Egyetlen íz sem hasonlítható egy otthon főtt ételhez.

Az asztalon egy fazék gőzölgő leves, egy tányér párolt hal, illatos halszósz illattal, és néha felhangzott anyám szelíd korholása, amiért annyira belemerült a játékba, hogy elfelejtett enni. De e korholás mögött még mindig ott volt egy szelíd tekintet, egy kéz, amely újabb finomabb ételeket szedett fel nekem. Az aznapi étkezés nem volt fényűző, csak rusztikus fogások, de ez elég volt ahhoz, hogy a mai napig emlékezzek rá.

Kicsit idősebbként, minden délután iskola után megszoktam a főtt rizs illatát, ami a kis konyhából szállt. Anyám mindig aggódott az egészségemért, azt mondta, egyek eleget, legyen erőm tanulni. Voltak napok, amikor stresszes vizsgáim voltak, anyám még korán is felkelt, hogy főzzön nekem egy tál forró zabkását, és tegye az asztalra. Akkoriban még nem tudtam, hogy ez a boldogság, egyszerűen azt gondoltam, hogy anyám felelőssége. Csak később, amikor már messze voltam, értettem meg: a boldogság néha csak az, ha valaki vár rám, hogy hazaérjek enni, anyám gondoskodása, amikor az egész családnak főz.

A konyhám nem nagy, éppen akkora, hogy elférjen benne egy kis étkezőasztal és egy régi faszekrény. De ebben a térben anya szeretete mindig bőséges. Minden kora reggel anya korán kel, hogy ételt készítsen az egész családnak. Minden délután, amikor felcsendül a zúgó fokhagyma és a vágódeszkák hangja, az egész házat betöltő családi összejövetel illata tölti be. Anya soha nem panaszkodik a fáradtságra, csak akkor mosolyog, amikor látja, hogy mindenki élvezi az ételt. Kiderül, hogy anya öröme olyan egyszerű: nézni, ahogy a család összegyűlik az étkezőasztal körül.

Nem emlékszem, hány ételt főzött anyám. Néha egy egyszerű vegyes zöldségleves volt, máskor borssal párolt hal. Szabadidejében anyám mungbab édes levest, ragacsos rizst gac gyümölccsel, vagy banh ducot, banh khoai-t is készített... Az anyám által főzött ételek az emlékek kincsesbányái, így már a puszta emléküktől is megnyugvás járja át a szívem.

Felnőttként el kellett hagynom a szülővárosomat, hogy tanuljak és dolgozzak. A távol töltött napokban az utcákon bolyongtam, és mindenféle finom ételt élveztem. De furcsa módon, bármilyen kidolgozott is volt, ezek az ízek nem melegítették meg annyira a szívemet, mint anyám főztjei. Voltak napok, amikor fáradt voltam, és azt kívántam, bárcsak hallhatnám, ahogy anyám kiabál a konyhából: "Gyere haza vacsorára, gyermekem...", és rájöttem, hogy ez a kívánság a legegyszerűbb boldogságnak bizonyult, amire egy hozzám hasonló, otthontól távol élő ember mindig is vágyott...

A boldogság néha nem a nagy sikerben, a luxuscikkekben vagy a fényűző partikban rejlik. Az igazi boldogság a nagyon hétköznapi pillanatokban rejlik, amelyeket könnyen elfelejtünk: egy meleg ételben, egy szerető hívásban, egy gyengéd mosolyban. Az anya főztje nem csupán egy étel, hanem a szeretet, az áldozathozatal és a gyermekei egészségének és jólétének vágyának megtestesülése.

Minden alkalommal, amikor visszatérek a szülővárosomba, belépek az ismerős konyhába, és látom anyám görnyedt alakját a rizsesfazék mellett, érzem, hogy fáj a szívem. Tudom, hogy egy napon anyám öreg és gyenge lesz, a kezei már nem lesznek olyan ügyesek, és az ételek íze talán nem lesz olyan, mint régen. De ezért válik most minden étel, amit anyám főz, még értékesebbé, hogy tudjam, hogyan becsüljem meg és őrizzem meg az emlékezetemben, mint a boldogságom pótolhatatlan részét.

Rájöttem, hogy az én boldogságom, és talán sok más ember boldogsága sem messze van tőlem, hanem közvetlenül az otthon főtt ételben rejlik, abban az ételben, amit anyám főz. Egy szem ragacsos rizs, egy szelet párolt hal, egy közös nevetés, mind összeolvad, olyan melegséget és boldogságot teremtve, amihez semmi sem fogható.

Teáskanna

Forrás: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/khong-huong-vi-nao-sanh-bang-bua-com-que-me-nau-0c71c0f/