Édesburgonya: Mennyit a legjobb enni naponta, milyen betegségeket kell elkerülni?

A bőséges rost-, vitamin- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően az édesburgonya az egyik legegészségesebb élelmiszer.

Az édesburgonya napi fogyasztása rendkívül előnyös, ha megfelelően szabályozod az adagok méretét. Az NDTV Food (India) szerint egy közepes méretű, körülbelül 150-200 gramm súlyú édesburgonya a megfelelő mennyiség naponta.

Energiaellátás

Az édesburgonya gazdag összetett szénhidrátokban, amelyek segítenek a szervezetnek a nap folyamán folyamatos energiaszintet fenntartani.

Ez a fajta keményítő lassan emésztődik, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, így segít csökkenteni a fáradtságot és fenntartani az éberséget.

A Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint az összetett szénhidrátokban gazdag étrend jobban stabilizálta a vércukorszintet, mint a finomított szénhidrátok.

A cukorbetegeknek azonban megfelelően kell szabályozniuk az adagokat, és nem szabad túl sokat enniük egy étkezés során.

Az édesburgonyát az egyik legegészségesebb élelmiszernek tartják.

Fotó: MI

Vitaminpótlók a szervezet számára

Egy átlagos, körülbelül 150-200 gramm súlyú édesburgonya többet biztosíthat az A-vitaminból, mint amennyit a szervezet a napi szükségletből merít.

Az A-vitamin fontos szerepet játszik a szem védelmében, a bőr helyreállításában és az immunitás erősítésében.

A vitamin rendszeres bevitele segíti a szervezetet a szezonális megfázások leküzdésében és javítja az ellenálló képességet.

A túlzott fogyasztás azonban túlzott A-vitamin-termelést okozhat a szervezetben, ami táplálkozási egyensúlyhiányhoz vezethet.

Jó az emésztésnek

Az édesburgonya természetes rostforrás is, amely segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét. Rendszeres napi fogyasztása segíti a bélmozgást, csökkentve a székrekedés kockázatát, különösen azoknál, akik ritkán esznek zöldségeket.

Ha azonban hirtelen megnöveli a rostbevitelt, egyesek puffadást vagy emésztési zavarokat tapasztalhatnak.

Segít a bőr ragyogásának fokozásában

Az édesburgonyában található béta-karotin egy erős antioxidáns, amely segít megvédeni a bőrt az öregedést okozó szabad gyököktől.

A Dermato-Endocrinology folyóiratban megjelent kutatás szerint a karotinoidokban gazdag ételek segíthetnek abban, hogy a bőr ragyogóbbnak és egészségesebbnek tűnjön.

Jó a szívnek

Az édesburgonya magas káliumtartalmú, amely ásványi anyag szükséges a vérnyomás szabályozásához és a szív védelméhez.

A British Medical Journal szerint a káliumban gazdag étrend segít csökkenteni a magas vérnyomás kockázatát.

A vesebetegségben szenvedőknek vagy a káliumbevitel korlátozására szorulóknak azonban ennek megfelelően kell módosítaniuk étrendjüket, és kerülniük kell az édesburgonya túl gyakori fogyasztását.

Erősítse az immunrendszert

Az édesburgonya nemcsak A-vitamint tartalmaz, hanem C-vitaminban, antioxidánsokban és növényi vegyületekben is gazdag, amelyek segítik a szervezetet a gyulladások leküzdésében és az immunitás fokozásában.

A rendszeres étkezés segíti a szervezetet a kórokozók leküzdésében, de nem szabad teljesen helyettesítenie a többi ételt.

A túl sok keményítő fogyasztásának kockázata

Bár egészséges, az édesburgonya mégis magas keményítőforrás. A túl sok édesburgonya fogyasztása a szükségesnél nagyobb mértékben növelheti a napi szénhidrátbevitelt, különösen azoknál, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket.

Javasoljuk, hogy az édesburgonyát fehérjében gazdag ételekkel vagy zöldségekkel kombinálja a táplálkozás kiegyensúlyozása és az étkezés utáni vércukorszint-emelkedés elkerülése érdekében.

Légy óvatos, ha pajzsmirigyproblémáid vannak.

Fontos megjegyezni, hogy az édesburgonya golyvaképző vegyületeket tartalmaz. Túladagolás esetén ezek a hormontermelés megzavarásával befolyásolhatják a pajzsmirigy működését.

A legtöbb ember számára az édesburgonya mértékletes fogyasztása teljesen biztonságos. A pajzsmirigyproblémákkal küzdőknek azonban hosszú távon korlátozniuk kell a fogyasztásukat.

Forrás: https://thanhnien.vn/khoai-lang-an-bao-nhieu-moi-ngay-la-tot-nhat-benh-gi-can-tranh-185251105195740112.htm