A hanoi „Peru ízei” kulináris hét legfontosabb eseményei

A 2. „Peru ízei” ázsiai kulináris hetet („Peru ízei” - II. kiadás Ázsia) július 9. és 13. között rendezték meg Hanoiban, a Perui Köztársaság függetlenségének 204. évfordulója alkalmából.

A „Peru ízei” rendezvény része annak a törekvésnek, hogy a konyhaművészet nyelvén keresztül erősítse Peru és Vietnam baráti kapcsolatát, miközben ugródeszkaként szolgál a kulturális csere előmozdításához és a dél-amerikai ország gazdag kulináris örökségének bemutatásához a nemzetközi barátoknak.

Az első, bangkoki (Thaiföld) kiadás sikerét követően ez a hanoi esemény a perui konyha gazdagságát és sokszínűségét mutatja be az „Inkák földjéről” származó séfek tehetségén keresztül, akik jelenleg Ázsia-szerte híres éttermekben működnek és dolgoznak.

Az Élelmiszerhét során a vendégek számos hagyományos perui specialitást kóstolhatnak meg, mint például a ceviche (halsaláta), a pollo a la brasa (grillezett csirke), az anticuchos (grillezett húsnyársak), a causa limeña (töltött burgonyalepény) vagy a lomo saltado (perui stílusú marhahúsos wokban sült étel).

Emellett különleges fogások is kaphatók, mint például az aji de gallina (csirke sárga chiliszósszal), a picarones (melaszos fánk), a suspiro a la Limeña (tojásfagylalt), a chicha morada (lila kukoricás víz) és a maca latte (maca tejes kávé)...

A július 9-én este Hanoiban megrendezett megnyitó ünnepségen Patricia Ráez Portocarrero, Peru vietnami nagykövete elmondta, hogy a „Peru ízei” ablakot nyit e dél-amerikai ország identitására és kulturális gazdagságára, miközben a konyhaművészet nyelvén keresztül erősíti a két ország népei közötti szoros kapcsolatot.

A nagykövet ebből az alkalomból hangsúlyozta Peru és Vietnam közötti kétoldalú együttműködés további erősítésének és előmozdításának fontosságát. A megnyitón Ngo Le Van külügyminiszter -helyettes kifejezte benyomását Peru országáról és népéről.

A miniszterhelyettes azt is megerősítette, hogy mindkét fél politikai elszántságával és közös erőfeszítéseivel Vietnam és Peru barátsága és sokoldalú együttműködése tovább fog fejlődni, gyakorlati előnyökkel járva a két ország népei számára.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/dac-sac-tuan-le-am-thuc-huong-vi-peru-tai-ha-noi-post1048922.vnp