A sómunkások izgatottak a forró napokon

Quang Binh A csúcspontján lévő napsütéses napokon a Quang Phu sótermesztők szélesen mosolyognak a jó sótermés és a jó árak miatt...

Quang Binh A csúcspontján lévő napsütéses napokon a Quang Phu sótermesztők szélesen mosolyognak a jó sótermés és a jó árak miatt...

Egy kunyhóban ültünk a sómező mellett a forró napon. A sómezőn átfújó időnkénti szellő nem fagyasztotta meg az arcunkat a verejtéktől. Amikor az óra délután 2-re mutatott, Vo Huynh úr (Phu Loc 3 falu, Quang Phu község, Quang Trach járás, Quang Binh) feltette a kalapját, és sietve elindult, mintha a sómezőre futna.

Leguggolt, ujját erősen a kristályosodott fehér sórétegre nyomta a szántóföldön, és így szólt: „A só kiváló minőségű. Napos időben, amikor a hőmérséklet meghaladja a 40 fokot, a só nagyon gyorsan kristályosodik. Az emberek korán szüretelnek, és kihasználják a lehetőséget, hogy a sós vizet a fazékba tegyék száradni. Holnap, amikor korán kisüt a nap, lesz egy újabb adag gyönyörű só, amit korán szüretelhetünk” – mondta Mr. Huynh izgatottan.

Sómezők Quang Phu községben. Fotó: T. Phung.

Minél forróbb a nap, annál fehérebb a só.

Régebben három falu is volt Quang Binhben, ahol tengeri sót készítettek. De mára csak Quang Phu sófalu maradt fenn. Vo Huynh úr elmondta, hogy családja három generáció óta készít sót. „Ez a munka nagyon furcsa. Általában az emberek aggódnak, amikor a perzselő napot látják a bőrükön, de csak mi vagyunk boldogok. Minden évben csak néhány nyári hónap van, amikor sót tudunk készíteni, ezért éjjel-nappal dolgozunk, hogy legyen termelésünk és bevételünk” – bizalmaskodott Huynh úr.

A legutóbbi sótermesztésben úgy tűnik, hogy Quang Phu község sótermesztői új örömöt leltek, amikor a só termelékenysége magasabb, és az ára is fokozatosan emelkedik. Jelenleg a teljes községben körülbelül 200 háztartás dolgozik a sóiparban, több mint 78 hektáros sóföldön.

Quang Phu sófalu lakói generációk óta csak a hagyományos módszert tartották fenn, amely szerint a dagály idején a tengervizet a sómezőkre vezetik, majd nyári napon szárítják, hogy mindenféle „adalékanyag” nélkül kristályosodjon. Huynh úr továbbá elmagyarázta, hogy a tengervizet az árapály hozza fel a Loan folyóba, majd a mezőkön átfolyó főcsatornába vezetik. Minden sókészítő családnak két szomszédos területe van. Ez a mező, ahol a tengervizet szárítják (giang nangnak hívják), és az a terület, ahol a napon szárított tengervizet kiszárítják, majd sószemcsékké kristályosítják (o chapnak hívják).

A csatornából származó tengervizet szivattyúzzák vagy természetes úton folyik a rizsföldekre, és körülbelül 5 napig napon szárítják, mielőtt a tartályba gyűjtik. „A tartályból az emberek egy 'mo' segítségével merítenek tengervizet, és megszórják vele az o chaut, majd napsütéses napon folytatják a szárítást, majd a só kristályosodik. Napos napokon a víz kevesebb mint egy nap alatt az o chauig emelkedik, és betakarítható. Perzselő napsütéses napokon a só szebbé válik, nagy szemcsékké kristályosodik, fehérekké, mint a hó. Ilyenkor jó a termés” – tette hozzá Mr. Huynh.

Vo Huynh úr: „Minél erősebb a nap, annál jobb a termés. A sót csak egy napig kell szárítani a betakarításhoz.” Fotó: T. Phung.

A sótermelés a napsütéses évszakot követi. Általában Tet után a sótermesztő falusiak a földekre mennek, hogy kijavítsák és új töltéseket építsenek a mezők napsütötte részén. A cementgyárat kitakarították… hogy felkészüljenek a napsütéses évszakra.

Április környékén kezdődik a szezon, és augusztusban ér véget. Vannak évek, amikor hosszabb a nyár, a sószezon néhány héttel meghosszabbodik. De a vége szeptember elején van, mivel ilyenkor gyakran vannak záporok. „Ha a sót gyönyörű napsütésben szárítják, majd záporba esik, akkor pazarlásnak tekintik. Mert ilyenkor a só nem fehér, és a kristályosodási idő is hosszabb” – magyarázta Mr. Huynh.

Amikor a forró időjárás sokáig tart, a sótermesztők számára kedvező feltételeket teremtenek arra, hogy a földjeiken maradjanak és termeljenek. Átlagosan 1 hektár sóföld (beleértve a napon szárított és a napon szárított földeket is) körülbelül egy tonna sószemet terem naponta. Huynh úr elmondta: „A jó sószezonban, amikor a földeken magas, 2 millió/tonna sószem felvásárlási ár van, a gazdák 2 millió VND-t keresnek. Két ember dolgozik a só előállításán, így minden munkás napi 1 millió VND-t keres.”

Ms. Vo Thi Thanh családjának (Phu Loc 2 faluban) is nagy sómezője van a faluban. Elmondása szerint nagyszülei a sóiparban dolgoztak. Sok hullámvölgy után az iparág fokozatosan hanyatlásnak indult, a sómezőket felhagyták, a sómunkásokat pedig más helyeken bérmunkára küldték. Az elmúlt tíz évben a sóipar fokozatosan újjáéledt. A sómunkások száma fokozatosan nőtt, és a jövedelmük is némileg emelkedett, így házépítésre is spóroltak.

A sótermesztők keményen dolgoznak a sóföldeken a perzselő nap alatt. Fotó: T. Phung.

„A sóipar már nem olyan rossz, mint korábban” – mondta Thanh asszony. Az árak évről évre változnak, de a munkaerőből származó profit továbbra is a fő bevételi forrás. „Ha jó a termés, a családom 150-160 millió VND-t fog keresni a sóföldeken. Idén a só ára alacsony, így a bevétel körülbelül 120-130 millió VND-ra csökkent” – mondta Thanh asszony. Thanh asszony szerint a sógyártó háztartásoknak még mindig van 6-7 hónap szabadidejük más munkákra, emellett rizsföldeken is dolgoznak, állattenyésztenek stb., így mindenki családjának gazdasága stabil.

Szövetkezetek létrehozása a sótermelők támogatására

Az utóbbi években, a sószezonban a hosszú, forró időjárás kedvezett a sótermesztőknek. A földeken lévő só termékenyebb és jobb minőségű. Idén a Quang Phu sótermesztők több mint 500 000 tonna sót termeltek és értékesítettek, mintegy 8 milliárd VND bevétellel.

Mosolyok egy napsütéses napon a fehér sómezőkön. Fotó: T. Phung.

A Quang Phu sómezőket vízszintes és függőleges betonutak rendszerével tervezték, amelyek megkönnyítik a só fogyasztásra szánt úton való közlekedést és szállítását. Minden sómezőhöz tartozik egy kis árokrendszer, amely a napfényre terített tengervízhez vezet, így az emberek könnyen vizet tudnak hozni a tóba.

Tuong Van Giai úr, Quang Phu Község Népi Bizottságának alelnöke szerint a sómezőkön még mindig vannak olyan területek, amelyeket nem vettek hasznosításra. A helyi önkormányzat mozgósítja az embereket, hogy fektessenek be ezekbe a területekbe a jövedelmük növelése és az életük stabilizálása érdekében.

A sótermelők stabil termelésének megteremtése céljából Quang Phu község létrehozta a Quang Phu Só Szövetkezetet, hogy a sószemek termelését és feldolgozását összekapcsolja a rászoruló partnerekkel. Ezáltal a szövetkezet gyárakat épített, sót vásárolt a földeken dolgozók számára... megteremtve a feltételeket a Quang Phu sóipar fejlődéséhez.

Le Van Thuong úr, a Quang Phu Sószövetkezet képviselője elmondta, hogy a működés kezdetben számos nehézséggel fog szembesülni, de amikor az emberek erőfeszítéseiket és tőkét fektetnek be raktárak és helyszíni feldolgozóüzemek építésébe, az hajtóerőt jelent majd a Quang Phu sóipar fejlődése számára.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html