Fedezzen fel egy egyedi vegetáriánus éttermet Ho Si Minh-városban: Meglepődve Aunt Muoi éttermének étlapján

A Muoi néni vegetáriánus éttermének étlapjáról szóló történet sok vendéget izgalomba hoz, mert ha anélkül jönnek az étterembe, hogy előbb megnéznék, az olyan, mint „vakon tépni”, ahogy sok fiatal viccesen mondja, mivel nem tudják, mit árulnak aznap az étteremben.

Muoi néni több mint 10 éve árul vegetáriánus ételeket.

Egy hétköznap délután látogattuk meg Muoi néni éttermét. A kicsi és csinos étterem a Nhat Tao utca elején található (Ho Si Minh-város, 10. kerület). Bár nem vegetáriánus nap volt, délután 4 óra után járt az idő - a délutáni nyitás ideje -, és a vendégek folyamatosan jöttek.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 1. — Muoi néni vegetáriánus éttermében minden héten más az étlap, minden nap és minden héten más fogásokat árulnak.

Egy törzsvendég üzleti útja során betért a vegetáriánus étterembe a gyermekével. Csütörtök délután azonban az étterem vegetáriánus tésztát és sült rizst szolgált fel, ami nem az ő ízlésének való volt, így el kellett mennie, és időpontot kellett egyeztetnie egy másik napra.

Talán sok vendég, aki ide betér enni, először is megkérdezi a tulajdonostól: „Mit árulnak ma?”, vagy ránéz az étterem elé kihelyezett táblára, amelyen kézzel írott sorok hirdetik az aznap kapható ételeket. Csütörtök is volt, de aznap reggel vegyes zabkását, tésztát, wontont árult az étterem, délután viszont a fent említett két ételt.

A vendégek reakciója érthető, hiszen Ms. My (25 éves), Muoi néni lánya szerint az étteremben körülbelül 30 különböző vegetáriánus ételt kínálnak. Minden nap, minden alkalommal más-más fogásokat kínálnak, és a hét folyamán a vendégek alig látnak olyan napot, mint a másik.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 2.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 3.

Sok vendég lenyűgözve van ennek a vegetáriánus étteremnek az étlapjától.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 4. — Az anyukámmal már több mint egy éve árulunk vegetáriánus ételeket.

Az étteremben kihelyezett nagy, hosszú táblára mutatva, amelyen kézzel írott sorok állították ki az aznapi menüt, az étterem azt közölte, hogy minden héten új étlapot tesznek közzé, amelynek ételei ennek megfelelően vannak elrendezve, hogy a hét különböző napjain kerüljenek értékesítésre.

„Például a vegetáriánus napokon az étterem olyan ételeket főz és árul, amelyeket könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mivel aznap sok vendég van. Ha bonyolultabb ételeket készítünk, az időbe telik. Más ételeket az alapanyagoktól függően különböző napokon árusítunk” – osztotta meg My.

Az étterem egyedi étlapjáról beszélve My asszony bizalmasan elárulta, hogy amikor az étterem több mint 10 évvel ezelőtt megnyílt, édesanyja mindössze 5-6 fogást árult, minden nap mást, hogy változatos legyen az ízvilág. Muoi asszony fokozatosan megtanult több fogást is elkészíteni, és az étlap az idő múlásával fokozatosan bővült.

Muoi néni bizalmasan elárulta, hogy az étlap ilyen jellegű megváltoztatásával a vendégek ízlését kívánják megváltoztatni, hogy ne unatkozzanak. Vannak azonban korlátok is, amikor egyes vendégek nem emlékeznek az étlapra, és olyan ételeket árulnak, amelyek nem ízlenek nekik.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 5. — Egy étkezés ára 35 000 és 40 000 VND között mozog.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 6.

„Az éttermem vendégei nem feltétlenül vegetáriánusok, hanem többnyire olyanok, akik egészségügyi okokból étkeznek, ezért az igényeiknek megfelelően különféle ételeket is árulok. Sok törzsvendég előzetesen megtekintheti az étterem heti menüjét, mielőtt jön” – tette hozzá My asszony.

Vegetáriánus étterem "7 nap 7 étel"

A 62 éves Le Le Man asszony, egy több mint tíz éves tapasztalattal rendelkező vegetáriánus étterem tulajdonosa a Dinh Hoa utcában (Ho Si Minh-város 8. kerülete), egyedi étlappal is rendelkezik, minden nap más fogásokkal, így a vendégeknek nem kell aggódniuk amiatt, hogy „mit egyenek ma”.

Ennek megfelelően az étterem étlapja változatos, tésztalevessel vagy cérnametélttel tavaszi tekercsekkel (hétfőn); cérnametéltleves rákkal (kedden); wonton tésztával (szerdán); thai tésztával (csütörtökön); Hue tésztával (pénteken); pho-val (szombaton). A holdhónap 1-jén és 15-én Ms. Man curryt és tavaszi tekercseket árul.

A tulajdonos bizalmasan elárulta, hogy ezt az éttermet a sógornője nyitotta több mint 10 évvel ezelőtt. Akkoriban Mrs. Man házi készítésű fűszereket és szószokat (szójaszósz, fermentált tofu, satay, chiliszósz stb.) árult. A sógornője néhány hónapig árulta őket, majd felhagyott. Ezt látva Mrs. Man azonnal „örökölte” az éttermet, megnyitotta és a mai napig vegetáriánus ételeket árul.

A tulajdonos azt mondta, hogy egyetlen fogás helyett minden nap más vegetáriánus fogást árul, hogy változatos legyen a vendégek ízlése. A vendégek nem unatkoznak, és egész héten betérhetnek az étterembe.

Maradj anyu vegetáriánus étterménél

Muoi néni több mint 10 éve árul vegetáriánus ételeket, ami ugyanennyi ideje van, mint amennyi ideje My is segít édesanyjának az eladásban. Eleinte szeretett sütni, és édes és sós süteményeket is szeretett volna árulni. De miután több mint egy évtizede ragaszkodott édesanyja vegetáriánus ételeihez, többé-kevésbé kialakultak benne az érzései, ezért úgy döntött, hogy örökli és fejleszti azokat.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 7. — Habár ma nincs vegetáriánus nap, a vendégek mégis rendszeresen látogatják az éttermet.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 8.

Muoi néni korábban 3 hónapig árult húsételeket, hogy több bevételt szerezzen családjának, de nem járt sikerrel. Ezután vegetáriánus ételeket árult az An Quang lakóházban (10. kerület), és sok támogatást kapott a vásárlóktól, így a mai napig ezzel foglalkozik. A tulajdonos szerint sok okból kifolyólag az étterem nemrég új helyre költözött.

Duc úr (47 éves) ennek az étteremnek a közelében dolgozik, és azt mondta, hogy ez a törzshelyén. Amikor vegetáriánus ételre vágyik, mindig betér ide, részben azért, mert a közelben van, részben azért, mert ízlik neki, és az ár is elfogadható.

„Az itteni vegetáriánus ételek nem túl ízetlenek, gazdag ízűek, és szerintem pont megfelelőek. Nem igazán érdekel az étel, a lényeg, hogy finom, higiénikus és megfizethető legyen. Itt általában rizses ételeket eszem, hogy jóllakjak, például édes-savanyú sertésbordát, vegetáriánus tört rizst vagy marhapörköltet. De azokon a napokon, amikor van valami fogás, azt azért eszem, hogy változatos legyen az ízlésem” – osztotta meg az étterem vendége.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 9. — Tészta tiszta, édes húslevessel és friss alapanyagokkal

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 10. — Ms. My boldogan él édesanyja éttermének mellett, miután 10 évig építette azt.

Muoi néni bizalmasan elárulta, hogy a 30 fogásos étlap legnépszerűbb fogásai a kecsketészta, a wonton és a sült tészta. Az ételek ára 35 000 és 40 000 VND között mozog. Az étterem naponta kétszer tart nyitva, reggel 6-tól 11-ig és délután 4-től 8-ig.

Muoi néni és lánya boldogsága, hogy minden nap vegetáriánus ételeket vihetnek a közeli és távoli vásárlóknak.

Forrás: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm