Fedezze fel a La Boqueria élelmiszerpiacot Barcelona szívében

(NLDO) - „Amikor Barcelonába jössz, ne felejts el ellátogatni a piacra!” Ezt az üzenetet küldte egy barátom, mielőtt a családom repülőre szállt Németországból Katalónia gyönyörű földjére.

Két nap városnézés után lenyűgöztek Gaudí egyedi alkotásai, mint például: a Sagrada Família-bazilika, a Casa Batlló varázslatos ház, a Park Güell tündérpark... vagy a középkori utcákon sétálva számos híres gótikus építészeti alkotást csodáltam, mint például: a barcelonai katedrális, a Monestir de Pedralbes kolostor...

Szerző Barcelonában, Spanyolországban

Végül a nyüzsgő tömeget követve elindultunk a fákkal szegélyezett La Ramblán, amely 1,2 km hosszan húzódik Katalónia északi részétől (a központi tértől) Port Vell déli partjáig.

Színes kulináris kép

Egy másik világba léptünk, ahol az ételek csábító illata, a gyümölcsök élénk színei és az árusok barátságos üdvözlései színes kulináris képet alkottak.

Ez a La Boqueria piac, amely a 13. századra nyúlik vissza, nemcsak a vásárlás helyszíne, hanem az is, ahol a katalánok megőrzik és terjesztik népük egyedi kulináris vonásait.

A La Boqueria piac története a 13. századra nyúlik vissza.

Attól a pillanattól kezdve beleszerettem a La Boqueriába, hogy beléptem a kapun. A fény átsüt a kupola szecessziós stílusú ólomüveg paneljein, gyönyörű, csillogó napsugarakat hozva létre. A piac meglehetősen tiszta, standokra és részekre van osztva, mint a hagyományos vietnami piacokon. Éppen akkor érkeztünk, amikor a turisták ebédelni vágytak, így a hangulat a piacon sokkal forróbb volt.

Az első benyomásom a színes smoothie-k és gyümölcsök sora volt. Legtöbbjük mediterrán gyümölcs volt, mint például: eper, citrusfélék, szőlő, körte, őszibarack, szilva, cseresznye..., aztán jöttek a trópusi gyümölcsök, mint például: ananász, mangó, avokádó, papaya, sárkánygyümölcs, guava, longán, mangosztán, rambután...

A duzzadt, aranyló gyümölcsök egymásra halmozva, vagy a jégre helyezett homokon úszkáló piros görögdinnyedarabok látványa... Nem bírtuk ki, hogy délután ne álljunk meg mellette egy hűsítő turmixra vagy egy hideg gyümölcsös pohárra. Meglepődtem, hogy az ár csak 3 euró volt poháranként. Sokkal olcsóbb, mint előző délután, amikor az egész család a parton sétált és 7 euróért itta a turmixokat.

Színes fűszeres standok, friss zöldséges standok, szemet gyönyörködtető aszalt gyümölcssorok

Kicsit beljebb a piacon a füstölt sonkák szépen sorakoztak minden sajt- és kolbászstand előtt, ami hirtelen arra késztetett, hogy megkóstoljam az ország híres sonkáját. A sötét bőrű spanyol srác gyorsan megkérdezte, melyik fajtát szeretném megkóstolni.

Mindegyik sózott sonka, amit hosszú ideig, néha akár több évig is természetes úton a szélben lógattak. Minél tovább tartják őket, annál illatosabb és gazdagabb lesz az ízük. A legjobb minőségű hús akár több száz euró/kg-ba is kerülhet. Fogtam egy vékony szelet húst, amit frissen vettem, és a számba vettem, hogy megkóstoljam. Száraz illat áradt, mérsékelten sós íz áradt belőle, majd a hús édessége és a zsír zsírossága összekeveredett és elolvadt. Az eladó szélesen elmosolyodott, és azt mondta, hogy sajttal és sózott olajbogyóval egyem, valamint egy pohár friss sörrel, hogy tökéletes ízt kapjak.

A halak és tintahalak szemei ​​még tiszták, a garnélák és a rákok pattognak, az osztrigák, csigák és kagylók színesek.

Élvezze a helyben elkészített tenger gyümölcseit

Míg én a színes fűszeres, zamatos zöldséges és szemet gyönyörködtető aszalt gyümölcsöket árusító standokon gyönyörködtem, a fiam hirtelen nagyon gyorsan a benti sült tenger gyümölcseit kínáló standokhoz húzott, ami a fiatalok kedvenc étele.

Olyan zsúfolt volt, hogy az emberek körökben sorakoztak. Nem számított, hogy mi volt az étel neve, már csak az apró garnélákat, tintahalakat és szardellákat körülvevő aranyló tésztaréteg látványa is ellenállhatatlan evési vágyat okozott.

Vettünk egy vegyes adagot 10 euróért. Séta közben felhúztuk a forró tenger gyümölcseit nyársra, és enyhén megmártottuk őket a chiliszószban, amit az árus adott. Tisztán éreztük a ropogós íz keveredését a tenger sós ízével. Egyszerű volt, mégis emlékezetes.

Közvetlenül mellette illatos pékáruk sorakoztak. Az eladónő, akinek a fejére zöld sál volt kötve, lelkesen bemutatta a sült csirkébe, marhahúsba, gombába vagy spenótba tekert sajtos tapasokat. Sok habozás után úgy döntöttünk, hogy veszünk néhány churrót. Vékony zsírpapírba csomagolta őket, és a kezem még mindig érezte a melegüket a papíron keresztül. Amikor beleharaptam, a zsíros, kívül ropogós, belül puha íz teljesen más volt, mint az otthoni forró sült tésztarudaké.

A piac jobb oldalán lévő friss halas részlegbe lépve nem éreztem semmilyen halszagot, mert minden pult mögött egy praktikus vízcsap és egy vízelvezető árok volt. Itt a tenger gyümölcsei szépen elrendezve álltak a standokon, fehér kövekkel borítva, amelyek csillogtak a lámpák alatt. A halaknak és a tintahalaknak még tiszta volt a szemük, a garnélák és a rákok pattogtak, az osztrigák, csigák, kagylók színesek voltak. Már a puszta látványuk is megbánta. Bárcsak a kibérelt szállodának lett volna saját konyhája, mindenféle dolgot vettem volna, hogy hazavigyem és az egész családnak főzhessek.

De nem számított, hiába voltunk tele, szerettünk volna egy tengeri herkentyűs vacsorát élvezni a helyszíni büfépultnál, ahol az emberek egyszerre főznek, árulnak és szolgálnak fel, csak etetőszékek vannak körülöttünk, a friss ételek pedig közvetlenül a hűtőben vannak. Választhattunk homárt, polipot, fülkagylót, rákot, csigát... vagy bármit, amit szerettünk, hogy a szakács elkészítse. Az ár elfogadható, sokkal olcsóbb, mint a központi részen vagy a strandon.

Sok standon árulnak arany paellát vörös garnélákkal a tetején, adagonként mindössze 6 euróért. Ez Barcelona híres étele, és sokan szeretik. Az eladónő azt mondta, kóstoljam meg a sötét paellát, nagyon különleges. A mosolya és a titokzatos hunyorgó szemei ​​döntöttek így.

Sötét paella

Kihoztak egy tányér szénfekete rizst. Ó, tintahal tintazsákokkal főzték a színe és az íze miatt. Meglepődtem, amikor felfedte a hozzávalókat. A rizs egy kicsit kemény volt a mediterrán stílushoz képest, szósszal, zöldségekkel és sok apróra vágott tenger gyümölcseivel kombinálva. Elég ízletes volt, mindenképpen érdemes megkóstolni.

A történetéből megtudtam, hogy ő a harmadik generáció, aki átvette ezt a standot, a mellette segítő fia és lánya örökli majd a jövőben. Talán nemcsak a családja, hanem a sok kiskereskedő is itt van, mindannyian viszik magukkal szeretetüket és lelkesedésüket, együtt őrzik a piac hagyományos értékeit, hogy azok ne fakuljanak ki az idő múlásával.

Tele hassal távoztunk a piacról, de a kezünkben még mindig apró csomagok voltak: egy zacskó süteménnyel, némi előre csomagolt sonkával, egy zacskó trópusi gyümölccsel vacsorára. De talán ami a legjobban megmaradt bennem, az ennek a helynek a vibráló hangulata volt. Egy hely, ahol az emberek az ízek, az illatok és a szív szerint élnek.

A „Hola, guapa!” kiáltások nem a vásárlók csalogatását szolgálják, hanem a La Boqueria őszinte és meghitt üdvözleteit. Ahol minden árus, minden étel egy illatokkal és színekkel teli történetet mesél el. Ettől a maga módján még jobban megszeretheted Barcelonát.

Forrás: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm