A nyugati turisták ellátogatnak kedvenc éttermükbe Ho Chi Minh Cityben, és 300 000 VND-ért rendelnek vacsorát, hogy kielégítsék vágyaikat.

Miután többször is járt az étteremben, a nyugati vendég megjegyezte, hogy a tört rizses étel az ízlésének megfelelő, a legfinomabb a felnőtt tenyérnyi méretű, jól pácolt, puha és lédús, nem száraz sertésszelet.

Szerkesztői megjegyzés:

Ho Si Minh-város számos külföldi turista kedvelt úti célja nemcsak gyönyörű tájai, hanem változatos konyhája és számos ízletes fogása miatt is.

A VietNamNet újság cikksorozatot indított a „ Külföldi látogatók vietnami ételeket kóstolnak Ho Si Minh-városban ” című cikksorozatban, amely a külföldi látogatók vietnami ételek fogyasztásával kapcsolatos tapasztalatait mutatja be.

Max McFarlin (az Egyesült Államokbeli Arkansasból) egy híres vietnami YouTuber, akinek több mint 715 000 követője van. Rendszeresen posztol videókat kulináris élményeiről Vietnám tartományaiban és városaiban.

Egy YouTube-videóban Max nekifogott a kihívásnak, hogy felfedezzen olyan utcai ételeket, amelyek adagjai 3-4-szer nagyobbak a szokásosnál, mint például a kenyér, a pho, a marhahúsos tésztaleves...

Van köztük egy étel, amit különösen szeret, és újra meg újra tud enni anélkül, hogy unatkozna. Ez a tört rizs.

Max ellátogatott egy ismerős tört rizst árusító étterembe Ho Si Minh-városban.

Hogy megkóstolja ezt az ételt, Max ellátogatott kedvenc tört rizst kínáló éttermébe a Dang Van Ngu utcában (Phu Nhuan kerület).

Az étterem közel 30 éve nyitott, és két egymást követő évben, 2023-ban és 2024-ben is szerepelt a Michelin Bib Gourmand (jó étterem, megfizethető ár) listáján.

Max szerint az itteni tört rizses étel híres a nagy szeletelt sertésszeleteiről, amelyeket családi recept szerint pácolnak, majd faszénen grilleznek.

Az étteremben a nyugati vendég egy „óriási” tányér tört rizst rendelt 300 000 VND-ért, hogy kielégítse vágyát. Ez egy különleges fogás volt, amelyet az étterem a kérésére szolgált fel, két vegyes tört rizses fogás kombinációjával.

Minden vegyes tört rizses étel ára 150 000 VND, beleértve az olyan hozzávalókat, mint a sertésbőr, a kínai kolbász, a tojástekercs, a tükörtojás, a húsgombócok és 1 nagy sertésszelet.

Az „óriási” tört rizses étel, amit a nyugati vendég élvezett

Max azt mondta, szereti az ételt apró darabokra törni, rizzsel összekeverni, édes-savanyú halszószt csorgatni a tetejére, és zöldségeket is hozzáadni, hogy ne unatkozzon.

Amikor megkóstolta, megjegyezte, hogy a rizsszemek aprók és ragacsosak. A grillezett bordák puhák, zamatosak és ízletesek voltak, egy csipetnyi karamellás édességgel és egy csipetnyi füstös ízzel. Még a tükörtojás is mesterien volt elkészítve, ropogós kéreggel és gyönyörű, folyékony sárgával a belsejében.

A fennmaradó ételeket, mint például a sertésbőrt, a tojástekercset és a kínai kolbászt, az amerikai YouTuber is nagyra értékeli.

Egy amerikai YouTuber bólintással fejezte ki helyeslően a híres tört rizses étel ízét.

A Max által meglátogatott törtrizses étterem tulajdonosa Truong Vinh Thuy úr. Ő a második generációs képviselő, aki átvette a híres családi étterem irányítását.

A VietNamNet riporterének adott interjújában Mr. Thuy elmondta, hogy a tört rizses étel itt is ugyanazt a receptet követi, az íze pedig a megnyitás óta mit sem változott.

Az összetevőket gondosan válogatják és dolgozzák fel.

Az étterem naponta importált, kézzel szeletelt sertésszeleteket (a bordákhoz közeli húst) használ, amelyeket 4-6 órán át fűszerekben pácolnak, mielőtt grillezik.

A Michelin által ajánlott tört rizses étel fénypontja a nagy, gazdagon pácolt, grillezett sertésszelet.

Érdekes módon a grillezett szelet ebben az étteremben sokkal nagyobb, mint más helyeken, a kezdeti súlya körülbelül 450-500 g, ami nagyjából egy felnőtt tenyérnyi.

Thuy úr szerint egy ilyen nagy és vastag szelet segít abban, hogy a hús grillezéskor kemény, de mégis puha és lédús legyen, ne pedig száraz, így biztosítva a finom ízt.

A fő összetevő, a grillezett sertésszelet mellett a tört rizst kínáló étteremben egyéb köreteket is szolgálnak fel, többek között tükörtojást, sertésbőrt, tojástekercset, kínai kolbászt, húsgombócot stb.

A különleges tört rizses étel minden fogást tartalmaz, és 150 000 VND-ba kerül. A tört rizses sertésszeletes étel 81 000 VND-ba kerül. Ha az étteremben étkezik, 5000 VND kedvezményt kap.

Fotó: Mac Oi

Egy amerikai turista meglepődve látta, hogy a kukacok még mindig tekergőznek a forró serpenyőn, majd fokozatosan megsülnek.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html