Hanoiban megszervezik az első különleges jackfruit fajták versenyét

A szép forma és a jó minőség a kritériumok, amelyek alapján a 2024-es hanoi különleges jackfruit fajták fogyasztását díjazzák, népszerűsítik és fellendítik.

Jackfruit fa villa

Az első jackfruit versenyt a Hanoi Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma szervezi, a Hanoi Mezőgazdasági Fejlesztési Központ pedig az állandó ügynökség. Várhatóan 9 kerületből és városból 20 csapat vesz részt a hagyományos, kemény jackfruit fajtákkal. Az elődöntőt a kerületek és városok népi bizottságai választják ki. Az elődöntő és a közvetlen zsűrizés a kertben június 20. és 26. között zajlik.

A döntő fordulóra Son Tay város Kulturális, Információs és Sportközpontjában került sor július 4-5. között, a következő felépítéssel: 1 különdíj, 1 első díj, 2 második díj, 3 harmadik díj, 13 közös díj és 1 első díj, 2 második díj, 3 harmadik díj, 4 finom jackfruitfának járó vigaszdíj. A friss jackfruit mellett a versenyen jackfruitból és jackfruitfából készült termékeket is bemutattak.

Pózol egy jackfruit fa mellett. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Egy forró nyári napon a bírákkal nagy izgalommal indultunk az elődöntőbe. Az autó egyenesen Son Tay városába tartott, és körülbelül egy óra alatt meg is érkeztünk. Az égből és az alattunk lévő betonútról áradt hőség olyan tikkasztó volt, mint egy fazék pörkölt, mindenki ingét átáztatta az izzadság, de mi nem bántuk.

Elsőként Co Dong községbe (Son Tay város) mentünk – a főváros egyik jackfruit ültetvényére, több mint 30 000 fával, melyek közül több mint 20 háztartásnak van kertje néhány tucat fával és 300-400 fával, és szinte minden házban van 1-2 fa.

Nguyen Duy Tho úr, a Co Dong község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a település kétszer vett részt Son Tay város jackfruit versenyén, egyik évben elnyerték a különdíjat és az első díjat, egy évben pedig a második díjat. Idén a városi szintű jackfruit versenyen a friss gyümölcsök mellett a település ragacsos rizst, jackfruit teát, jackfruit magos süteményt, szárított jackfruitot és tartósított jackfruitot is hozott...

Az előzetes kör lényege, hogy megjelöljük a fát, de ha érett gyümölcsöt találunk, azt is jelöljük meg. Ha a gyümölcs még zöld, szóljunk a kertésznek, hogy értesítsen, amikor megérett, hogy fel tudja hozni a cukormérőt. Ezután szemmel ellenőrizzük a megjelenést, szájon át pedig a minőséget.

Régebben a „jackfruitfával burkolt csempés ház” a tehetős háztartás jele volt, ma már viszont „jackfruitfa villa”. Son Tay régióban számos „jackfruitfa villa” található, és a Co Dong községben található Ha Van Ha úr is ilyen.

Mr. Ha Van Ha Jackfruit fa villája Co Dong kommunában (Son Tay város). Fotó: Duong Dinh Tuong.

„A gazdák csak a fákra támaszkodnak. Korábban mindenféle licsit, longánt, grépfrútot és jackfruitot termesztettem, de most csak jackfruitot tartok meg, mert a többi fajta túl olcsó, nem sokan veszik meg. Ami a jackfruitot illeti, amikor drága, 20 000 VND/kg-ért adják, amikor olcsó, akkor 10-15 000 VND/kg-ért, és még mindig évi 20-30 millió VND-t keresek. A kertemben 70, 10-20 éves fa van, köztük az a fa, amely 2023-ban második díjat nyert a Son Tay város jackfruit versenyén. Ezek közül 4 fát választottak ki az idei versenyre, köztük 2 piros jackfruit fát és 2 csirkezsíros jackfruit fát. A jackfruit finomsága nemcsak a fától és a gondozásától, hanem az időjárástól is függ. Ha túl meleg van, a gyümölcs beérik, és nem lesz finom” – osztotta meg Mr. Ha.

A Co Dong községben élő Pham Xuan Truong úr korábban évtizedek óta értékesítette a jackfruitot vidékről a városba. Ezután ízletes jackfruit fajtákat választott ki ültetésre, majd 400, átlagosan 10-30 éves fát szűrt ki.

„Már tíz éve nem járok a jackfruit piacra, de a jackfruitot vágó munkások még mindig eljönnek a kertbe szedni. A kert több mint 1 hektárja évi 100-120 millió dolláros bevételt hoz. 4-5 fajta jackfrutom van, mindkettő kemény és édes, kétféle piros gerezddel és csirkezsír gerezdekkel. Egyszer első díjat nyertem a városi jackfruit versenyen” – mondta Mr. Truong.

Nagyon lenyűgözött Nguyen Thiet Dung úr házának meseszerű jackfruit kertje a Co Dong községben, ahol a fák több mint 70 évesek, durva kérgűek, mohával és fagyöngygel borítottak, de a gyümölcsök még mindig teremnek a gyökerektől a tetejükig, nagyon nagyok és egyenletesek. A kertet több generáció hozta létre, először a nagyszülei, majd a szülei, most pedig a feleségével együtt, körülbelül 70 fával, amelyeket most szüretelnek.

A több mint 70 éves jackfruitfa még mindig nagy és finom gyümölcsöt terem Nguyen Thiet Dung úrtól (Co Dong község, Son Tay város). Fotó: Duong Dinh Tuong.

Emlékezett a történetre, amikor a bátyja felmászott a fára, a nagymamája pedig ott állt a fánál, és azt mondta: „Az a jackfruitfa, miért nincs sok gyümölcsöd idén? Jövőre hallgatnod kell rám, és sok gyümölcsöd lesz, rendben?” Miközben beszélt, egy bottal gyengéden megütögette a fát. A fán a bátyja félve válaszolt: „Igen, asszonyom, jövőre sok gyümölcsöm lesz.” Több mint 50 év telt el, de úgy tűnt, mintha minden csak a szeme előtt történt volna.

Dung úr szerint a jackfruitfák 5 év után is képesek gyümölcsöt teremni, de ahhoz, hogy finomak legyenek, 10 évig vagy tovább kell ültetni őket. Ugyanaz a fajta, de a 60-70 éves fák mindig jobb minőségű gyümölcsöt teremnek az édesség és a szeletek vastagsága tekintetében. Az ő 70 év feletti "jackfruitfája" akár 40 gyümölcsöt is teremhet évente, a kicsik 8-9 kg-osak, a nagyok 15-16 kg-osak, a rekord 25 kg, és 5 millió VND-ért kel el. A jackfruitkertről szólva elmondta, hogy stabil jövedelmet biztosít, bár nem túl magasat, körülbelül 70-80 millió VND-t évente.

A jackfruit érettségének ellenőrzése. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Amikor megérkeztem Trung Son Tram negyedébe (Son Tay város), meglepődtem, amikor az autó megállt a Cuc pagoda hatalmas kampusza előtt. A pagodakertben számos finom jackfruitfa volt, melyekről a szerzetes gondoskodott. A csoport kiválasztotta a legmegfelelőbb jackfruitfát a versenyre, és nem felejtették el emlékeztetni őket, hogy hívjanak minket a zsűribe, amikor a gyümölcs megérett.

Ismerd meg a "hosszú lábakat"

Co Dong elhagyása után meglátogattuk Le Thi Hoan asszony házát Son Dong községben (Son Tay város). A kertben 10 jackfruit fa van, de csak 2 fa van 40 év felett, ezeket ő ültette. Tavaly a fák első díjat nyertek Son Tay város jackfruit versenyén, és megkapták a sorban az első fa címkéjét. A vesszőik pirosak, vastag rostúak és különösen finomak, ezért az emberek gyakran zsinórokat kötnek, hogy megjelöljék őket, és akkor rendelik meg őket, amikor a gyümölcs még zöld. Csak ennek a két jackfruit fának az eladásából származó bevétel évente körülbelül 5-6 millió vietnami dongot hoz Mrs. Le Thi Hoannak.

A Son Dong-hegység laterites talaja kiválóan alkalmas a jackfruitfák termesztésére, így körülbelül 800 háztartás termeszti őket, néhányban 2-3, sokban pedig néhány tucat fával. A jackfruit itt könnyen felismerhető vékony, sötét színű, ritkán tüskés héjáról, valamint vastag, édes, ropogós és illatos belsejéről. A kertészek gyakran a tövéhez közel válogatnak ízletes jackfruitokat, és a szár közelében lévő magokat választják nemesítés céljából, mert amikor a fa fává válik, sok gyümölcsöt terem, és megőrzi az anyafa jellemzőit.

Mrs. Le Thi Hoan (Son Dong commune, Son Tay város) első jackfruit fája. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Az autó Kim Son községbe (Son Tay város) ment, hogy meglátogassa Nguyen Quy Thuong úr 200 fából álló jackfruit kertjét, melyeket egyenes sorokban ültettek, és amelyek közül soknak nagyon szép formája van. Sajnálta, hogy korábban a jackfruitot 25 000 VND/kg-ért árulták a kertben, ami évi 200 millió VND-t hozott, most azonban csak 10-15 000 VND/kg-ért, tehát évi 60-70 millió VND-t. A versenyen való részvétellel a jackfruit termesztésének és gondozásának tapasztalatait szeretné átvenni azoktól, akik korábban a minőség javításán dolgoztak.

Miután egész nap gyalogoltunk, miközben az ég egy nagy vihar miatt ólomnehéz volt, megérkeztünk Tran Dinh Khan úr kertjébe Kim Son községben. A csoport tagjai mintha egy óriási mágneshez lettek volna kötve, amikor meglátták a gyönyörű jackfruit fát. A gyümölcsök mind ugyanabból a formából voltak öntöttve, hosszú, karcsú formájúak és szokatlanul friss zöld színűek. Amikor a kertész látta, hogy csodálkozunk, elmosolyodott, és elmondta, hogy a kertben legalább 30 ilyen fa van, átlagosan 13-15 kg súlyú gyümölcsökkel, nagy és hosszú vesszőkkel, vastag hússal, vékony héjjal és az ehető rész nagy részével.

Dr. Nguyen Khac Quynh (Növényi Erőforrások Központja - Vietnami Mezőgazdasági Tudományos Akadémia) úgy értékelte, hogy ez a jackfruitfa önmagában megfelel minden kritériumnak, beleértve az egészséget, a gyümölcs egyformaságát és a negatív pontok hiányát. Teljesen megérdemli, hogy szülőfának válasszák szaporítás, kereskedelmi forgalomba hozatal, sőt a jövőbeni export céljából, mivel egyes japán kereskedők elkezdtek figyelmet fordítani a vietnami jackfruit termékekre.

Tran Dinh Khan úr „hibátlan” jackfruitfája Kim Son községben, Son Tay városában. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Hanoiban sokféle jackfruitfajta van, jó minőségűek és meglehetősen egyformák, különösen a krémalmáé, amelynek a gyümölcse a gyökértől az ágakig, az ágtól az ágig terjed, kerek, lapos héjú, szinte tövis nélküli, ropogós gerezdekkel, édes és illatos ízzel. Ennek említésekor eszembe jut a krémalmáé, amit Quynh úr adott nekem. Minden egyes szelet, minden egyes szelet mintha az aranyló napsütést, az édes mézet, valamint az ég és a föld illatát tartalmazná, csak tedd a számba, és úgy tűnik, lefolyik a torkomon.

Le Luu Cau úr, a Hanoi Mezőgazdasági Fejlesztési Központ igazgatóhelyettese elmondta, hogy a verseny után jó minőségű jackfruitfákat lehet kiválasztani anyafáknak, kiválasztani az adott terület kultúrájához és történelméhez kapcsolódó örökségfákat, és a termelési értékláncot össze lehet kapcsolni a spirituális és ökológiai turisztikai értéklánccal az érték növelése érdekében.

„A jackfruit fák régóta a vietnami nép társtulajdonában vannak, különösen a múltban, amikor az élet nehéz volt, a jackfruit élelmiszernövény is volt. A jackfruit sokféle forrásból származik, a minősége nem egységes, és hosszú időn keresztül nem gondozták, így odáig fajult, hogy néha nehéz jó gyümölcsöt találni. Ez a verseny jó jackfruit fákat fog találni a vetőmagtermeléshez, hogy később koncentrált, kiváló minőségű jackfruit termesztőterületeket hozhassanak létre” – mondta Le Luu Cau úr, a Hanoi Mezőgazdasági Fejlesztési Központ igazgatóhelyettese.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html