A HCMC „kulináris legendái” egymás után zárulnak: Ismerős éttermek emlékei, ki emlékszik még?

Ho Si Minh-városban számos „legendás” étterem zárt be egymás után, űrt hagyva a vendégek emlékeiben.

Az utóbbi években a Ho Si Minh-városban a „ kulináris legendák” búcsúztatása sok vendéget megbánással töltött el.

Muoi Friss Tejbolt 2 Nővértől

2021 októberében széles körben elterjedt a hír, hogy a Muoi Fresh Milk Shop végleg bezárt a közösségi médiában. Miután a Ho Si Minh-városban a társadalmi távolságtartás ideje alatt, amikor a város visszatért az „új normális kerékvágásba”, sokan lemaradtak a süteményekről és a friss tejről a Muoi Fresh Milk Shopban, sokan sajnálattal búcsúztak el, amikor meghallották, hogy az üzlet végleg bezárt.

2021-ben a közösségi oldalak fel voltak háborodva, amikor a „kulináris legenda”, a Muoi friss tejet árusító üzlet végleg bezárt.

FOTÓ: HONG HANH

Miután több mint két évtizede működik, 2021. szeptember 5. óta Lan asszony, a friss tejet árusító üzlet tulajdonosa kitakarította és visszaadta a helyiségeket egy ismerősének. Az értékesítés leállításának okáról beszélve a tulajdonos elmondta, hogy az üzlet családi vállalkozás, a friss tej egy rokon tehenészetéből származik. A Covid-19 világjárvány már régóta tart, a család régóta tenyészt teheneket, és most csökkenteniük kell a mennyiséget, nincsenek tehenek a gazdaságban, ezért Lan asszony a tej értékesítését is leállította.

Az üzlet a Phung Khac Khoan utcában található (1. kerület, HCMC), elég kicsi, de amikor még nyitva volt, mindig tele volt vásárlókkal. A vásárlók az egész utcában ültek, ami arra kényszerítette a nőt, hogy folyamatosan emlékeztetje őket, hogy "üljenek közelebb".

A friss tejet árusító boltok népszerű célpontok Ho Si Minh-város számos vendége számára.

FOTÓ: LUU TRAN

A boltot Ms. Lan és húga, Ms. Duong nyitották „szórakozásból”, de hirtelen zsúfolt lett, és már 20 éve működik. Kezdetben csak egy terméket árultak: friss tejet, de később szójatejet, joghurtot és mazsolás piskótát is.

Nosztalgikus tejes teabolt

2024 közepén a híres Minus 18 Degrees Celsius tejes teázó Ho Si Minh-városban, a Vo Van Tan utcában (3. kerület) bejelentette, hogy 19 év működés után bezár, ami sok embert csalódottá tett. A bolt hivatalos rajongói oldalán a következőket mondta:

„19 év után a vietnami piac általában, és különösen Ho Si Minh-város, most már nagyon jól ismeri a tejes teát, és a 18 Degrees Celsius üzlet szeretne kiszállni a játékból... Igen, június környékén leállítjuk a működést, köszönjük szépen vásárlóinknak, hogy elkísértek minket ezen a keskeny úton.”

Ez nem egy búcsú, június közepéig nyitva leszünk, ez csak egy köszönetnyilvánítás a vásárlóinknak. Várjuk, hogy zárásig kiszolgálhassuk Önöket. Köszönjük!

Mire elérkezett a búcsú ideje, a tejes teázó tele volt.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Ezt a tejes teázót Ho Si Minh-város diákgenerációi "legendásnak" nevezik, számtalan emlék fűződik az iskolába járás, az ide evés és a közös tanulás napjaihoz.

A bezárás bejelentése után a bolt zsúfolásig megtelt vásárlókkal, és egy ponton le is kellett állítaniuk a vendégek fogadását, mert megteltek az asztalok. A búcsú után, június 29-én azonban a tejes teázó közzétett egy bejegyzést, amelyben bejelentette jelenlegi helyzetét, és utalt a visszatérésére.

Szintén ezen a napon tette közzé az üzlet rajongói oldala a bejegyzést, amely „megjelölte” az első hivatalos online értékesítési napot. Ezt követően az üzlet bejelentette, hogy online is működni fog. Az a tény, hogy ez a „legendás” tejtea márka továbbra is működik, sok embert nagyon boldoggá tesz.

"1 órás" tésztaleves

„A Banh canh 2025. május 30-tól leállítja az értékesítést. Köszönjük minden vásárlónak, aki az elmúlt időszakban támogatta a banh canh-t!” , legutóbb egy híres banh canh étterem bejelentése Ho Si Minh-városban, amely csak 1 órán át tart nyitva, sokkolta a vendégeket.

Ez a Nguyen Phi Khanh utca 12C. szám alatt (1. kerület) található étterem Ho Si Minh-város „kulináris legendájának” számít, mivel évtizedek óta szolgálja ki vendégeit. Az éttermet 5 nővér birtokolja, akik együtt dolgoznak az étterem fenntartásán.

A közelmúltban az „1 órás” tésztaüzlet értékesítésének felfüggesztése is felkavarta a Ho Si Minh-város ínyenc közösségét.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Sok vendég számára nem könnyű elbúcsúzni egy ismerős étteremtől.

FOTÓ: CAO AN BIEN

A bezárás okával kapcsolatban az étterem azt mondta, hogy idős koruk miatt az étterem tagjai nem voltak elég egészségesek a működés fenntartásához. Az akció utolsó napjaiban az étterem annyira zsúfolt volt, hogy sokaknak egy órával korábban kellett érkezniük, hogy várjanak az ételre, és amikor elkezdődött az akció, mindössze 15 perc után leállították a vendégek fogadását.

Meleg és hideg, iskolai emlékek

A Hot&Cold, egy híres tejes tea és nyárs márka, amely 2011 óta létezik, most bejelentette összes üzletének bezárását, ami sok vásárlót megdöbbentett, mivel ez egy olyan hely, amelyhez nemcsak Ho Si Minh-városban, hanem Vietnam számos tartományában és városában is diákok generációi kötődnek.

„A búcsú mindig nehéz és elviselhetetlen. De ma el kell búcsúznunk. Az elmúlt 14 évben ez a legnehezebb levél, amit a Hot&Cold valaha is küldött nektek. Ma, minden tiszteletünkkel együtt, szeretnénk bejelenteni: a Hot&Cold leállítja működését, hivatalosan 2025. június 30-án befejezi útját” – írta az üzlet érzelmesen a bezáró értesítésében.

Június végére a Meleg és Hideg már csak emlék lesz sok Ho Si Minh-városi vendég számára.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Azért tartják ezt a tejes teát Ho Si Minh-város „kulináris legendájának”, mert a kezdeti szakaszban született, amikor a tejes tea piaca még új és nem telített. Egy kis üzletből a Hot & Cold mára több mint 65 üzlettel rendelkezik országszerte, időnként több mint 80 helyszínt is elérve – jelen vannak Ho Si Minh-városban, Binh Duongban, Can Thóban, My Thóban, Ben Treben , Da Nangban... A márka több milliárd csésze tejes teát adott el, és generációk emlékeinek részévé vált.

„Emlékszem, amikor a félévi vizsgáimat tettem, minden nap idejöttünk tanulni a legjobb barátnőmmel” – emlékezett vissza a bolttal kapcsolatos emlékeire Tran Huu Tai, becenevükön Tran Huu Tai. Phan Anh így fogalmazott: „A diákéveink mind ehhez a helyhez kötődtek. Régóta nem jártunk itt, annyira hiányzik!” – emlékezett vissza Ngoc Ngan.

Emellett számos más ismert márka, mint például az Alo Tra tejes tea, a Ten Ren tejes tea, a Comebuy tejes tea, az April Tea Shop... is búcsút intett Ho Si Minh-város vendégeinek az évek során, hosszú együttlét után. Emlékszel még? Melyik "legendás" kulináris márka távozását bánod a legjobban? Kérlek, oszd meg velünk a véleményed az alábbi komment részben.

Forrás: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm