A lány sóban pácolt csirkével kezdte vállalkozását, és több mint 300 millió vietnami dongot keresett havonta.

Az ételek iránti szenvedéllyel és rendíthetetlen elszántsággal Hong Thuong sikeresen elindította vállalkozását sóban pácolt csirkével.

Közel 40 különböző receptet próbáltam ki

Miután a Hanoi Ipari Egyetemen üzleti adminisztráció szakon végzett, a Nghia Trung községből, Nghia Dan kerületből (Nghe An) származó Nguyen Thi Hong Thuong asszony (30 éves) számos különböző munkakörben dolgozott, például irodai dolgozóként, online üzletemberként, marketingesként ...

Hong Thuong asszony úgy döntött, hogy sóban pácolt csirkével foglalkozik, és bizonyos sikereket ért el.

NVCC

2021 közepén, látva, hogy a sóban pácolt csirke népszerű és sokan árulják a közösségi oldalakon , Thuong asszony megvette, hogy kipróbálja. „Háromszor vettem, az első kettő nem volt finom, a harmadik alkalommal rendben volt, de az ára túl magas volt a piaci árhoz képest” – mondta Thuong asszony. Ebből az ötletből született Thuong asszonynak, hogy készítsen kiváló minőségű és megfizethető sóban pácolt csirkét. Így elkezdte megismerni ezt az ételt. Egy Tajvanon szakácsként dolgozó, szülővárosából származó barátjával folytatott beszélgetés során Thuong asszony lelkesen útmutatást kapott az elkészítéséhez. Miután azonban követte az utasításokat, úgy érezte, hogy az nem illik a vietnami ízléshez, ezért folytatta a kutatást és megváltoztatta a receptet. Ennek eredményeként 6 hónap elteltével Thuong asszony sikeresen elkészítette a sóban pácolt csirkés terméket. 2022 februárjában nyílt meg az első Kyodo friss csirkebolt Vinh városában, Nghe An tartományban. Thuong asszony megosztotta: „Közel 40 különböző receptet próbáltam ki, hogy sikeres terméket alkossak. Még mindig emlékszem arra az esetre, amikor 700 csirkét kellett kidobnom a nem megfelelő tartósítás miatt. Akkor több mint 115 millió vietnami dongot vesztettem.” Thuong asszony nem csüggedt, szorgalmasan kutatta a megfelelő tartósítási módszert. „Sokszor kudarcot vallottam már, de soha nem állt szándékomban feladni. Minden hiba után tanulok a tapasztalataimból, hogy a lehető legjobban tökéletesítsem a terméket” – mondta. Thuong asszony szerint egy finom, természetes ízű késztermék létrehozásához az összetevők az egyik legfontosabb tényező az egyedi recept mellett. A legjobb termék elérése érdekében 10-12 hónapig vietnami farmokon nevelt csirkéket választ, előnyben részesítve az 1,8-2 kg/csirke súlyúakat. A fűszereket egymással kombinálva használja, például kurkumát, citromlevelet, sót..., hogy ropogós, kemény terméket hozzon létre.

Naponta 700-800 termék értékesítése

Thuong asszonynak eddig több mint 80 fiókja volt országszerte, több mint 30 tartományban és városban lefedve a termékmárkát: „Naponta 700-800 sózott csirketerméket tudok eladni. A gyárban és a kereskedői rendszerben dolgozók száma körülbelül 150 fő. Az összes költség levonása után átlagosan havi 300 millió VND-t keresek.” Thuong asszony szerint egy vállalkozás indításának szenvedélyből, erőfeszítésből és elszántságból kell fakadnia, ugyanakkor a technológia tanulásával és alkalmazásával kell kombinálni. „Ha csak szenvedéllyel dolgozom, sokáig tart, mire elérem a fogyasztókat. A modern technológiának, a közösségi hálózati platformoknak, az e-kereskedelmi platformoknak... köszönhető, hogy az új termékek gyorsan „érintik meg” a vásárlókat. A jó termékek fontos tényezők a sikerhez, de támogató eszközökre is szükség van a gyorsabb fejlődéshez. Ahelyett, hogy egy szájról szájra terjedő márka 5-10 évig is eltarthat, mire a vásárlók megismerik és kiválasztják, a támogatási módszereknek köszönhetően ezt az időt mindössze 1-2 évre tudom lerövidíteni” – mondta. Thuong asszonyt a vásárlók támogatása és pozitív fogadtatása motiválja a termékminőség javítására. „Egy 80 hektáros gazdaságot fejlesztek, hogy proaktívan tudjak alapanyagokat beszerezni a termeléshez. A következő időszakban nemcsak belföldön szeretnék több fiókot nyitni, hanem a nemzetközi piacokra is szeretnék exportot ösztönözni” – bizalmaskodott Thuong asszony. Thuong asszony a sóban pácolt csirketermékét hozta magával az „Innovatív startup tehetségek keresése Nghe Anban 2023-ban” és a 2023-as „Zöld startup projekt” versenyekre. 2022 végén gyára megkapta a Fejlesztési Kérdések Intézete által kiadott „Top 10 híres nemzeti márka” tanúsítványt. Nguyễn Quốc Tu, a Nghia Trung község Ifjúsági Uniójának titkára így nyilatkozott: „Thuong egy nagyon szorgalmas, éles eszű és proaktív fiatalember, aki megtalálja a saját útját és eléri a jelenlegi sikereit. Tudja, hogyan kell minőségi, jó hírű márkát építeni, és hogyan kell biztosítani az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot... A helyi közösség számára Thuong mindig is példakép volt abban, hogy mer gondolkodni és tenni értünk, hogy népszerűsítsük és bemutassuk a szakszervezeti tagoknak és a fiataloknak. Emellett Thuong nagyon érdeklődik szülővárosa iránt is. Nemrégiben egy játszóteret adományozott a helyi gyerekeknek, és más adományokat is ápolt a Tet alkalmából.”

Thanhnien.vn