Már közel két hete Le Anh Tu úr – egy Nguyễn Hoang Ton-on (Tay Ho, Hanoi ) található import tengeri herkentyűket árusító üzlet tulajdonosa – folyamatosan amerikai vajkagylókat, más néven királynő vajkagylókat vagy olajkagylókat hirdet eladásra. Minden alkalommal, amikor eladásra kínálja őket, hangsúlyozza, hogy ezek óriási, importkagylók, amelyek darabonként 0,3-0,8 kg súlyúak.

Azonban ahhoz, hogy élvezhessék ezt a tengeri ételt, a fogyasztóknak 580 000 VND-t kell költeniük 1 kg-ért. Súly alapján számolva egy 0,8 kg-os vajkagyló ára akár 464 000 VND is lehet.

A családom
Az amerikai vajkagylóból elég sokat árulnak a tengeri herkentyűket árusító boltokban. Fotó: Anh Tu

„Ez a vajkagyló az Egyesült Államokból importált, és most kezdtem el árulni egy ideje” – mondta. A vajkagylónak vékony a héja, sok a húsa, puha és édes, így kiválóan alkalmas olyan ételek elkészítésére, mint a gőzölés, újhagymaolajjal vagy sajttal való grillezés, valamint a forró edényben való mártogatás. A vajkagylót különösen frissen importálják, hogy sashimit lehessen belőle készíteni. Ez a fajta tengeri herkentyű azonban meglehetősen válogatós a vásárlók körében a drága ára miatt.

Tu úr üzletében minden vásárló csak 1-2 kg vajkagylót rendel. Nagyon kevés vásárló rendel többet.

Miután egy ideje már árult vajkagylót, Kieu Phuong Linh asszony, egy Hoang Mai-i (Hanoi) tengeri herkentyűbolt tulajdonosa elmondta, hogy az amerikai vajkagyló ára 500 000 és 650 000 VND/kg között van.

Elmondása szerint a vajkagyló az Egyesült Államokból importált tengeri herkentyű, kinézetre nagyon hasonlít a vietnami kagylóhoz, de méretükben sokkal nagyobbak. Például a sárga kagyló általában 20-30 darab/kg, a fehér kagyló 40-60 darab/kg súlyú, míg az importált amerikai vajkagyló átlagosan 0,2-0,8 kg/darab súlyú.

A családom
A gazdag vietnamiak gyakran vásárolnak vajkagylót grillezett ételek vagy sashimi készítéséhez. Fotó: Anh Tu

Jelenleg a vajkagyló ára a súlyától is függ. Pontosabban egy 0,2 kg-os kagyló ára körülbelül 100 000 VND/kagyló, míg egy óriási 0,8 kg-os kagyló ára akár 520 000 VND/kagyló is lehet.

„Északon hideg van ebben az évszakban, ezért a vásárlók gyakran választják a vajkagylót grillezett ételekhez vagy forró edényekhez” – mondta. Ezért átlagosan hetente körülbelül 300 kg vajkagylót ad el mindenféle fajtából.

Ünnepnapokon vagy a holdújév környékén az élelmiszervásárlás mellett az emberek ajándékba is szívesen vásárolnak. Ennek megfelelően a vajkagylóra vonatkozó megrendelések is napról napra nőnek.

Az üzletbe elég sok vajkagyló rendelés érkezett 2024 végére és 2025 elejére. A legtöbb vásárló év végi bulikra és az újév köszöntésére rendelt.

szóval az én
Egy 0,8 kg-os vajkagyló körülbelül 500 000 VND-ba kerül. Fotó: NVCC

„Volt egy vásárló, aki 5 kg vajkagylót rendelt, a legnagyobb méretet kérte grillezéshez” – osztotta meg Linh.

A piacon számos felsőkategóriás tengeri herkentyűboltban kapható amerikai vajkagyló. A vajkagyló leggyakoribb súlya 0,3-0,5 kg/darab, a különleges típus súlya eléri a 0,8 kg/darabot. Ennek az importált kagylónak az ára 400 000-650 000 VND/kg között mozog.

A tengeri herkentyűkereskedők szerint a vietnami piacon a vajkagyló nem túl népszerű, a legtöbben csak élő kagylót importálnak, fagyasztottat nem. Mivel ez a termék a felső kategóriás vásárlóknak szól, gyakran sashimi vagy grillezett ételek készítéséhez vásárolják, így a nyers vajkagyló minősége finomabb lesz, mint a fagyasztotté.

A „titokzatos” sertéscomb 40 millió VND-ba kerül a teti piacon, a gazdagok pedig sietnek megvenni . Az ibériai sertéscombokat, amelyek egy rejtélyes 48 hónapos sózási folyamaton estek át, a teti piacon árulják. Ez a különleges termék, amelyet a világ legjobbjaként hirdetnek, darabonként akár 40 millió VND-ba is kerülhet, de a gazdagok mégis sietnek megvenni.