A nyugati turisták édes és illatos specialitásokat kóstolnak Thanh Hoában, és ellátogatnak a vidéki piacra, hogy "furcsa", de finom ételeket lássanak.

A nyugati látogató nemcsak annak örült, hogy a Thanh Hoa-i vidéki piacon néhány különös étellel ismerkedhetett meg, hanem élvezte az édes és illatos Co Lung kacsa specialitását is, amelyet bétellevéllel fogyasztottak, sóba, borsba és citromba mártva.

Dalton Rhone – egy amerikai turista nemrégiben Vietnamba utazott, számos tartományt és várost felfedezve, mint például Hanoit, Ha Namot (régi), Ninh Binhet, Hoa Binhet (régi) és Thanh Hoát.

Thanh Hoában Dalton ellátogatott Pu Luongba, felfedezte a helyi látnivalókat és megkóstolta a finom helyi ételeket.

Thanh Hoa a negyedik tartomány, amelyet Dalton meglátogatott vietnami útja során.

A nyugati turista azt mondta, reggel 6-kor indult Ninh Binhből, hogy korán elérje Pu Luongot, mert fel akart fedezni egy érdekes helyi piacot, amely csak minden csütörtök és vasárnap reggel tart nyitva.

„Nagyon szeretném meglátogatni ezt a piacot, mert számos etnikai kisebbség, például a thai és a muong kultúrájának jellegzetessége van. Remélem, időben odaérek” – mondta Dalton.

Az amerikai turisták által említett hely a Pho Doan piac (Pu Luong község, Thanh Hoa tartomány).

Amikor ideérkezett, látta, hogy a piac számos hagyományos jellegzetességgel rendelkezik, és sok turistát vonz.

A helyiek bambuszférgeket és vadgarnélákat hoztak be, amik „furcsa” megjelenésük miatt kíváncsivá tették a nyugati vendégeket.

A piacon töltött rövid ideje alatt Dalton amellett, hogy megkóstolta a Doi magokat – az északnyugati régió „fekete aranyaként” ismert fűszert – és megismerkedett a helyi gyümölcsökkel, néhány különös étellel is megismerkedett, mint például a bambuszférgek, a vadrákok, a selyemhernyó-bábok...

Első pillantásra ezekre az ételekre a nyugati vendég „felkiáltott”. Nem mindenki elég bátor ahhoz, hogy megkóstolja ezeket az ételeket, de a helyiek körében népszerűek, egyedi és ízletes specialitásnak tartják őket.

A Pho Cao piacon Dalton vett egy kiló ropogós datolyaszilvát is, hogy hazavigye a szállására és élvezhesse.

„A piaci hangulat elég kellemes volt, sok érdekes dologgal. Kipróbálhattam a doi és a mac khen magokat – két tipikus fűszert, amelyeket már régóta szerettem volna kipróbálni. Vettem néhány datolyaszilvát is. Összességében elég sikeres piaclátogatás volt” – mondta.

A külföldi srácok rusztikus ételeket élveznek Thanh Hoában, például grillezett sertéshúst bétellevéllel, sült halat...

Dalton azt is elmondta, hogy Thanh Hoába tett útja során, bár viharok és eső miatt kedvezőtlen időjárással szembesült, élvezhette a vidék néhány híres finomságát.

Az egyik ilyen a Co Lung kacsa.

A főzés során, fűszerek hozzáadása nélkül is, a Co Lung kacsa illatos aromát áraszt, a hús édes, kemény és alacsony zsírtartalmú.

A Co Lung kacsa Co Lung község (régi Ba Thuoc kerület) különleges kacsafajtája. Kerek teste, rövid lábai, nagy, behúzott nyaka és verébszerű tollazata van, különösen a nyak körüli fehér szegéllyel.

Korábban ezt a kacsafajtát gyakran a Ba Thuoc-i felföldiek tenyésztették kis léptékben folyókban, patakokban és rizsföldeken otthonaik közelében, főként kukoricát és rizst fogyasztva.

A helyiek szerint a Co Lung récék élőhelye a Pu Luong természetvédelmi területen található, a Nam Ba, a Nam Muoi, a Pha Le és a Pu Luong hegyvonulatok között.

Itt az éghajlat egész évben hűvös, tiszta, kristálytiszta patakokkal. A tiszta víz fogyasztása és a bőséges természetes táplálékforrások, például a csigák, a kis halak, a garnélarák stb. fogyasztása miatt a Co Lung kacsa egyedi ízűnek számít, amelyhez más kacsafajok nem hasonlítanak.

Dalton a Co Lung kacsa húsát keménynek, édesnek és illatosnak dicsérte.

A vendégházban Dalton főtt Co Lung kacsát kapott. Elmondása szerint a kacsákat természetes módon nevelték, így a húsuk keményebb, kevésbé zsíros és rágósabb volt, így nem volt unalmas enni.

„Élelmezéskor a kacsahúst bétellevéllel kombináljuk, sóba, borsba, citromba vagy szójaszószba mártjuk, mindegyik finom” – osztotta meg érzéseit Dalton.

A nyugati vendégek azt is megjegyezték, hogy a Co Lung kacsahús édes ízű, illatos, de nem büdös, és nagyon vonzó, ha bétellevéllel fogyasztják.

A főzés mellett a Co Lung kacsahúst gyakran grillezett és sült ételekké dolgozzák fel.

Az An Giang specialitásai olyan nevekkel rendelkeznek, amelyek látszólag elírással vannak ellátva, de akik a látogatók egyszer megkóstolják őket, imádni fogják. Az An Giang specialitásairól beszélve a sokak számára ismerős nevek, mint például a Long Xuyen haltészta, pálmasütemény, halszószos hotpot stb. mellett van egy furcsa nevű étel is, amelyről a látogatók azt hiszik, hogy elírással van ellátva.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-ngot-thom-o-thanh-hoa-ghe-cho-que-xem-mon-di-nhung-ngon-2465540.html