak nemcsak szépségéért szeretik, hanem a tisztaság képéért is, amely a sárból szennyeződés nélkül emelkedik ki. A lótusz népdalokban, költészetben, számos generáció lelki életében és emlékeiben jelenik meg.
"A tóban nincs szebb a lótusznál,
Zöld levelek, fehér virágok és sárga porzók
Sárga porzó, fehér virágok, zöld levelek
"Sár közelében, de nincs sárszag"
Sok település választotta a lótusz termesztését alacsonyan fekvő, mocsaras területeken. A lótusz kezdetben bizonyította értékét: könnyen termeszthető, vízálló, betegségmentes, virágzik és magokat hoz.
A lótusz gazdasági problémája azonban sokáig a „szegénységből való menekülés” szintjén maradt. Sok helyen a lótuszt csak a virágaiért vagy a magjaiért termesztik. A fennmaradó részeket, például a leveleket, hajtásokat, csészeleveleket, szárakat, gumókat stb. gyakran hátrahagyják, és hulladékká válnak.
A lótusz gazdasági életciklusa ezért olyan rövid, mint maga a virágzási szezon, néhány hónapig virágzik, majd elhervad, maga után hagyva egy olyan potenciált, amelyet nem „felébresztettek fel”. Sok éven át a lótuszt csak szezonális növénynek tekintették.
Az elmúlt évtizedben a Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet – a növénynemesítés egyik vezető egységének – tudósai programot indítottak el több tucat értékes lótuszgén-forrás összegyűjtésére, megőrzésére és kiválasztására olyan hagyományos termesztőhelyeken, mint Dong Thap, Hanoi, Thua Thien Hue, Bac Ninh, Ninh Binh...
A Zöldségintézet a mai napig 12 legjobb lótuszfajtát gyűjtött össze és őrizt meg, beleértve mind az őshonos, mind az importált lótuszokat, hogy új fajtákat nemesítsen.
Sok értékes lótuszfajtát restauráltak, mint például a Hue fehér lótuszt, a Quan Am lótuszt... és számos hasznos külföldi fajtát vezettek be, mint például a japán lótuszt, az indiai lótuszt (télen virágzik) vagy az Oga lótuszt, a Kanasumit (Japán), amelyek jól tűrik a hideget.
A gumókhoz és hajtásokhoz használt lótuszfajtákat Japánból, Indiából stb. is importálták, ami segített Vietnamnak először magas hozamú, jó minőségű lótuszhajtásokat és gumókat termelni.
Ritka genetikai erőforrásokra támaszkodva a tudósok számos ígéretes lótuszfajtát sikeresen kiválasztottak és hoztak létre, amelyek minden felhasználási célnak megfelelnek, konkrétan: lótuszfajták magvakhoz SH01, SH02, SH03; lótuszfajták tavakhoz, tavakhoz és alacsonyan fekvő mezőkhöz SCH01, SCH02, SCH03; valamint lótuszfajták cserepes növényekhez SCC01, SCC02, SCC03.
A kísérleti ültetvényeken ezeket az új lótuszfajtákat részletesen értékelték olyan tényezők alapján, mint a fajtajellemzők, a terméshozam, a termékminőség (virágok; magok), valamint a piaci elfogadottság.
Különösen az új lótuszfajták nemcsak rendkívül alkalmazhatók, hanem egyértelműen specializált orientációt is mutatnak, a korábbi „többcélú” kihasználás helyett.
A génforrások sokfélesége teremtette meg az egész éves lótusztermesztés alapjait: vannak nyáron virágzó fajták, ősszel virágzó fajták, sőt indiai fehér lótuszfajták, amelyek közvetlenül a Tet-en virágoznak, vagy a hidegtűrő japán lótusz, amely a tél közepén virágzik.
Ennek köszönhetően a Ninh Binhben, Hung Yenben... megvalósult a lótusztermesztés modellje, amely 8-9 hónapra meghosszabbította a virágzási időszakot, jelentősen növelve a turizmusból és a lótuszszedésből származó bevételeket.
Dr. Nguyen Thi Hong Nhung, a Virág- és Dísznövénykutató és Fejlesztő Központ (Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet) Nemesítési Tanszékének munkatársa szerint a lótuszpalánták minőségének biztosítása érdekében fejlett nemesítési technológiát is alkalmaznak.
Manapság a hagyományos magvak vagy gumók szétválasztása helyett a legtöbb lótuszfajtát laboratóriumi szövettenyésztéssel szaporítják, ami segít betegségmentes, egységes palánták létrehozásában, amelyek tömeges ültetés esetén is jól fejlődnek.
„A lótusznemesítési folyamat intenzív lépések sorozata, amely az anyagforrások gyűjtésétől és értékelésétől kezdődik, majd szexuális keresztezéssel genetikai variációt hoz létre, végül pedig ígéretes hibridvonalak kiválasztásával.”
„Szövettenyésztési technológiát is alkalmazunk, és számos ökológiai régióban végzünk kísérleteket a valódi potenciállal rendelkező lótuszfajták szűrésére” – elemezte Dr. Nhung.
A hagyományos módszerektől eltérően a jelenlegi eljárás olyan modern technológiákat integrál, mint a molekuláris markerek a szelekció irányításához, vagy a sejtkultúra a szaporítási idő lerövidítése és a pontosság növelése érdekében.
Ennek köszönhetően az új lótuszfajták kiemelkedő termőképességgel és minőséggel, magas betegség-ellenállósággal, jó alkalmazkodóképességgel rendelkeznek, és számos igényt kielégítenek.
A lótuszt tiszta szépségéért szeretik, de ez a szépség örökre megmarad a falu tavában, hacsak a technológia nem ébreszti fel. A költészettel és rituálékkal társított növényből a lótusz fokozatosan értékes nyersanyagforrássá válik a modern mezőgazdaságban.
A lótusz termesztése nehéz, de a lótuszból hatékony gazdasági ágazatot létrehozni még nehezebb. Csak akkor lehet a növény minden részét teljes mértékben kiaknázni, és valódi gazdasági potenciálját feltárni, ha a tudományt és a technológiát szisztematikusan alkalmazzák.
Ezen az úton a feldolgozás a kulcspont. Dr. Dang Van Dong docens, a Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet igazgatóhelyettese ezt „a lótusz értékláncának döntő láncszemének” nevezi.
A Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet tudósai számos modern feldolgozási technológiát kutattak és alkalmaztak: lótuszmagokat szárítottak infravörös sugarakkal a színük és tápanyagaik megőrzése érdekében; illóolajokat vontak ki lótuszlevelekből és -hajtásokból kozmetikai összetevőként; lótuszszívport és lótuszlevélteát állítottak elő; és különösen lótuszteát áztattak a hagyományos, de félig gépesített módszerrel, hogy megőrizzék a tiszta lótuszillatot, valamint időt és energiát takarítsanak meg.
Thai Binh (régi) egyike azon településeknek, amelyek korán elkezdték alkalmazni a technikai fejlődést, és a technológiát gyorsan kézzelfogható eredményekké alakították a földeken.
Hong Minh községben a hatástalan, elhagyott, alacsonyan fekvő rizsföldeket speciális lótusztermesztő területekké alakították át.
2021-ben megalakult a Sen Van Dai Szövetkezet, amely egy szisztematikus modellt valósított meg 6 hektáros területen, de eltérő megközelítéssel: nem egyetlen típust termesztettek tömegesen, hanem a feldolgozásra alkalmas fajták szerint osztották fel a parcellákat.
A virágfajtából teát, a magfajtából lótuszmagtejet, a gyökérfajtából lekvárt vagy szárított gyümölcsöt, a hajtásfajtából pedig élelmiszer-feldolgozást készítenek. A teljes folyamat szigorúan az Intézet technikai utasításait követi.
A szövetkezet képviselője szerint számos, itt termesztett lótuszfajta mutatja meg erősségeit, stabil jövedelmet hozva az embereknek.
A teaillatú virágokra specializálódott lótuszfajta 6 hónap alatt körülbelül 40 000 virágot terem 1000 m²-enként, ami virágzási szezononként körülbelül 400 000 virágot jelent hektáronként. A friss lótuszvirágokat naponta szüretelik, mind virágdíszként történő értékesítésre, mind pedig luxus teaillatú létesítmények számára.
A lótuszmagok esetében a terméskötési arány eléri a 98%-ot, ami stabil és kiváló minőségű termést biztosít. A betakarítás után a lótuszmagokat lótuszmagtejjé, lekvárrá, tápláló porrá dolgozzák fel, amelyek az élelmiszer- és gyógyszerpiacokat szolgálják ki.
A lótuszhajtások (fiatal szárak) átlagosan 150-200 kg/ha hozamot biztosítanak termésnként, amelyet zöldségekké vagy különlegességekké, például salátákká dolgoznak fel. Eközben a lótuszgumókat az ültetés után körülbelül 3 hónappal betakarítják, 9-10 tonna/ha/termés hozammal, az eladási ár pedig 40 000-45 000 VND/kg friss gumó.
Minden hektárnyi lótuszgyökér termésnként 300-400 millió VND bevételt hozhat a gazdáknak. A termékeket frissen vagy tovább feldolgozva értékesítik: szárított lótuszgyökér, lekvár, savanyúságok...
A friss termékek mellett a szövetkezet a mélyfeldolgozásba is beruház: lótusztea Tan Cuong teával kombinálva, ecetes lótuszgyökér, szárított lótusz, sült lótusz... A szövetkezet naponta 500-1000 friss lótuszvirágot, körülbelül 200 kg lótuszgyökeret és -csírát szállít, és havonta 4 tonna lótuszlevelet exportál a piacra fogyókúrás és nyugtató tea előállításához.
Dong Thap egy tartomány a Mekong-deltában, amely régóta híres hatalmas lótuszültetvényeiről, amelyekről versekben és dalokban is írnak. Dong Thapban a lótuszokat hatalmas mezőkön termesztik, az utcáktól az emberek otthonáig, így mindenhol megjelennek a lótuszok.
Jelenleg Dong Thap a körforgásos gazdasággal és a zöld növekedéssel összefüggő értéklánc szerint fejlődik. Ezért Dong Thap tartomány Népi Bizottsága felkéri az illetékes osztályokat, ügynökségeket és egységeket, hogy a termelési és üzleti egységek igényeinek megfelelően összpontosítsanak az új lótusztermékek (vegyes termékek, magas hozzáadott értékű termékek, vegán termékek stb.) mélyfeldolgozó iparának kutatására és fejlesztésének támogatására, valamint a piaci jelzéseknek megfelelően támogassák a termékek fogyasztói piacainak fejlődését.
Emellett a digitális transzformációt is alkalmazzák: számos Lotus szövetkezet nyitott standokat e-kereskedelmi platformokon, népszerűsítette termékeit a közösségi hálózatokon, segítve a Lotus specialitásait abban, hogy a világ minden táján elérhetőek legyenek a vásárlók.
A tudomány és a technológia bevonása a teljes értékláncba – a vetőmagoktól a termesztésen át a feldolgozásig és az értékesítésig – lehetővé tette a vietnami lótusztermés számára, hogy új magasságokba emelkedjen.
Április 14-én este 8:30-kor (vietnami idő szerint) Amanda Nguyen vietnami-amerikai űrhajós, Katy Perry énekesnő és négy másik nő történelmet írt azzal, hogy részt vettek az első, kizárólag nők által végrehajtott űrrepülésen a Blue Origin New Shepard űrhajójával a nyugat-texasi (USA) indítóállomáson.
Ezen a különleges űrrepülésen Amanda Nguyen 169 vietnami lótuszmagot vitt magával.
Ezeket az értékes magokat őshonos lótuszfajtákból válogatták ki a Virágok és Dísznövények Kutatási és Fejlesztési Központjában, a Vietnami Nemzeti Űrközpont (VNSC) és a Vietnami Tudományos és Technológiai Akadémia (VAST) közös munkájával.
A lótusz űrbe tett utazása mérföldkő a virág „felszállási” útján, amelyre a vietnami emberek mindig is büszkék voltak.
Dr. Dang Van Dong docens szerint a lótusznövény felemeléséhez még nagyon hosszú út áll előttünk.
Több mint egy évtizedes kutatási és szelekciós erőfeszítések után a Zöldségkutató Intézet mintegy 80 lótuszfajtát gyűjtött össze mind hazai, mind importált országokból, beleértve számos speciális lótuszfajtát, például a virágokra, magokra, gumókra és hajtásokra szánt lótuszt.
Erre a génforrásra alapozva az Intézet több száz hibrid egyedet keresztezett, és egy értékelési modellt épített ki mintegy 360 ígéretes hibridvonallal, amelyek közül soknak akár 80-100%-os a magvak csírázási aránya is.
Dong docens szerint azonban ez még mindig nem elég ahhoz, hogy a lótusz valóban kulcsfontosságú gazdasági ágazattá váljon.
„A lótusznövénynek még mindig rengeteg kiaknázható potenciálja van. Amit tettünk, az csak a kezdet” – osztotta meg.
Az Intézet által az elkövetkező időszakban azonosított elsődleges feladat a lótuszfajták specializáció felé történő fejlesztésének folytatása. Minden termesztési cél más-más követelményeket támaszt a növekedési jellemzők, az illat, a termelékenység és az alkalmazkodóképesség tekintetében.
„A West Lake lótuszfajta nagyon híres jellegzetes illatáról, de rövid a betakarítási ideje és érzékeny a hidegre. A probléma az, hogy olyan lótuszfajtát hozzunk létre, amely megtartja a West Lake „lelkét”, de hosszabb ideig tartanak a virágok, jobban ellenáll a hidegnek, és nagyobb a hozama” – magyarázta Dong docens.
Ezenkívül a lótuszmagok minőségét is javítani kell: nemcsak a termelékenység növelésére, hanem a tápanyagtartalom, a csírázási arány, valamint a kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képesség javítására is. Ez előfeltétele annak, hogy a lótusz fenntarthatóan versenyképes tudjon lenni, és megfeleljen az egyre szigorúbb piaci követelményeknek.
Az Intézet nemcsak a friss termelésnél áll meg, hanem a mélyfeldolgozással kapcsolatos kutatásokat is előmozdítja – ez kulcsfontosságú a lótusz értékláncának kiegészítéséhez. A szakértő szerint a jelenlegi piac, különösen a fiatalok körében, a kényelmet részesíti előnyben, így az olyan termékek, mint a lótusz teafilterek, az instant tea, a fogyasztásra kész lótuszpor vagy a természetes illatú lótusz illóolaj, potenciális irányt jelenthetnek.
Dong docens a termékfejlesztés mellett úgy véli, hogy a fenntarthatóságra kell összpontosítani: az organikus lótusztermesztési folyamatoktól kezdve a lótusz és a közösségi turisztikai modellek összekapcsolásáig. A cél egy integrált ökoszisztéma kiépítése, ahol a tudósok mélyreható kutatásokat végeznek, a gazdálkodók szisztematikusan termelnek, a vállalkozások pedig befektetőként, összekötőként és fogyasztóként játsszák a szerepet.
Ez a szakértő úgy véli, hogy ehhez elengedhetetlen a digitális átalakulás. A fogyasztóknak nem kell elmenniük a lótusztóhoz, de tudniuk kell, hogy hol termesztik az általuk használt termékeket, milyen eljárással, és hogy biztonságosak-e vagy sem. Ezzel szemben a termelők proaktívan megérthetik a piacot, frissíthetik a trendeket, és könnyebben kapcsolatba léphetnek az ügyfelekkel.
„Amikor a lótuszt a tudomány irányítja, a technológia fejleszti, és digitalizálja, hogy mélyen kapcsolatba lépjen a fogyasztókkal, úgy hiszem, hogy nemcsak kulturális szimbólummá válik, hanem Vietnam valódi gazdasági ágazatává is” – összegezte Dong docens.
Forrás: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm
![[Fotó] Da Nang: Több száz ember fogott össze, hogy megtisztítsák a létfontosságú turisztikai útvonalat a 13-as vihar után](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Hozzászólás (0)