Étrendi rend az idősek magas vérzsírszintjének megelőzésére.

A Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet felmérése szerint az idős vietnamiak több mint 50%-a szenved jelenleg diszlipidémiában, amely a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó halálokok vezető oka.

Az idős emberek hajlamosak a magas koleszterinszintre - illusztráció.

Miért fontos a vérzsírszint szabályozása időskorban?

Trinh Hong Son MSc, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet Táplálkozási Oktatási és Kommunikációs Központjának igazgatója szerint a hiperlipidémia (diszlipidémia) gyakori állapot az időseknél, amely általában megnövekedett összkoleszterinszintben (≥ 5,2 mmol/l), megnövekedett LDL-koleszterinszintben (más néven „rossz koleszterin”), csökkent HDL-koleszterinszintben („jó koleszterin”) és megnövekedett trigliceridszintben nyilvánul meg.

„Ezek olyan rendellenességek, amelyek veszélyes következményekkel járhatnak, mint például az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a miokardiális infarktus, a stroke vagy a 2-es típusú cukorbetegség” – mondta Dr. Son.

A Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet felmérése szerint az idős vietnamiak több mint 50%-a szenved jelenleg diszlipidémiában, amely a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó halálokok vezető oka. A megelőző intézkedések közül az étrendet tekintik a legfontosabb tényezőnek, amelyet módosítani lehet ennek az állapotnak a hatékony szabályozása és a hosszú távú kezelés támogatása érdekében.

Táplálkozási alapelvek az idősebb felnőttek koleszterinszintjének szabályozására.

Csökkentsd a telített zsír és a rossz koleszterinszintet.

- Részesítse előnyben a növényi olajokat (mogyoróolaj, szójaolaj, olívaolaj) és a zsíros halakat (lazac, makréla). A növényi olajok telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet és növelni a jótékony HDL-koleszterinszintet.

- Korlátozás: állati zsír, csirkebőr, belsőségek, vörös hús, vaj, zsíros sajt, sült ételek.

- Hetente 3-4 alkalommal kell halat enni, különösen apró halakat, amelyeket addig párolunk, amíg a szálkáikat is meg tudjuk enni.

Növelje az oldható rostot tartalmazó élelmiszerek bevitelét.

- Tartalmazza: zab, bab, zöld zöldségek (káposzta, spenót...), gyümölcsök (alma, narancs, grapefruit).

A rost segít "eltávolítani" a felesleges koleszterint az emésztőrendszerből.

Naponta legalább 25 g rostot kell fogyasztania, ami 300 g zöldségnek és 200 g érett gyümölcsnek felel meg.

Előnyben részesítsük a növényi eredetű fehérjéket és a halat.

- A vörös húst helyettesítsük: tofuval, lencsével, mungbabbal, szezámmaggal, földimogyoróval vagy hallal.

- A növényi alapú fehérje kevesebb telített zsírt tartalmaz és antioxidánsokban gazdag.

Csökkentse a finomított keményítő és az egyszerű cukrok fogyasztását.

- Csökkentsd a fehér rizs, a fehér kenyér, a péksütemények, az üdítőitalok és az édességek fogyasztását.

- Cserélje ki: barna rizs, zab, édesburgonya, kukorica és diófélék.

Kerülje a sós ételeket – a sóbevitelt napi 5 grammnál kevesebbre korlátozza.

- A só növeli a vérnyomást, és a diszlipidémiával kombinálva növeli a stroke kockázatát.

Néhány napi menü a magas vérzsírszint megelőzésére - Fotó: Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet

Az Országos Táplálkozástudományi Intézet (National Institute of Nutrition) néhány olyan ételt javasol, amelyek segítenek csökkenteni a vérzsírszintet - Fotó: National Institute of Nutrition

Könnyen követhető, gyakorlati útmutatók időseknek.

- Egyél időben, rendszeresen étkezz, és ne hagyj ki étkezéseket az anyagcserezavarok elkerülése érdekében.

- Oszd fel az étkezéseidet kisebb adagokra (3 főétkezés - 2 uzsonna), és kerüld a túlevést minden étkezéskor.

- Válasszon olyan főzési módszereket, amelyek kevesebb olajat és zsírt használnak: gőzölés, forralás, párolás vagy lassú tűzön főzés, amíg megpuhul.

- Alaposan rágja meg és egyen lassan az emésztés és a felszívódás javítása érdekében.

- Naponta 30 percig végezzen könnyű testmozgást: sétáljon, tai chizzon, vagy lassan biciklizzen.

- A vérzsírszinteket 6 havonta ellenőrizni kell; ha bármilyen rendellenességet észlelnek, kövesse az orvos kezelési tervét.

Az idős emberek tudományosan megalapozott, kiegyensúlyozott és egészséges étrenddel abszolút kontroll alatt tarthatják vérzsírszintjüket. Tekintsen minden étkezést vényköteles gyógyszernek – ha a megfelelő ételeket választja, helyesen készíti el azokat, és aktív életmódot folytat.

LINH HAN

Forrás: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm