Teasor vadvirágok illatával a Tam Dao keleti lejtőjén

THAI NGUYEN A Tam Dao hegység keleti lejtőjén található bio tearégióból válogatva, naponta „fürdetve” a Tien Sa patakban, majd a Thanh Hai tea számos nedvesítési lépésen keresztül.

A La Bang teahordó ragyog

Nguyen Thi Hai asszony, a La Bang Tea Szövetkezet (Rung Van falu, La Bang község, Dai Tu kerület, Thai Nguyen ) igazgatótanácsának elnöke, a La Bang tea országszerte történő eljuttatásának női úttörőjeként ismert, köszönhetően hazája teafái iránti szenvedélyének és lelkesedésének.

2006-ban Hai asszony mozgósította a La Bang község régóta teatermesztőit, hogy hozzájáruljanak a La Bang Tea Szövetkezet létrehozásához 9 taggal, mindössze 60 millió VND induló alaptőkével.

A La Bang Tea Szövetkezet említésekor a bio tea a legkiemelkedőbb termék. Fotó: Quang Linh.

2007-ben Hai asszony merészen kérelmet nyújtott be a Szellemi Tulajdon Minisztériumához (Tudományos és Technológiai Minisztérium), amelyben tanúsítványt kért a La Bang tea védjegyre. A védjegyet angol, ékezet nélküli írásmóddal La Bang tea néven jegyeztette be, és 2008 októberében védjegytanúsítványt kapott.

18 évnyi megalakulás és fejlődés után a szövetkezet alaptőkéje mára 1,5 milliárd VND-re nőtt, 15 taggal és 200 társult háztartással.

A La Bang Tea Szövetkezet női vezetője felismerte, hogy a Tam Dao hegység keleti lejtőjén fekvő La Bang községben termesztett teafák nagy potenciállal rendelkeznek, de nincsenek kiemelkedő termékek. Ezért Hai asszony közvetlenül a Thanh Hai Tra – egy tipikus nemzeti vidéki ipari termék – kutatásába kezdett és elkezdte előállítani a bio szabványok szerint előállított Thanh Hai Tra teafát.

„A Thanh Hai Tra lenyűgöző és különleges látványosságai a természetes körülményeknek és a gondosságnak köszönhetők. A terméket a Tam Dao keleti lejtőin termesztett friss tearügyekből válogatják, ahol egész évben hűvös az éghajlat. A teát bioszabványok szerint gondozzák, tyúktojásból, szójababból, mézből, probiotikumokból stb. származó komposzttal trágyázzák, és minden nap élvezi a Tam Dao-hegység felső folyásáról érkező Tien Sa-patak hűvös vizét” – mondta Hai asszony.

A Thanh Hai Tra nemcsak tipikus nemzeti vidéki ipari termék 2019 óta, hanem jelenleg is 4 csillagos OCOP termék, és folyamatban van az 5 csillagos minősítés elérése.

A La Bang Tea Szövetkezet Thanh Hai Tra teáját nemrégiben árverezték el az „Arany Kezek Teafeldolgozása” versenyen a Dai Tu kerületben (Thai Nguyen), 68 millió VND/kg értékben. Fotó: Quang Linh.

Az egyedülálló termék létrehozásának folyamatáról Hai asszony elmondta, hogy a Thanh Hai Tra tea olyan területekről származik, amelyek megfelelnek az ökológiai szabványoknak, és kora reggel szedik (a teabimbók még kihajtanak, a levelek még nem nyíltak ki, 1 bimbó - 2 levél). A szedőket kiképzik a tea összetörésének megakadályozására szolgáló technikákra, tíz bimbót tíznek, majd a gyárba viszik, a hálós padlóra terítik, és 2-4 órán át enyhén fonnyasztják.

Ahhoz, hogy egy enyhén kesernyés ízű, gazdag utóízű és mézsárga színű termék készüljön, a "fajta illata szerinti" feldolgozási szabályt kell követni, hogy megőrizzük a friss tea eredeti aromáját.

„A friss tea eredeti aromájának megőrzése érdekében a Thanh Hai teának 6-8 párásítási lépésen kell keresztülmennie. A párásítási folyamat is nagyon bonyolult, kétszer annyi munkaerőt igényel, mint más teafajták készítése. Csak így tudunk olyan teát készíteni, amely hűlés közben egyre illatosabb lesz” – magyarázta Hai asszony.

A Thanh Hai Tra jelenleg két szegmensre oszlik, 1 millió VND/kg, illetve 1,5 millió VND/kg eladási árakkal.

Bio, minden szempontból hasznos

2018-ban a La Bang Tea Szövetkezet fokozatosan áttért a VietGAP-ról az ökológiai gazdálkodásra. A mai napig a háztartásokhoz tartozó 37 hektárból a Szövetkezet 10 hektáron bio minősítést, 6 hektáron pedig termesztőterület-kódot kapott. Várhatóan idén augusztusban a Szövetkezet következő 7 hektár teaterülete is bio minősítést kap.

Az ökológiai átállás kezdetén a La Bang Tea Szövetkezet tagjainak is számos aggodalmuk volt a magas beruházási költségek, a csökkent termelékenység, valamint a nem stabil termelés miatt.

„Eleinte nehezebb volt a biotea értékesítése, mint a VietGAP teaé. Olyan háztartásokat kellett választanunk, amelyek valóban szenvedélyesek, tapasztaltak és merészek voltak, hogy példaképek legyenek az emberek számára. Azt is megállapítottam, hogy a környezet védelme mellett a jövedelem a döntő tényező abban, hogy az emberek részt vesznek-e vagy sem. Ezért célul tűztem ki, hogy mielőbb növeljem az eladási árat, és stabil kibocsátást teremtsek a biotea előállításában részt vevő háztartások számára” – emlékezett vissza Hai asszony.

Jelenleg, míg a VietGAP friss tea ára mindössze 30-35 ezer VND/kg, a bio tea ára 40-60 ezer VND/kg között mozog, ami növeli az emberek jövedelmét.

A La Bang Tea Szövetkezet tagjai mind érzik a környezet és az egészség javulását az ökológiai gazdálkodásra való áttérés után. Fotó: Quang Linh.

A La Bang Tea Szövetkezet tagjai szerint mindössze 1 év biogazdálkodás után a talaj ismét laza, sok giliszta jelenik meg, a levegő friss, és az élőkörnyezet olyan, mintha 30 évvel ezelőttre csöppentünk volna vissza.

„A múltban egyesek sok műtrágyát és növényvédőszert használtak a teájuk termesztéséhez. Minden eső után elpusztultak a halak a teadombok lábánál lévő tavakban és patakokban. Amióta áttértünk a biogazdálkodásra, több hal jelent meg a tavakban és patakokban, és a sok évvel ezelőtti helyzet nem ismétlődött meg” – mondta Hai asszony.

A „tiszta szívből, biztonságos élet” mottójával a La Bang Tea Szövetkezet az öntudatosság fejlesztésére törekszik a háztartásokban, és ha a termelésben tisztességtelenség van, akkor azt kizárják az ellátási láncból. A La Bang Tea Szövetkezet biotea-termelésében részt vevő háztartásoknak szigorúnak kell lenniük önmagukkal szemben.

Ennek megfelelően a szövetkezet csak friss teát vásárol, nyerst nem. A friss teáért nem fizetnek a teaültetvényen, a pénzt csak a tea elfogyasztása után utalják át, a minőséget pedig a szövetkezet és a kapcsolódó háztartások közötti kötelezettségvállalás alapján értékelik.

Ha a kezdetben vállalt minőségi előírások nem teljesülnek, a szövetkezet visszaküldi a termékeket a kapcsolódó háztartásnak, és a háztartásnak fizetnie kell a szövetkezetnek a tea szárításáért.

Az 5 csillagos OCOP-hoz vezető út még mindig nehézségekkel jár

A miniszterelnök 2023. február 24-i 148/QD-TTg számú határozata, amely kihirdette az OCOP Program termékeinek értékelésére vonatkozó kritériumokat és eljárásokat, eredendően nagyon szigorú. Még nehezebb a 4 csillagos OCOP termékek esetében 5 csillagos minősítést elérni. A 4 csillagos szabványoknak való megfelelés mellett a termékeknek rendszeres exportpiaccal is kell rendelkezniük.

Nguyen Thi Hai asszony reméli, hogy a Thanh Hai Tra termékek hamarosan elérik az 5 csillagos OCOP-ot, növelve ezzel a társult háztartások és a szövetkezeti tagok jövedelmét. Fotó: Quang Linh.

A termék 5 csillagos OCOP minősítésre való frissítéséhez szükséges dokumentumok elkészítésekor a La Bang Tea Szövetkezet számos nehézségbe ütközött, termékeket, gyárakat... kellett módosítania és korszerűsítenie a kritériumoknak való megfelelés érdekében. Ez hatalmas beruházást igényel, amelynek kezeléséért a Szövetkezetnek nagyon keményen kell dolgoznia. Például a Szövetkezetnek rendelkeznie kell haladó minőségirányítási tanúsítvánnyal (ISO/GMP/HACCP/...), nemzetközi szabványok szerinti minőségirányítási tanúsítvánnyal, exportra vonatkozó élelmiszer-biztonsági minősítésekkel és egyéb jogi eljárásokkal, a célpiac által megkövetelt módon.

Különösen a globális piaci lehetőségek kritériumainak teljesítéséhez a terméknek exportszerződéssel kell rendelkeznie. A megvalósítási folyamat azonban nem egyszerű.

Nguyen Thi Hai asszony szerint a La Bang Tea Szövetkezetnek tanácsadói egységet kellett felvennie az export támogatására, amelynek költsége akár több százmillió VND is lehetett. Bár a termékeket belföldön elemezték, külföldre szállításkor továbbra is át kell esniük az importőr partner karanténján és mintavételezésén.

A szövetkezetnek egy több száz millió vietnami dong értékű bezárt gyárba is be kellett fektetnie, hogy megfeleljen az 5 csillagos OCOP termékek kritériumainak. A beruházás viszonylag nagy volt, de sok más szövetkezethez hasonlóan Hai asszony elmondta, hogy a szövetkezetek mindig hátrányos helyzetben vannak, amikor banki hitelekhez jutnak.

Jelenleg a La Bang Tea Szövetkezet termékeit az ország szinte minden tartományában és városában fogyasztják. A hagyományos értékesítés mellett a Szövetkezet e-kereskedelmi platformokon is forgalmazza termékeit, hogy növelje a piac színvonalát és elérhetőségét.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html