Tran Chi Thanh úr, M.Sc., a Sac Moc Tinh Co., Ltd.-től (Ho Si Minh-város), információkat osztott meg a mezőgazdasági termékek és melléktermékek alacsony kezdeti beruházási költségű feldolgozási technológiáiról. Az előadó bemutatta az új technológia tudományos alapjait, hogy mindenki megértse. Konkrétan a jackfruit nedvét, vagyis a narancs, mandarin, alma és körte héját, amelyek összehúzó és keserű anyagokat tartalmaznak, magas lúgos pH-val kezelik semlegesítő szerek létrehozása érdekében. Az enzimtechnológia alkalmazása magában foglalja a mezőgazdasági termékek 100 ° C-os forrásponton történő feldolgozását 1-5 percig, azonnal hideg vízben áztatását, majd szárítógépben történő szárítását, végül napon történő szárítását a termék megszárítása érdekében, elpusztítva a mikroorganizmusokat és a penészgomba növekedését.
A folyamat szinkronizálása érdekében új technológia támogatja az automatikus elektromos hőmérséklet-kompenzációval rendelkező napon szárító házak tervezését, a mezőgazdasági termékek feldolgozásában a napenergia és a páramentesítő technológia integrált alkalmazásával. Az innovatív berendezéstervek, mint például a szárító fölé vagy a gyár tetejére elhelyezett napkollektorok, integrálják a mezőgazdasági és tengeri eredetű alapanyagok páramentesítő technológiáját; szabályozzák a szárítási hőmérsékletet; UVC technológia segítségével elpusztítják a mikroorganizmusokat és a penészt; valamint automatikus vezérlést és felügyeletet biztosítanak. A napenergiával működő, integrált páramentesítő technológiával ellátott szárítás alkalmazása jelenleg a kényelem jegyében készült, és nem igényel nagy területeket: egy 60 m²-es szárítóház 200 kg/adag szárítására alkalmas. A szárított termékek megőrzik tápanyagtartalmukat, és a hőmérséklet kívánság szerint szabályozható. A többcélú, napenergiával működő szárítók energiát takarítanak meg, csökkentik a kibocsátást; növelik a termék egyenletességét és felgyorsítják a szárítást; valamint megőrzik az eredeti formát, színt és ízt. Élelmiszerbiztonság és -higiénia, hosszabb eltarthatóság és munkaerő-megtakarítás.
Ez a módszer leküzd a hagyományos mezőgazdasági feldolgozás kihívásait, mint például a nagy területeket igénylő napon szárítás, a váratlan eső vagy madarak okozta károknak kitettség, és egyes termékek a napon szárítás után nem száradnak ki a kívánt módon. A tenger gyümölcseinek fagyasztása sok áramot fogyaszt, nagy hűtőházakat igényel, és nehezen szállítható. Alternatív megoldásként az üzemanyaggal vagy elektromos árammal történő hőszárítás időigényes, üzemanyag-intenzív, és kis szárítási kapacitással rendelkezik.
.jpg)
„Egy elektromos meghajtású, automatikus hőmérséklet-kompenzáló napon szárító rendszer tervét mezőgazdasági és tengeri termékek szárítására alkalmazzák Lam Dong tartomány délkeleti régiójában, mint például: sárkánygyümölcs héjlekvár, pomelo héjlekvár, szárított mangószeletek, szárított longanszeletek, kesudió; valamint feldolgozott termékek, például téli dinnyetea és szárított fiatal jackfruit szárítása. Emellett a biológiai lipidbevonat technológiája, ezüst nanorészecskékkel végzett fertőtlenítési lépéseken keresztül, csökkenti az oxigénnek való kitettséget és a hideg hőmérsékletnek való kitettséget; a friss gyümölcsök 1-3 hónapig 4 ° C-on tárolhatók” – osztotta meg Tran Chi Thanh MSc.
Nemrégiben a Suoi Da Bio Sárkánygyümölcs Mezőgazdasági Szolgáltató Szövetkezet (Ham Thuan Bac község) megrendelésére a Sac Moc Tinh Vállalat technológiát adott át és összeszerelt egy 100 tonnás, hűvös hőmérsékletű sárkánygyümölcs-tartósító rendszert a szövetkezet számára, megkönnyítve a sárkánygyümölcs Kínába történő exportját.
Nguyen Van Trung úr, a Tartományi Tudományos és Technológiai Alkalmazási Központ igazgatóhelyettese kijelentette: „A mezőgazdasági és élelmiszer-feldolgozási technológiák és berendezések bevezetése a mezőgazdasági és tengeri termékek minőségének javítását célozza a betakarítás után, szolgálva a tartomány kulcsfontosságú és előnyös termékeinek előállítását és értékesítését. Ez hozzájárul a termékek diverzifikálásához a hazai és az exportigények kielégítése érdekében, a közösségi jövedelem növeléséhöz és a mezőgazdasági termékek fenntartható fejlődése felé való elmozduláshoz.”
Forrás: https://baolamdong.vn/chuyen-giao-cong-nghe-che-bien-bao-quan-nong-san-398207.html
Hozzászólás (0)