Majdnem egy hétig nem főzött a fiatal, akik gyorséttermi spirálba ragadtak

(Dan Tri) - A gyors élettempó közepette a zöldséges ételek egyre ritkábbak, átadva a helyüket a gyorséttermeknek. Ez a kényelmes szokás veszélyezteti a fiatalok egészségét.

Megdöbbenve vettem észre, hogy az utolsó étkezés 5 napja volt.

Ninh Hai Dang (22 éves, Hanoi ) végzős diák. A fiú elmondása szerint a reggelije benne lesz az ebédjében.

„Általában este 9-ig alszom, aztán gyorsan megeszem egy csomag tésztát, vagy néha valami véletlenszerű rágcsálnivalót, mielőtt iskolába megyek” – osztotta meg Dang.

Ez a fiú diák hozzátette, hogy egy kézen megszámolható, hogy hányszor eszem otthon főtt ételt a hét folyamán. „Csak heti 5-6 tál rizst eszem, a többi időben főleg éttermekbe járok, hogy jóllakjak” – vallotta be Dang.

Dang egyszerű magyarázatot adott arra, hogy miért „hiányoznak” a panziójában a házias ételek: „Lusta és kényelmes”.

„Általában szokatlan időpontokban érek haza, és már késő van főzni. Ha kiszámoljuk az egyszerű főzés, a gyors ételek és a mosogatás teljes idejét, akkor körülbelül egy órát vesz igénybe. Ehelyett inkább étterembe járok, ami mindössze 15 percet vesz igénybe” – mondta Dang.

Dang továbbá elmagyarázta, hogy ha úgy dönt, hogy étterembe megy, ez a diák ritkán választ rizst, ehelyett olyan ízletes ételeket választ, mint a cérnametélt, a tészta, az üvegtészta és a pho.

Azon a napon Dang hosszan elidőzött egy mukbang videó (forgatás közben evett) előtt, amiben sült csirke, csípős tészta volt...

Dang telefonján a családi étkezést tészta, sült csirke, üvegtészta és pho fotói uralják (Fotó: NVCC).

És még ugyanazon az estén Dang barátai a Locket közösségi alkalmazáson közzétettek egy fotót, amelyen Dang egy tál zsíros tésztával „bejelentkezik”.

Miközben a telefonján lévő fotóalbumot nézegette, Dang megdöbbenve vette észre, hogy 5 napja evett rizst utoljára.

A tészta, csirke, üvegtészta és pho "felfalása" előtt elsietve készített fotók száma elnyomja az otthon főtt ételekről készült fotók számát.

Dang azt mondta, hogy néha azzal is „megváltoztatja a hangulatot”, hogy iszik néhányat a barátaival egy olcsó útszéli sörözőben.

„Nyáron könnyű hideg sört, főtt mogyorót és néhány grillezett nyársat rendelni, és ez segít elkerülni a túl sok gondolkodást” – vallotta be Dang.

Azok a hétvégenkénti ivós bulik voltak az egyetlen módja annak, hogy ez a diák kevésbé érezze magát elveszettnek az élet nyüzsgésében.

Bár bevallotta, hogy évek óta egy nem tudományos étkezési rutinhoz szokott hozzá, Dang azt mondta, hogy azért kezdett el kocogni és tollaslabdázni hetente 3-4 alkalommal, hogy megmentse magát.

Dang azonban azt is megérti, hogy az ilyen erőfeszítések még mindig nem elegendőek a régi életmódból felhalmozódott következmények eltörléséhez.

Az ágytól a konyháig az út a legnehezebb.

Míg Dang még mindig étkezik hetente néhányszor, Tran Van Bang (24, Hai Phong) számára szinte luxusnak számít a saját magának való főzés vagy egy rendes étkezés.

Bang reggelije általában egy szendviccsel, vagy egyszerűen egy zsemlével, süteménnyel kezdődik, amit egy ismerős boltból vásárol az iskola közelében.

Bang ebédje általában délután 2-3 óra körülre esik, jóval későbbre, mint amikor a szervezetnek fel kell töltenie magát.

Amikor megkérdezték, hogy miért, Bang egyszerűen így magyarázkodott: „Reggel kenyeret eszem, aztán tanulás után rohanok, hogy ezt-azt csináljam, és csak délután van időm leülni ebédelni.”

A hét nagyjából felében tésztát eszik rizs helyett. Az idő fennmaradó részében sült rizst, csirkés rizst, alkalmazásokon keresztül gyorsan rendelt ételeket fogyaszt, vagy az iskola közelében lévő éttermekben étkezik.

Egy 7 napos munkahétben 5-6 délután van, amikor Bang 5:30-kor kezdi a plusz műszakját. A rohanás miatt szinte lehetetlen számára, hogy vacsorázzon, mielőtt munkába megy. Azokon a napokon, amikor korán, este 9 óra körül ér haza, betér egy útszéli étterembe, vagy a szobájába rendel ételt.

Bang tavaly október óta hetente 6 alkalommal eszik gyorskaját, néha sült csirkét, néha pizzát... Bang bérelt szobájában mindig van néhány nejlonzacskónyi ételkiszállítás és fehér hungarocell dobozok, amiket még nem takarítottak ki.

„Nem emlékszem, mikor főztem utoljára rizst” – vallotta be Bang.

Az összes távolság közül, amit naponta meg kell tennie, Bang számára a legnehezebb az ágytól a konyháig tartó legrövidebb út.

Bang elmagyarázta, hogy nincs elég ereje ahhoz, hogy a jelenlegi rutin szerint bármilyen otthon főtt ételt fogyasszon. Hónapokig az étkezések annyira szerények voltak, hogy még egy tál leves vagy egy tányér főtt zöldség is luxuscikknek számított Bang számára.

Amikor a munka stresszes, Bang gyakran kényezteti magát egy csésze reggeli filterkávéval vagy egy csésze tejes teával, ami tele van feltétekkel, hogy ébren maradjon és enyhítse a nyomást.

Csak akkor ehet rendesen, amikor visszatér szülővárosába. Bang szerint csak akkor ehet rendesen.

„Tet óta pontosan háromszor jártam a szülővárosomban. És ezek voltak a három legteljesebb étkezések, zöldségekkel, levessel, hússal és hallal” – mondta Bang.

A rossz étrend, a rendszertelen időbeosztás és a sült ételek gyakori fogyasztása csendben szedi áldozatait.

Bang elmondta, hogy az utóbbi időben nehezen tudott koncentrálni az órán, gyakran érezte magát letargikusnak, és néha gyomorfájásai voltak, különösen késői vacsorák vagy munka utáni sietős étkezés után.

Amikor az egészségügyi ellenőrzésekről kérdezték, Bang azt mondta: „Utoljára két évvel ezelőtt voltam ellenőrzésen.”

Nem járt rendszeres ellenőrzésekre, és semmilyen mutatót sem figyeltek meg rajta. „Tudtam, hogy szükséges, de vagy nem volt rá időm, vagy csak akkor mentem orvoshoz, amikor rosszabbra fordultak a dolgok” – mondta Bang.

Egy gyenge étel kevés zöldséggel

Bang és Dang történetei csupán egy szelete a nagyobb képnek. Amikor megkérdezik őket, hogy miért, a legtöbb fiatal ismerős válaszokat ad: a modern élet gyors tempója, a tanulmányi ütemterv keveredik a részmunkaidős állással, vagy egyszerűen csak egy kompromisszum egy stabil munkahely megszerzése érdekében.

Ebben a ciklusban Nguyen Thi Loan (25 éves, Hai Phong) az éjszakai műszakot választotta egy kisboltban, egy olyan munkát, amely stabil jövedelmet biztosít, de arra kényszeríti, hogy feláldozza az alvást és a rendes étkezést.

A szokásos napja éjfélkor kezdődik. Amikor sokan mélyen alszanak, ő megkezdi a műszakját, amely éjféltől reggel 8-ig tart.

Loan 8 órán át nem evett rendesen. Ehelyett édességet és rágcsálnivalókat evett a boltból.

„Az éjszakai munka és a sok evés álmosít. Csak véletlenszerűen eszem valamit, hogy elűzzem az éhséget” – mondta Loan. Miután reggel 9-kor befejezte a műszakját, visszamegy a szobájába, behúzza a függönyöket, betakarózik egy takaróval, és délután 3-4 óráig alszik egyfolytában.

Miután egy bizonytalan, de nem is jóllakott állapotban ébred, Loan gyakran a böjtöt választja. Néha csak egy csomag tésztát vagy egy darab kenyeret eszik meg, ami az előző műszakból maradt.

„Az egyedüllét miatt lustává válok a főzéshez. Ha élelmiszert veszek, az megromlik, és nem leszek képes mindet megenni, ráadásul szégyellem minden étkezéshez bevásárolni” – mondta Loan.

Étkezéskor Loan kedvenc ételei a csípős tészta, a sült csirke és a sült ételek. Egyszerűen azért, mert gyorsak, olcsók és könnyen fogyaszthatók önmagukban.

Loan étkezési kontrollja sem egyértelmű. Néha böjtöl, mert fél a hízástól, néha pedig folyamatosan eszik, mert előző nap éhes.

Ha délelőtti műszakja van, főzni fog egy csésze gyenge filterkávét, hogy ébren maradjon, de csak mértékkel issza.

Loan nem tudja, meddig bírja ezt az életmódot. Csak azt tudja, hogy nap mint nap feláldozza az alvást, az egészséget, sőt még a rendes étkezést is egy stabil állásért és a biztos jövedelemért.

„Az éjszakai műszak egy kicsit jobban fizet, és kevésbé versenyképes. De az utóbbi időben, mivel egyre több fiatalt látok súlyosan megbetegedni, elkezdtem félni. Attól tartok, hogy ez a munkamódszer sokba fog kerülni nekem” – ismerte el Loan.

Loan azt mondta, hogy fiatalon az emberek gyakran a kényelmet választják a minőség helyett. De a kényelem néha drága, mégpedig azért, mert csendben elszívja az életerőt, és minden nap fárasztja Loant.

Az orvosok figyelmeztetnek a sok adalékanyagot és tartósítószert tartalmazó élelmiszerek következményeire.

Dr. Nguyen Phoi Hien, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. fiókjának munkatársa, Dan Trivel megosztotta, hogy manapság a modern élet egyre hektikusabb, és a hagyományos étkezések helyett a gyorséttermi ételek népszerűvé váltak, különösen a fiatalok körében.

Vietnámban a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet 2023-as statisztikái szerint egyre több gyermek és serdülő fogyasztja a só-, cukor- és zsírbeviteli küszöbértéket meghaladó étrendet, ugyanakkor súlyosan hiányzik náluk az A-, D-vitamin, a vas és a cink. Ezek a tényezők mind elengedhetetlenek az immunrendszer és a belső szervek működéséhez.

A gyorséttermi ételek gyakran magas kalóriatartalmúak, de alacsonyak mikrotápanyag-tartalmúak. Az instant tészta, a sült krumpli, a sült csirke, a snackek… főként finomított szénhidrátokat, telített zsírt, nátriumot és tartósítószereket tartalmaznak.

Ha a rizst teljesen gyorsétteremmel helyettesítjük, a szervezetnek hiányozni fognak az anyagcseréhez szükséges tápanyagok.

Ezenkívül a legtöbb gyorsétel nagyon magas só- (nátrium-) tartalommal rendelkezik, hogy gazdag ízt hozzon létre és sokáig elálljon.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint egy felnőttnek nem szabadna napi 5 g-nál több sót fogyasztania. Egy csomag instant tészta azonban 1,8-2,5 g sót tartalmazhat, nem számítva a napközben elfogyasztott egyéb ételekből származó só mennyiségét.

Amikor túl sok sót fogyasztasz, a veséidnek folyamatosan dolgozniuk kell, hogy eltávolítsák a felesleges nátriumot a szervezetedből.

A fiatalok kedvenc italai, mint például a tejes tea, az üdítők, az energiaitalok stb., szokatlanul magas cukortartalmúak, és az adalékanyagok, színezékek és mesterséges édesítőszerek miatt is potenciális kockázatokat jelentenek.

A túl sok cukor fogyasztása növeli az elhízás, az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a tejszínes teákban található feltétek és a krémek gyakran szervetlen foszfátokat tartalmaznak, amelyek a kalcium-foszfor anyagcsere egyensúlyának felborulását okozhatják.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm