Vajon a magas májenzimszintűeknek tojást kellene reggelire enniük?

A magas májenzimszintű embereknek gyakran azt tanácsolják, hogy korlátozzák a telített zsírban és koleszterinben gazdag ételek fogyasztását, hogy elkerüljék a máj túlterhelését. A tápanyagokban gazdag tojássárgáját azonban gyakran félreértik, és azt mondják, hogy káros a májra.

A májenzimek olyan enzimek, amelyek a májsejtek károsodásakor szabadulnak fel a vérbe. A megnövekedett májenzimszintet számos tényező okozhatja, például zsírmáj, alkoholos hepatitisz, gyógyszerek vagy lipidanyagcsere-zavarok, az Eating Well (USA) weboldal szerint.

A főtt tojás nagyszerű reggeli azok számára, akik fogyni szeretnének és javítani szeretnének az egészségükön.

FOTÓ: MI

A Mayo Klinika, egy amerikai nonprofit orvosi szervezet, kijelentette, hogy a magas májenzimszintek nem betegség, hanem figyelmeztető jel, hogy a máj túlterhelt. Amikor a májban problémák vannak, a zsír- és koleszterin-anyagcsere folyamata felborul. Ezért nagyon fontos olyan tápláló ételeket választani, amelyek nem terhelik meg további mértékben a májat.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a tojásnak bizonyos előnyei lehetnek a máj egészségére, ha megfelelően fogyasztjuk. Ez azért van, mert a tojás kiváló minőségű fehérjét, kolint és antioxidánsokat, például luteint és zeaxantint tartalmaz. A kérdés nem az, hogy együnk-e tojást vagy sem, hanem az, hogyan készítsük el és milyen gyakran fogyasszuk.

Egy tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt, valamint B-vitamint, D-vitamint és különösen kolint tartalmaz. A kolin esszenciális tápanyag a májban a lipidek szállításához.

A kolin segít megelőzni a zsír felhalmozódását a májban azáltal, hogy elősegíti a trigliceridek májból való kiszállítását. Kimutatták, hogy a kolinhiány alkoholmentes zsírmájbetegséget okoz, amely gyakori a középkorú embereknél.

A magas májenzimszintűeknek hetente csak 3-5 tojást kellene fogyasztaniuk.

A magas májenzimszintű embereknél a kockázat nem a tojásban található koleszterinben rejlik, hanem abban, ahogyan a máj lebontja a zsírt. Amikor a májfunkció károsodott, a lipidek és a koleszterin feldolgozásának képessége is zavart szenved, ami a zsír könnyebb felhalmozódásához vezet.

Ebben az esetben, ha túl sok tükörtojást, sok olajjal feldolgozott tojást vagy szalonnával fogyasztunk, akkor a telített zsír és az olaj okozza a máj terhelését.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság azt javasolja, hogy az egészséges felnőttek biztonságosan fogyasszanak napi egy tojást. A tojásokat főzni, párolni vagy olaj nélkül rántottára kell készíteni.

A magas májenzimszintű embereknek hetente csak 3-5 tojást szabad enniük, a májkárosodás mértékétől és az általános étrendtől függően. Kerüljék a sütést, ne használjanak vajat vagy omega-6-ban gazdag olajokat, például kukoricaolajat, szójaolajat. A tojást zöld zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és alacsony cukortartalmú gyümölcsökkel kell kombinálni a rost- és antioxidánstartalom növelése érdekében, segítve a máj jobb méregtelenítését, az Eating Well szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm