Diéta az idősek hiperlipidémiájának megelőzésére

A Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet felmérése szerint az idős vietnamiak több mint 50%-ánál diszlipidémia áll fenn, ami a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó halálokok vezető oka.

Az idősek hajlamosabbak a magas vérzsírszintre - Illusztrációs fotó

Miért fontos a vérzsírszint szabályozása idős korban?

Trinh Hong Son MSc, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet Táplálkozási Oktatási és Kommunikációs Központjának igazgatója szerint a hiperlipidémia (diszlipidémia) gyakori állapot az időseknél, amely gyakran megnövekedett összkoleszterinszintben (≥ 5,2 mmol/l), megnövekedett LDL-koleszterinszintben (más néven „rossz koleszterin”), csökkent HDL-koleszterinszintben („jó koleszterin”) és megnövekedett trigliceridszintben nyilvánul meg.

„Ezek olyan rendellenességek, amelyek veszélyes következményekkel járhatnak, mint például az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a miokardiális infarktus, a stroke vagy a 2-es típusú cukorbetegség” – mondta Dr. Son.

A Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet felmérése szerint az idős vietnamiak több mint 50%-ánál diszlipidémia áll fenn, amely a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó halálokok vezető oka. A megelőző intézkedések közül az étrendet tekintik a legfontosabb módosítható tényezőnek, amely segít hatékonyan kontrollálni ezt az állapotot és támogatja a hosszú távú kezelést.

Táplálkozási alapelvek az idősek koleszterinszintjének szabályozására

Csökkentse a telített zsírt és a rossz koleszterint

- Részesítse előnyben a növényi olajokat (mogyoróolaj, szójaolaj, olívaolaj), a zsíros halakat (lazac, makréla). A növényi olajok telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet és növelni a jótékony HDL-koleszterinszintet.

- Korlátozás: állati zsír, csirkebőr, belsőségek, vörös hús, vaj, zsíros sajt, sült ételek.

- Hetente 3-4 alkalommal kell halat fogyasztani, különösen a puhára párolt, szálkával együtt fogyasztott apró halakat.

Növelje az oldható rostot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását

- Tartalmazza: zab, bab, zöld zöldségek (káposzta, amaránt...), gyümölcsök (alma, narancs, grapefruit).

- A rost segít "elsöpörni" a felesleges koleszterint az emésztőrendszerből.

Naponta ≥ 25 g rostot kellene fogyasztani, ami 300 g zöldség + 200 g érett gyümölcs fogyasztásának felel meg.

Előnyben részesítjük a növényi és halfehérjéket

- A vörös húst helyettesítse: tofuval, lencsével, zöldbabbal, szezámmaggal, földimogyoróval, hallal.

- A növényi fehérje alacsony telített zsírtartalmú és antioxidánsokban gazdag.

Csökkentsd a finomított keményítők és az egyszerű cukrok fogyasztását

- Csökkentsd a fehér rizs, a fehér kenyér, a sütemények, az üdítőitalok és az édességek fogyasztását.

- Cserélje ki: barna rizs, zab, édesburgonya, kukorica, diófélék.

Ne egyen sós ételeket - korlátozza a sóbevitelt napi 5 grammnál kevesebbre

- A só növeli a vérnyomást, a diszlipidémiával kombinálva pedig fokozza a stroke kockázatát.

Néhány napi menü a hiperlipidémia megelőzésére - Fotó: Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet

Az Országos Táplálkozástudományi Intézet (National Institute of Nutrition) néhány olyan ételt javasol, amelyek segítenek csökkenteni a vérzsírszintet - Fotó: National Institute of Nutrition

Könnyen követhető gyakorlati útmutató időseknek

- Egyél időben, elegendő étkezést, ne hagyj ki étkezéseket az anyagcserezavarok elkerülése érdekében.

- Oszd az étkezéseket kisebb adagokra (3 főétkezés - 2 köret), ne egyél egyszerre túl sokat.

- Válasszon alacsony zsírtartalmú főzési módszereket: gőzölés, forralás, párolás vagy puha főzés.

- Alaposan rágja meg és egyen lassan, hogy elősegítse az emésztést és a felszívódást.

- Naponta 30 perc könnyű testmozgás: séta, jóga, lassú kerékpározás.

- Rendszeresen, félévente mérje a vérzsírszintjét. Rendellenesség esetén kövesse az orvos utasításait.

Az idősek teljes mértékben szabályozhatják a vérzsírszintjüket a tudományosan megalapozott , mértékletes és egészséges étrendnek köszönhetően. Tekints minden étkezésre úgy, mint egy vény nélkül kapható gyógyszerre – ha tudod, hogyan válaszd ki a megfelelő ételt, készítsd el megfelelően, és folytass aktív életmódot.

LINH HAN

Forrás: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm