Szójabab és annak előnyei a vér koleszterinszintjének javításában

A szójabab nemcsak tápanyagokban gazdag, hanem hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét is. Különösen jótékony hatással van az érelmeszesedésben szenvedőkre.

Csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát

A Táplálkozástudományi Intézet szerint a szójabab (más néven szójabab) gazdag fehérjében és lipidekben. 100 gramm szójababban 34-40 gramm fehérje és körülbelül 20 gramm lipid található, ami több, mint egyes állati húsfajtákban.

A szójabab és a szójatermékek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét

A szójafehérje tartalmazza az emberi test növekedéséhez és fenntartásához szükséges összes aminosavat. A szójabab nemcsak fehérjében és lipidekben gazdag, hanem vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag élelmiszer. A szójabab szinte az összes vitamint tartalmazza, beleértve a vízben oldódó vitaminokat, mint például a B1, B2, PP... és a zsírban oldódó vitaminokat, mint például az A- és D-, E-, K-, F-vitamin...

A szójababból mindennapi élelmiszerek is készíthetők, például: szójatej, tofu, tofu, szójaszósz... A tápérték mellett a szójabab és a szójababból készült ételek jót tesznek a szív egészségének, különösen a vér koleszterinszintjének csökkentésére való képességük miatt.

Az érelmeszesedés gyakori betegség az idősek körében, számos súlyos betegséget okoz. A betegség oka és mechanizmusa nagyon összetett, sok minden nem tisztázott, de a magas vérkoleszterinszint a betegség fontos megnyilvánulása. Ezért nagyon fontos olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek segítenek csökkenteni a vérkoleszterinszintet.

A szójabab az az élelmiszer, amely megfelel ennek a követelménynek. Kutatások során kimutatták, hogy a szójababbal kiegészített étrend (szójatej, tofu, szójapogácsa, babliszt formájában...) megváltoztatja az epesav- és szteroid-anyagcsere sebességét, amelyek a koleszterin-anyagcserével kapcsolatos összetevők.

Azoknál a magas vérkoleszterinszintű embereknél, akik szójafehérjével (állati fehérje helyett) dúsított étrendet fogyasztanak, alacsonyabb a vérkoleszterinszintjük.

A kutatók számos magas vérkoleszterinszinttel küzdő beteget követtek nyomon, akiknek közel fele magas vérnyomással küzdött, és akiket meghatározott mennyiségű szójababbal kiegészített étrenddel kezeltek az alábbiak szerint: 150 gramm tofu, 80 gramm szójabab napi fogyasztása különböző ételek, például szójatej, tavaszi tekercsek, sütemények készítéséhez 10-20%-kal csökkentette a vér átlagos koleszterinszintjét.

Így a szójabab csökkenti a vér koleszterinszintjét, így nagyon jó az érelmeszesedésben szenvedők számára. Az idős, magas vérnyomással és magas koleszterinszinttel küzdő embereknek szójababot vagy szójatermékeket kell beilleszteniük a napi étrendjükbe.

Növeld a zöldségek fogyasztását a koleszterinszint csökkentése és a vércukorszint stabilizálása érdekében.

Egy vietnami nem fertőző betegségek kockázati tényezőiről szóló országos felmérés szerint a vizsgálati alanyok akár 57,2%-a sem evett elegendő zöldséget és gyümölcsöt egy nap (ami napi 400 grammnak felel meg).

A Táplálkozástudományi Intézet szakértői szerint a zöldségek és gyümölcsök a szervezet életéhez és fejlődéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok forrásai, segítenek megvédeni a szervezetet és erősíteni az egészséget a betegségekkel szemben. A zöldségek és gyümölcsök kevés zsírt, koleszterint és sót tartalmaznak, viszont rostot és egyéb tápanyagokat biztosítanak.

A zöldségek és gyümölcsök többnyire alacsony energiatartalmúak, természetes cukrokat tartalmaznak a finomított cukrok helyett (mint például az iparilag feldolgozott édességekben találhatóak), így ritkán okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést étkezés után. Ez különösen jó azoknak, akik anyagcsere-betegségben szenvednek, vagy akiknél fennáll a kockázata ezeknek (olyan betegségek, mint a hiperglikémia, a koleszterinszint-eltérések, a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata, a 2-es típusú cukorbetegség stb.).

A zöldségek rostot is tartalmaznak, amely segíti az emésztőrendszert, stabilizálja a bélbaktériumokat, megelőzi a székrekedést, segít stabilizálni a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet. A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend segít csökkenteni a szívbetegségek, a stroke, az elhízás, a vesekő, egyes rákos megbetegedések, a 2-es típusú cukorbetegség és a csontrendszeri rendellenességek kockázatát.

A növényi fehérje kedvező egészségügyi hatásokkal rendelkezik az állati fehérjékhez képest, különösen a vér koleszterinszintjével kapcsolatban. Számos tanulmány kimutatta az összefüggést a szójafehérje-bevitel és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a krónikus betegségek kockázatának csökkenése között. A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében fogyasszon legalább 25 gramm szójafehérjét naponta.

Ezenkívül az élelmi rost jelen van a sejtfalakban és az emészthetetlen növényi komponensekben. Egyes rostkomponensek nagy vízmegtartó képességgel rendelkeznek, és oldható rostoknak nevezik őket.

Az oldható rost olyan élelmiszerekben található, mint egyes gyümölcsök, brokkoli, sárgarépa, burgonya, édesburgonya és hagyma. Az oldható rost csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a rost teltségérzetet is okoz, segítve elkerülni a túl sok energia bevitelét és a súlygyarapodást. Ezért ezeknek az ételeknek a fogyasztására kell összpontosítani.

( 108 Központi Katonai Kórház )

Forrás: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm