Híres Rach Gia specialitások, olyan finomak, hogy elfelejted az utat haza

[hirdetés_1]

Rach Gia halas tésztaleves

Rach Gia meglátogatásakor először meg kell kóstolnia a híres halászlé levest. Ez a Kien Giang specialitás párolt kígyófejű halból készül, nem pedig sült halból, mint északon. A halhús így megőrzi természetes édességét és rágós aromáját.

A levest számos fűszerrel ízesítik, így gazdag, savanykás és frissítő ízt kölcsönöznek neki. A Rach Gia haltészta leveshez garnélarák, babcsíra, nyers zöldségek, banánvirág stb. is adnak, és egy tál Phu Quoc-i halszósszal tálalják.

Gazdag, savanyú hot pot citromfűvel és kurkumával, cápával

A kardhal egy nehezen kifogható kardhalfajta. Húsa kemény, édes és tápláló, ezért drágább, mint más közönséges tengeri halak. Sokféleképpen elkészíthető, de a legjobb még mindig a savanyú leves vagy a citromfűvel és kurkumával készült párolt húsleves.

A hot pot ételhez darabokra vágott cápaszeletek, friss bambuszrügy, paradicsom, apróra vágott gyömbér és citromfű, menta, ananász, okra stb. is hozzáadódik. Amikor a hot pot be van kapcsolva és felforr, illatos gyömbér- és citromfűaromát áraszt. Ha halszósszal fogyasztják, gazdagabbá teszi az ízt.

Szerencsejáték

A ca xiu-t babcsírának is nevezik, mivel a csápjai babcsírára hasonlítanak. Ez egy gyakori tengeri herkentyű, amely brakkvízben él. Néha ijesztő a rovarszerű alakja miatt, ami miatt sok turista „elájul”, amikor felszolgálják. Azonban már egyetlen alkalom is felejthetetlenné teszi a ca xiu hús rágós és ropogós állagának élvezetét.

Bun Ken

A Bun Ken egy kifinomult és egyedi étel, melyhez kígyófejű halból készült levest készítenek. A halhús egy részét összetörik a levesben. A másik részét hagymával, fokhagymával, fahéjjal, szegfűszeggel, curryvel és kókusztejjel pirítják. A látogatókat nemcsak az illata nyűgözi le, hanem erre a különleges, gazdag és zsíros ízre is emlékezni fognak.

Ragadós rizs

Bár a Xoi Xiem a Rach Gia specialitása, Thaiföldről származik. A Xoi Xiem elkészítésének receptje a múlt század 50-es évei óta adódott a Rach Gia-hoz. Ahhoz, hogy finom ragacsos rizst kapjon, a szakácsnak ki kell választania a legjobb ragacsos rizsfajtákat, körülbelül 4 órán át be kell áztatnia a ragacsos rizst, majd sajtkendővel lecsepegtetnie a vizet, és tovább kell párolnia.

Főzéskor a ragacsos rizst a pandan levelek illatával is keverik. A látogatók választhatnak édes ragacsos rizst pálmacukorral, kókuszdióval, mangóval, duriannal, vagy sós ragacsos rizst párolt tojással.

Szintetikus

[hirdetés_2]
Forrás