A vásárlók pislogás nélkül nézik, és vesznek, mert finom.

A fiatalember süteményeket sütött a vásárlóknak, és ezek a pillanatok sok embert lenyűgöztek a közösségi hálózatokon. Emiatt a péksége hihetetlenül zsúfolt volt az elmúlt napokban, és délután még csak beszélgetni sincs ideje a vásárlókkal.

Szorgalmas a szakmában

Dinh Trong Hien úr (33 éves, Thanh Hoából ) több mint tíz éve tanul és dolgozik Ho Si Minh-városban. A fiatalember a Ho Si Minh-városi Ipari Egyetemen végzett, és egy ideig építőiparban dolgozott, nagybátyjával az utcán banh bo-t árult, hogy pénzt keressen a megélhetéséhez. Nagybátyja volt az, aki „megmutatta az utat” neki, hogy több titkot és szakmát tanuljon a sütésben, és fejlessze szakmáját a megélhetés érdekében. Az elmúlt 7 évben úgy döntött, hogy bérel egy helyiséget, hogy pékséget nyisson, és azóta is ott dolgozik.

Hien úr minden nap készít süteményeket, kiszolgálva a közvetlenül és online vásárlókat.

„Régebben faszenet használtam a sütemények sütéséhez, de most átálltam az elektromosra, hogy időt és energiát takarítsak meg. Körülbelül 10 évbe telt, mire elsajátítottam a süteménykészítés minden egyes lépését, és olyan gyors legyek, mint mindenki más” – mondta Mr. Hien.

A tulajdonos szerint sok vendég látta, hogy ilyen gyorsan önti a tortát, és azon tűnődött, miért kell ezt így csinálnia. Elmagyarázta, hogy ez egy hagyományos, kézzel készített torta, és ha túl lassan csinálja, a torta megég.

Sokan mondják, hogy úgy süt süteményeket, mintha kungfut gyakorolna.

Klip: Mr. Hien villámgyorsan tölti a tortát

„Tavaly elkészítettem a saját elektromos sütőmet a fatüzelésű helyett. A faszenes sütők nagyon forrók, amikor begyújtják őket, és gyakran kiszáradok. Nagyon örülök, hogy elkészítettem a sütőt, mert a nehézségek jelentősen csökkentek. Korábban, ha valaki körülbelül 40 süteményt rendelt az alkalmazáson keresztül, nem tudtam időben elkészíteni, és le kellett mondanom a rendelést. Most az elektromos sütőkkel több sütőben is süthetünk egyszerre, egyszerűen 40 süteményt sütve, mindössze 20 perc alatt. A faszén használata 2 órát vesz igénybe, ami nem elég a vásárlók igényeinek kielégítésére” – osztotta meg Mr. Hien.

Pihenés nélküli munka

Mr. Hien akár 11 féle kézzel készített süteményt is készít, mindegyikhez más-más lisztet és burgonyát használva. A manióka sütemények esetében hajnali 4-kor kell kelnie, hogy megfőzze a burgonyát, mielőtt ledarálja és összetöri. Minden reggel új, bőséges energiaforrásra van szüksége, mielőtt elkezdené a mozgalmas napot, és megállás nélkül sütné a süteményeket.

Minden süteményt nagyon gyorsan, kevesebb mint 30 másodperc alatt elkészített.

„Ez a sütési munka állást és nagyon forró sütést igényel, ezért tudni kell, hogyan kell örömet okozni, miközben minden egyes süteményt elkészítünk a vendégeknek. Jelenleg a legnagyobb nehézségem az, hogy nem tudok valakit felbérelni, aki elkészíti. A kézi sütemények készítése minden lépésben aprólékosságot és precizitást igényel. A legnehezebb rész továbbra is a sütési lépés, más süteményfajtákkal ellentétben csak be kell tenni őket a sütőbe és megnyomni egy gombot. A cukrásznak meg kell figyelnie, hogy a sütemény aranybarna és elég puha-e, mielőtt kiveszi a sütőből” – fejezte ki Mr. Hien.

A kókuszos süteményt sok vendég választja

A közvetlen értékesítés mellett online is regisztrált, és váratlanul mindenkitől hatalmas támogatást kapott. Bár a sütemények sütése nehéz munka, a fiatalember mindig ragyogó, ragyogó mosollyal rendelkezik, és boldogan osztja meg minden kérdést, amikor valaki kérdez tőle. Bár a sütemények gyorsan elkészülnek, mindegyik egyenletesen sül, puha és illatos. Minden nap jönnek a vásárlók a boltba vásárolni, néha délután 5 óráig kell várnia az ebédre.

Vu Thi Oanh asszony (27 éves), Hien úr felesége elmondta, hogy férje a sütemények sütésével volt megbízva, amíg ő eladta azokat a vásárlóknak. Látta, hogy a férje nagyon szereti a munkáját, keményen dolgozik anélkül, hogy megállás nélkül vagy a fáradtságra panaszkodna. Ez is nagy motiváció volt számára, hogy kitartson és végig segítsen férjének eladni a süteményeket.

Hien úr további fiókok nyitását tervezi.

„Vannak időszakok, amikor fáradt, de mégis igyekszik dolgozni, hogy a vásárlók ne érezzék magukat csalódottnak minden alkalommal, amikor betérnek az üzletbe. A vásárlók támogatása nagy öröm a férjemnek és nekem, az egész család megpróbál majd több üzletet nyitni” – osztotta meg Oanh asszony.

Minden egyes süteményt aprólékosan önt Mr. Hien.

Bui Duc Trung úr (26 éves, Tan Binh kerületben él) betért a boltba, hogy kenyeret vegyen ebédre. Miután egyszer evett itt, és finomnak találta, úgy döntött, hogy visszajön, hogy többet vásároljon. „Személyesen láttam, ahogy a tulajdonos süti a kenyeret. Nagyon gyors, tiszta volt, és a kenyér éppen átsült és puha. Biztosan régóta sütötte, hogy ilyen pontosan tudja elvégezni az egyes lépéseket” – mondta Trung úr.

Mr. Hien minden nap reggel 6-tól este 10-ig árul. Azt mondta, megpróbál majd több embert toborozni, megosztani sütési módszereit, és onnantól kezdve több pékséget nyitni, hogy sok helyen kiszolgálja a vásárlók igényeit.

Forrás: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm