A 3 csillagos OCOP termékek születésének története egy idős gazdálkodó tollából Tra Vinhben

[hirdetés_1]

Nguyen Van Tham úr (70 éves, Tra Vinh városában, Tra Vinh tartományban) elmondta, hogy 2009 végén kezdett el kudarcot vallani a keserűdinnye-borkészítéssel kapcsolatban, de a tapasztalat hiánya miatt sokszor kudarcot vallott.

„Eleinte én voltam az egyetlen, aki keserűdinnyét termesztett, szüretelt és bort készített. A feleségem és a gyerekeim nem értettek egyet, ezért Ho Si Minh- városba költöztünk” – tette hozzá Mr. Tham.

Mr. Tham elmondta, hogy egy hónappal az ültetés után a keserűdinnye fiatal terméseket kezd hozni. Ebben a szakaszban egyenes, hosszúkás gyümölcsöket választanak ki, tekercselnek, kerámiapalackba tesznek, és 10 nappal később betakarítják őket.

2010 végén hivatalosan is piacra dobták a keserűdinnye borterméket, amely sokak számára ismertté vált. Azóta sokan látogatták meg és tanultak Mr. Tham borászati tapasztalataiból.

Mr. Tham minden évben több mint 4000 palack keserű dinnyebort ad el, közel 400 millió vietnami dong bevétellel. Fotó: Hoang Loc

Le Kim Thuy asszony ( Vinh Long tartomány) elmondta, hogy családja zöldség-, gumós- és gyümölcstermesztésre specializálódott, de az árak gyakran csökkennek, ami veszteségekhez vezet. 2020-ban Tham úrhoz fordult, hogy megtanulja, hogyan válasszon keserűdinnyefajtákat, hogyan termeszthető a megfelelő időben, valamint hogyan kell elkészíteni egy palack készbort, és hogyan kell bort készíteni a mai napig.

„Sok kudarc is történt, mivel a Vinh Longban termesztett keserűdinnye eltért a Tra Vinh-től, ami rossz ízt eredményezett. De a kutatásnak köszönhetően kifejlesztettem egy egyedi Vinh Long bort is, amelyből havonta több mint 50 palack keserűdinnye-bort adtak el, 75 000 VND/0,5 literes palack áron” – tette hozzá Thuy asszony.

A mezőgazdasági termékek értékének növelése érdekében a (Tien Giang tartomány) Nguyen Chau Phong úr nem bánta a nagy távolságot, és 2023 október elején Tham úrhoz jött, hogy megtanulja a bortermesztést és -készítést.

„Miután Tham úr megosztott velem, hogyan kell kiválasztani a keserűdinnyefajtákat és kerámiapalackokba tölteni őket a legjobb minőség elérése érdekében, úgy döntöttem, hogy 100 üveg keserűdinnyebort készítek, hogy időben el tudjam látni a közelgő holdújévet” – tette hozzá Phong úr.

Nguyen Van Tham úr mesél a keserűdinnye-bor készítésének kezdeti nehézségeiről. Videó: Hoang Loc

Mr. Tham boldogan mesélt az induló vállalkozásának időskori sikereiről: „Évente több mint 4000 palack készbort ad el, és az összes költség levonása után is több mint 200 millió vietnami dong profitot termel, emellett a keserűdinnye termesztésében és előállításában szerzett tapasztalatait számos ügynökségi és osztályi személlyel osztotta meg, akik ajánlják azt.”

Október 5-én a Lao Dong újság egyik újságírójával beszélgetve Nguyen Thi Dung, Tra Vinh város gazdasági osztályának helyettes vezetője elmondta, hogy a Nam Bac - Tu Tham keserűdinnye bor 2021-ben megfelelt a Tra Vinh tartomány 3 csillagos OCOP szabványának.

Dung asszony szerint a keserűdinnye-bor előállítása mellett Tham úr lelkesen fogadta, bemutatta és oktatta a bortermesztés és -készítés módját nemcsak a helyieknek, hanem más helyekről érkezőknek is.

„Azonban az embereknek alaposan meg kell tanulniuk a keserűdinnye termesztési technikáit és a különböző borfajták alkoholkoncentrációját, hogy késztermékeket tudjanak előállítani a fogyasztók számára, elkerülve a nem megfelelő minőségű termékek előállítását, ami veszteségekhez vezet és károsítja a fogyasztók egészségét” – tette hozzá Dung asszony.

[hirdetés_2]
Forrás