Édes ízek a Közel-Keletről

Az édességpiac kiélezett versenyében a dubai csokoládéízek váratlanul globális felmelegedést keltettek, élő bizonyítékává válva a termékdifferenciálásnak.

Az Egyesült Arab Emírségekben (EAE) működő Fix Dessert Chocolatier márka által 2021-ben piacra dobott helyi snackből a Dubai csokoládé nemzetközi jelenséggé vált, és hozzájárult a csokoládé élvezetének trendjének újraértelmezéséhez világszerte. A tápérték és az egyedi ízélmény finom kombinációja a vastag, sima tejhéjból, a gazdag pisztáciás töltelékből, a szezámos vajas szósszal és a ropogós kadayif tésztával keverve „többrétegű” érzetet kelt: ropogós, sima, zsíros, illatos. Ez a kombináció egy egyedi ízélményt teremt, amelyet nehéz lemásolni, így a termék egyértelmű különbséget jelent az édesipari piacon. A csokoládéban található kakaó teobromint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely gyengéden stimulálja a központi idegrendszert, ébren tart anélkül, hogy a koffeinhez hasonlóan szorongást vagy álmatlanságot okozna. Ez teszi a Dubai csokoládét a tökéletes nassolnivalóvá azokra az időszakokra, amikor kikapcsolódásra vagy feltöltődésre van szükség.

Dubai csokoládé a Fix Dessert Chocolatier-től. Fotó: FIX DESSERT CHOCOLATIER

A közösségi médiában a dubaji vállalkozások gyorsan kihasználták és népszerűsítették ezt a trendet az innovációba való befektetéssel, beleértve a fejlett termelési technológiát, a fenntartható beszerzést és a regionális ízekkel való kísérletezést. Egyes vállalkozások olyan összetevőket használnak, mint a tevetej, amely táplálkozási előnyökkel jár, és alacsonyabb laktóztartalmú, mint a hagyományos tej.

Nemcsak az Egyesült Arab Emírségekben, hanem világszerte is gyorsan terjed a dubai csokoládé fejlesztésének trendje, amikor sok nagy márka verseng a saját változatainak megalkotásáért, például croissant-ok, turmixok és sok más étel. A töltelékek változatosak, például mogyoróvajjal, zselével vagy zöld teával (matcha).

Az Egyesült Államokban a The Nuts Factory egy teljes dubai csokoládé ökoszisztémát fejlesztett ki, a csokoládéval bevont dióféléktől, a pisztáciavajba mártott datolyákon, a többrétegű parfékon át a 24 karátos arannyal bevont csokoládétáblákig. Olyan márkák, mint a Moda, a Magno, a Leonessa, a Chocolove és a Matteo's Coffee Syrups, szintén piacra dobtak termékcsaládokat, amelyeket ez az ízvilág ihletett. A Trader Joe's a Patislove által gyártott dubai csokoládétáblákat árul; az IHOP limitált kiadású palacsintákat dobott piacra; a Baskin-Robbins és a Costco fagylaltot és süteményeket dobott piacra. Még a svájci óriás, a Lindt is piacra dobott egy limitált kiadású dubai csokoládét Európában, ami hosszú sorokat vonzott a vásárlók számára.

Ár tekintetében a dubai csokoládé a luxus kategóriába tartozik, az ára meglehetősen magas a hagyományos csokoládéhoz képest, részben a ritka, kiváló minőségű alapanyagoknak, a kifinomult gyártási folyamatoknak és a luxus csomagolásnak köszönhetően, amely alkalmas elegáns ajándékoknak.

„Ez nem csak egy trend, hanem egy új kulturális hullám” – mondta Din Allall, a The Nuts Factory tulajdonosa. A különbség, mint mondta, mind az ízben, mind a nagy, sűrű, laktató textúrában rejlik. „50 évnyi üzletelés alatt még soha nem láttam ilyen fogynivalót” – mondta Stew Leonard Jr., a New York-i Stew Leonard's szupermarketlánc vezérigazgatója. A szupermarketlánc még ünnepi alkalmakra is különleges változatokat dobott piacra, hogy kielégítse a növekvő fogyasztói igényeket.

A dubai csokoládé vonzereje tükrözi a modern kulináris trendek változását, amelyek az érzelmi élményeket, a kreativitást és a kulturális elemeket hangsúlyozzák minden egyes termékben. A dubai eredetű desszertek keresése során sokan, akik szeretik ezt az egyedi csokoládémárkát, online csokoládékészítő készleteket is kerestek, alternatívákat keresve, mint például a dubai csokoládé stílusú sütik vagy a teapartikra való kis sütemények, kerek, téglalap alakú vagy ovális, valamint más típusú sütemények.

DÉLI

Forrás: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html