A mediterrán étrend jelentősen csökkenti a gyulladások és a krónikus betegségek szintjét

A Journal of Periodontology című folyóiratban megjelent új tanulmány szerint a mediterrán étrend nemcsak a szájüregi egészség védelmét segíti, hanem hozzájárul a gyulladás kockázatának csökkentéséhez is – ez a tényező számos krónikus betegséggel és demenciával hozható összefüggésbe.

A mediterrán étrend jelentősen csökkenti a gyulladások szintjét. (Forrás: Healing Works Foundation)

Nemzetközi tudósok fogászati ​​vizsgálatokat, vérvizsgálatokat és étrendi elemzéseket végeztek 200 résztvevőn az Egyesült Királyságban.

Azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik kevésbé tartották be a mediterrán étrendet és több vörös húst fogyasztottak, súlyosabb ínygyulladás alakult ki, valamint magasabb volt a vérükben a gyulladásos markerek, például az interleukin-6 és a C-reaktív protein szintje.

Luigi Nibali professzor, a londoni King's College munkatársa (Egyesült Királyság) szerint „a gyulladásos markerek magas szintje erősebb gyulladásos választ jelent, ami súlyos ínybetegséghez vezet, és az egész testet érinti.”

Dr. Andrew Freeman, a National Jewish Health (Denver, USA) szív- és érrendszeri megelőzéséért és gondozásáért felelős igazgatója elmondta: „Régóta tudjuk, hogy az íny egészsége szorosan összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel.

A krónikus gyulladás nemcsak az ereket károsítja, ami veseelégtelenséghez, tüdő-, máj- és agykárosodáshoz vezet, hanem vaszkuláris demencia okozója is – ez a második leggyakoribb kognitív károsodás az Alzheimer-kór után.

A hosszan tartó gyulladás az immunrendszer kontrollvesztését okozhatja, megtámadhatja a szívet és más szerveket, valamint elősegítheti az inzulinrezisztenciát és a sejtek diszfunkcióját – ezek az útvonalak 2-es típusú cukorbetegséghez és zsírmájbetegséghez vezetnek.

„Egyértelmű, hogy amikor nagyon növényi alapú étrendet követünk, mint például a mediterrán étrendet, a gyulladások szintje drámaian csökken” – hangsúlyozza Freeman.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend segít csökkenteni a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a demencia, a depresszió és az emlőrák kockázatát. Emellett az erős csontokkal és az egészséges szívvel is összefüggésben áll.

A mediterrán étrend jellemzője, hogy fő élelmiszerei a friss zöldségek és gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab, a magvak és néhány dióféle. Az egészséges zsírok közül az extra szűz olívaolaj a legfontosabb, és szinte semmilyen vajat vagy állati zsírt nem használnak.

A vörös hús fogyasztása korlátozott, főként az íz miatt, míg az omega-3 zsírsavakban gazdag halak fogyasztása javasolt. A tojást, a tejtermékeket és a baromfit sokkal kisebb mennyiségben fogyasztják, mint a nyugati étrendben. A cukrot és a finomított élelmiszereket csak különleges alkalmakkor fogyasztják.

Forrás: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html