Maláj séf Vietnamba érkezik, hogy népszerűsítse a nemzeti szellemet

Nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api... közel 30 finom malajziai ételt mutattak be a Malaysian Food Promotion Festival - Selera Malaysia rendezvényen.

Maláj stílusú tésztát kóstolnak a vendégek - Fotó: NGUYEN HIEN

Július 30-án hivatalosan is megnyílt a Selera Malaysia Fesztivál - a maláj konyha népszerűsítő fesztiválja - a Sheraton Hanoi Hotelben, számos "nemzeti ételt" mutatva be a főváros lakosságának.

A fesztiválon felszólalva Dato' Tan Yang Thai, Malajzia vietnami nagykövete elmondta, hogy a malajziaiaknak van egy mondásuk: "tak kenal maka tak cinta", ami azt jelenti, hogy "ha tudni akarsz valamit, szeresd".

Tipikus maláj saláták - Fotó: NGUYEN HIEN

A Selera Malaysia Élelmiszerfesztivál lehetőséget ad arra, hogy a látogatók minden egyes ételen keresztül megismerkedhessenek a maláj kultúrával és megszerettethessék azt.

"Két tehetséges séfünk gazdag és változatos menüt készített. Olyan hagyományos ételeket készítettek, mint a nasi lemak, az ayam masak merah, az udang masak lemak cili api, a daging rendang és a híres laksa.

Emellett két hagyományos desszert, a sago gula melaka (szágógyöngy pálmacukorral és kókusztejjel) és a bubur kacang hijau (édes mungbabkása) lesz a kedvenced” – mondta Dato’ Tan Yang Thai.

Maláj konyhaművészetet kóstolhatnak a vendégek - Fotó: NGUYEN HIEN

Mohd Mustaqim Bin S Samsudin séf, aki országának számos tipikus ételét mutatta be a vietnami vendégeknek, elmondta, hogy a maláj konyha számos kultúra fúziója: maláj, kínai, indiai, peranakai... Minden államnak megvannak a saját egyedi ételei, amelyek tükrözik az ott élő emberek történelmét, éghajlatát és életmódját.

Az 5 napos fesztivál alatt Malajzia minden régiójának tipikus ételeit mutatták be a látogatóknak.

Kezdje északon a laksa utara-val (maláj stílusú tészta), ami egy zöld mangó saláta lime-lével és chilivel.

Ízletes maláj marhapörkölt - Fotó: NGUYEN HIEN

Penang utcai ételparadicsomában a látogatók chilis garnélákat és csípős sült halat élvezhetnek, amelyek mindkettő George Town nyüzsgő éjszakai piacainak alapétele.

Közép-Malajziában a séfek kambing kari ubi kentangot szolgálnak fel, ami egy gazdag és aromás bárány- és burgonyacurry. Kuala Lumpurban kókusztejben főtt marhahúst kínálnak jellegzetes csípős chilivel.

A félsziget déli részén zöld chiliszósszal és kaffir lime levelekkel sült csirke, kínai-maláj stílusú édes-savanyú tamarindmártással sült hal. Végül pedig a vietnami malajziai nagykövet által ajánlott vonzó desszertek következnek.

A Selera Malaysia Élelmiszerfesztivál augusztus 3-ig tart. Emellett számos tevékenységet szerveznek a malajziai turizmus népszerűsítése és népszerűsítése érdekében Hanoiban.

Nguyễn Hîủ

Forrás: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm