Őszi Vásár: Ahol a vietnami konyha és kultúra ragyog

Képaláírás

A 2025-ös őszi vásárra a Nemzeti Kiállítási Központban (Dong Anh, Hanoi ) kerül sor. Fotó: Phan Phuong/VNA

Ez egy lehetőség az emberek és a turisták számára nemcsak a látogatásra és vásárlásra, hanem arra is, hogy egy kulturális, kulináris és kreatív térben éljenek, ahol a hagyományos értékek összekapcsolódnak és ragyognak. A vásár nemzeti identitással átitatott ünnepi hangulatot teremt az ősz közepén, romantikus és békés tájjal teli tájban.
Élelmiszer Szupermarket - ahol az íz vezet
A vásár hatalmas terébe belépve a látogatók megcsodálhatják a sárga fasorok, színes krizantémkosarak, mohával borított cseréptetős házak és a meglévő régi utcák ismerős képét, amelyek Hanoi szelíd, kedves őszére emlékeztetnek. A tervezők és a rendezvénykommunikációs programépítők ügyesen beépítették a vásár kiállítóterébe a lehullott levelekkel borított kis tavak, fa székek, száraz kúszónövények, papírlámpások képeit is, nosztalgikus hangulatot teremtve. A látogatók a lótusztea, a zöld rizs, valamint a települések és régiók hagyományos ételeinek illatán keresztül is megérezhetik az „ősz lényegét”.
Nguyen Hoai Nam úr a Phu Tho tartománybeli Vinh Yen kerületből megosztotta: „Az első, 2025-ös őszi vásárra érkezve a vásár számos helyszíne nemcsak a termékek és áruk bemutatásának helyszíne lesz, hanem az egyes települések földjéről, embereiről, hagyományos kézművességéről és tipikus szokásairól is beszámolunk.”
A virágok, levelek, fű és fák sárga és őszi színeiben gyönyörködő látogatók mellett tehetséges vietnami emberek által tervezett puha hagyományos ruhákat és ao dai-kat is megtekinthetnek. A látogatók megismerkedhetnek az ételekkel, elkészíthetik és élvezhetik azokat; élő idegenvezető vagy multimédiás bemutatók segítségével pedig regionális dalokat és dallamokat hallgathatnak meg, amelyek nemcsak abban segítenek a látogatóknak, hogy „lássák”, hanem abban is érezzék, mintha az egyes régiók kultúrájával élnének.
Nguyen Van Hung úr, a hanoi Dinh Cong kerület képviselője elmondta: „A vásár kulináris tere vonzza a legnagyobb figyelmet. Itt több száz hagyományos finomság gyűlik össze minden régióból, így a látogatók felfedezhetik a gazdag és merész vietnami ízeket.”
Az északi régióban a rusztikus, mégis kifinomult ételek, mint például a hanoi marhahúsos tésztaleves, a bun thang, a bun cha, a sült savanyú tavaszi tekercsek, a La Vong halszeletek, a zöldrizses sütemények, a zöldrizses sütemények, a ragacsos zöldrizses rizs, a gesztenyés sütemények... gyönyörűen tálalva vannak, felidézve a vidéki étkezések, a rusztikus ajándékok meghitt hangulatát.
Hung úr elmondása szerint a vásáron különösen lenyűgözte a „Thu My Vi” kulináris részleg. Itt Ninh Binh tartomány standja olyan híres specialitásokat mutatott be, mint a hegyi kecskehús, az égetett rizs, az angolnatészta, a Yen Mac tavaszi tekercs, a Kim Son bor és számos ajándéktárgy. A kulináris tér élénken volt díszítve, segítve a látogatókat abban, hogy világosan átérezzék az ősi főváros kulináris lényegét és kultúráját.
Az északi standok mellett a központi standok is kifinomultságot és finomságot mutatnak az elkészítés során, ahol Hue marhahúsos tésztaleves, halkrokett tésztaleves, halszószos tésztaleves, grillezett tavaszi tekercsek, párolt rizssütemények és párolt rizssütemények kaphatók.
Déli konyhaművészeti negyed palacsintával, banh ú-val, tavaszi tekercsekkel, grillezett kígyófejű hallal, halszószos hotpottal, rákos tésztalevessel, vegyes rizspapírral, kókuszférgekkel, zöldbabos édes levessel kókuszvízzel és cukorral, párolt banános édes levessel, édes rizsgolyókkal, kukoricás édes levessel...
A termékek széles választéka, de mindegyik a „Konyha kulturális híd” mottó jegyében olvad össze, segítve a látogatókat abban, hogy megértsék: minden egyes étel egy történet emberekről és földről.

Képaláírás

Sok helyi lakost és turistát lenyűgözött az An Giang tartomány tipikus termékeit bemutató és népszerűsítő stand. Fotó: Phan Phuong/VNA

Tipikus termékek tiszteletben tartása – a turizmus összekapcsolása
A 2025-ös első őszi vásár lehetőséget kínál az OCOP termékeinek, kézműves termékeinek és regionális specialitásainak széles körű népszerűsítésére. Több száz stand, vállalkozások, szövetkezetek és kistermelők kínálatában olyan erős identitású termékek találhatók, mint a Tan Cuong tea, a Buon Ma Thuot kávé, a Co To tenger gyümölcsei, a Van Don tengeri omlós, a kajaput erdei méz, a kagylókréker...
A vásár nemcsak kulturális esemény, hanem nagyszabású turisztikai promóciós tevékenység is. Számos tartomány és város összefog, hogy helyi túrákat és különleges turisztikai útvonalakat mutasson be, mint például a nyugati ökoturizmus, az északnyugati közösségi turizmus, a központi tengerparti üdülőhelyek... Ez lehetőséget kínál a településeknek, hogy népszerűsítsék arculatukat, összekapcsolják az utazási vállalkozásokat és bővítsék a hazai turisztikai piacot. Az ide érkező látogatók nemcsak a gasztronómiát élvezik, hanem ideális úti célokat is találnak felfedezőútjaikhoz.
Az első, 2025-ös Őszi Vásár sikere megalapozza, hogy a rendezvény éves rendezvénnyé váljon, hozzájárulva a közösség kulturális életének gazdagításához, a belföldi turizmus ösztönzéséhez és a helyi termékek fogyasztásának támogatásához.
Az első Őszi Vásárt minden idők legnagyobb méretekben rendezték meg, több mint 130 000 m²-es teljes kiállítási területtel, beleértve 5 tematikus zónát, mintegy 3000 standdal. A vásáron 34 tartomány és város, központi minisztériumok és fiókhivatalok, valamint több mint 2500 vietnami és nemzetközi szervezet és vállalkozás vett részt.
A megnyitó ünnepségen Pham Minh Chinh miniszterelnök hangsúlyozta: Annak érdekében, hogy a vásár valóban „kereskedelmi célponttá – kulturális és művészeti csere találkozóhellyé – az emberekkel és nemzetközi barátokkal való kapcsolatok és élénk élmények találkozóhelyévé” váljon, az Ipari és Kereskedelmi Minisztériumot felkérték, hogy gondosan készítse elő a vásár sikeres lebonyolításához szükséges összes feltételt, és haladjon az éves négy évszakos „Tavasz – Nyár – Ősz – Tél” vásársorozat, valamint az éves Őszi Nemzetközi Vásár megszervezése felé.

Forrás: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm