Hong Bao Ha - Édesség a szent földön

A helyiek gyakran viccelődnek azzal, hogy valahányszor megszólal a dob az Ong Bay-templomban, a fákon lévő datolyaszilva sárgulni kezd. Az ünnepi hangulat a templom udvaráról minden kertbe átterjed, ahol az aranyló, mag nélküli datolyaszilva nehézkesen lóg az ágakon, mintha látogatókat hívogatna. Ez generációkon át tartó termesztés eredménye, egyes datolyaszilvafák már több tucat fesztiválszezont is átéltek.

Pham Van Dien úr a Bao Ha község Lien Ha 6 falujában élő, családjához tartozó több tucat öreg rózsafával tarkított kertben sétálva így dicsekedett: „30-40 év telt el az első gyümölcs ültetése óta, de soha nem volt olyan év, amikor ne termett volna rosszul. Minél idősebb a fa, annál több gyümölcsöt terem. Az ágakat meg kell támasztani, különben mind eltörnek. Átlagosan 10 ezer VND/kg, egyes fák 4-5 mázsát teremnek, ami 4-5 millió VND-nek felel meg.”

A régi datolyaszilvákat 3-4 napig kútvízben áztathatjuk, így savanyított datolyaszilvát készíthetünk.

Őseink rózsagyökereitől kezdve napjainkig a magnélküli rózsa a környék fő terményévé vált, természetes "tiszta" termékként ismert, szinte növényvédő szerek beavatkozása nélkül.

Az őshonos datolyaszilva különleges értékével kapcsolatban Nguyen Van Khanh úr, a Lien Ha 6 falu vezetője megerősítette: „Ez a datolyaszilvafajta nagyon értékes, eddig főként természetes úton termesztették. Őszintén szólva, néha egy csepp vizet sem kapott öntözésre, kivéve a sík terepű helyeket, ahol az emberek csak egy kis műtrágyát adnak hozzá, és nem permeteznek növényvédő szereket, de a datolyaszilva mégis termést hoz.”

Ennek a különleges minőségnek köszönhetően a Bao Ha rózsamárka egyre népszerűbb. A terméket hivatalosan is 3 csillagos OCOP minősítéssel ismerték el, így a helyiek büszkeségévé és értékes ajándékká vált a Bao Ha-ba látogató turisták számára.

Luc Thi Tuyen asszony, a község gazdasági tisztviselője elmondta, hogy az őshonos datolyaszilvafák területe jelenleg körülbelül 300 hektár. Régebben a datolyaszilvafákat főként az emberek termesztették és takarították be hagyományos módon a hegyoldalakon, a piacra szállított termékek csak érett datolyaszilva és savanyított datolyaszilva voltak.

A Bao Ha érett datolyaszilva szintén finom csemege a vendégek számára.

„A jövőben új tudományos eredményeket is alkalmazni fogunk, hogy segítsük az embereket a minőség és a termelékenység javításában, és olyan termékek felé haladunk, mint a ropogós szárított datolyaszilva, a szárított lágy datolyaszilva, a datolyaszilvalé... és nem csak a friss datolyaszilva, mint most” – osztotta meg Luc Thi Tuyen asszony.

Manapság a Bao Ha-ba érkező látogatók nemcsak az egyedülálló spirituális és kulturális térben merülhetnek el, hanem élvezhetik a frissen szedett datolyaszilva édes és ropogós ízét is a kertben. Ez egy áldás az égből és a földről, és az itt élő emberek jószívűségéből.

vov.vn

Forrás: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html