A vietnami Che Lam a világ legjobb mogyorós ételei közé tartozik.

A che lam Vietnam egyik képviselője a Taste Atlas világ legjobb mogyorós ételeit rangsoroló listáján.

Lam tea

Íz Atlasz a Che Lamot rusztikus ételként írja le, amely különösen népszerű északon. „A Che Lam nemcsak finom étel, hanem a vidéki szeretet, az egyszerűség és a kifinomultság szimbóluma is a népi kulináris művészetben”.

A che lamot olyan ismerős és egyszerű hozzávalókból készítik, mint a pörkölt ragacsos rizsliszt, maláta (vagy melasz), friss gyömbér, pörkölt földimogyoró és szezámmag. Mindezt puhára párolják, majd vékonyra sodorják és apró rudakra vágják.

A ragacsos rizs ragacsos íze, a gyömbér fűszeres aromája, a földimogyoró gazdag íze és a melasz édessége összeolvadva egyedi ízt hoz létre - édes, de nem fanyar, enyhén fűszeres, de meleg.

Mai halsaláta

Egy másik vietnami specialitás is megtiszteltetésnek örvend, hogy felkerült erre a listára. A Taste Atlas nyers halsaláta. Ez egy híres étel olyan tengerparti területeken, mint Vung Tau és Nha Trang.

A mai halsaláta a friss mai hal, tamarind, csillaggyümölcs, zúzott pörkölt földimogyoró és fűszerek tökéletes kombinációja, friss, gazdag ízt alkotva. A Taste Atlas szerint ez az étel rizspapírral és édes-savanyú szósszal fogyasztva még tökéletesebb.

Pho chua, Vietnam északi felföldi tartományainak egyedi étele

A pho chua, az északi felföldi tartományok, például a Lang Son és a Cao Bang egyedi étele, számos összetevőjének, például kacsahúsnak, sertésmájnak, pörkölt földimogyorónak és tarónak a kombinációjával is lenyűgöz.

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról gyűjti össze a hagyományos ételeket.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

Központ (a Vietnamnet szerint)

Forrás: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html