Mi kell ahhoz, hogy a vietnami pho megvesse a lábát Szingapúrban?

A 2025-ös vietnami Pho fesztiválon részt vevő márkák képviselőinek tapasztalatai szerint a pho-tól a kávéig és kenyérig egy messzire jutó márkaépítésnek kéz a kézben kell járnia a szabványosítással és az integrációval, miközben meg kell őriznie saját identitását.

A vendégek beszélgetnek a "Pho - Együtt élvezni, együtt fejlődni" című talkshow-ban, a 2025-ös Vietnami Pho Fesztivál egyik programjában - Fotó: HUU HANH

Október 19-én délután az Our Tampines Hub-ban megrendezésre került a "Pho - Együtt élvezni, együtt fejlődni" című talkshow, melynek témája a Vietnami Pho Fesztivál témája volt: együtt élvezni a pho-t, de egyben megvitatták a pho és a vietnami konyha messzire eljutásának történetét is.

Szabványosításra lesz szükség

A pho Vietnámon kívüli világáról szóló történet kezdetén P. asszony, egy a pho iránt érdeklődő thai turista elmondta, hogy jó benyomásai vannak a vietnami konyháról, és mindig figyelmet fordít a vietnami éttermekre, amikor más országokba utazik .

P asszony történetéből kiderül, hogy a pho, vagyis a vietnami konyha nagy figyelmet kap a nemzetközi vendégek körében, de a nagyszabású programok, mint például a Vietnami Pho Fesztivál, mellett a pho márkatulajdonosoknak vagy vállalkozásoknak is gondosan mérlegelniük kell, amikor külföldre viszik márkáikat.

Nguyen Huu Y Yen úr, a Saigontourist Utazási Szolgáltató Vállalat igazgatótanácsának elnöke hangsúlyozta, hogy a fotóknak messzire kell jutniuk a szabványosítás érdekében - Fotó: HUU HANH

Nguyen Huu Y Yen, a Saigontourist Travel Service Company igazgatótanácsának elnöke elmondta, hogy ahhoz, hogy a pho messzire jusson, az íz mellett olyan tényezőkre is figyelmet kell fordítani, mint a képzés, a szabványosítás és a földrajzi jelzések.

Yen úr szerint a képzés azt jelenti, hogy egységesíteni kell a pho tálalását, hogyan kell helyesen fogyasztani, valamint szabványosítani kell a recepteket.

A pho gazdagságával kapcsolatban a Saigontourist Travel Service Company képviselője azt is javasolta, hogy legyenek szimbólumok, amelyekkel a turisták felismerhetik a déli pho-t, az északi pho-t, a hagyományos pho-t és a módosított pho-t.

A pho megismerése mellett a turistáknak alaposan meg kell tanulniuk a pho-ról, meg kell tapasztalniuk a hozzávalók megvásárlásától az elkészítésen át az elfogyasztásáig tartó lépéseket. „Innentől kezdve a pho egyre szélesebb körben fog terjedni, és fenntartható módon fog terjedni” – mondta Yen úr.

A vietnami konyha külföldre juttatásához szükséges „szabványosítási” tényezőhöz hasonló megközelítést osztva Tran Nhat Quang úr, a La Viet Coffee alapítója elmondta, hogy maga a La Viet kávé is a szabványosítási tényezőre épül.

PhD hallgató, Nguyen Thuy Tinh Ca mester, a vietnami Swinburne Egyetem előadója, a "Pho - Együtt élvezni, együtt fejlődni" című talkshow házigazdája számos csereprogram koordinálásában segédkezett a 2025-ös Vietnami Pho Fesztiválon - Fotó: HUU HANH

Quang úr szerint a szabványosítás szükséges ahhoz, hogy a termékek elérjék az alapvető minőségi értéket, ahogyan az a La Viet kávé esetében is történt, amelyet a világ ma elérhető legjobb kávészabványai szerint szabványosítottak.

„A pho esetében arra számítunk, hogy a pho értékét szabványosítják, így akár Vietnámban, akár a világ bármely pontján elismerik a pho minőségi szabványait” – mondta Quang úr.

Tran Xuan Toan újságíró, a 2025-ös Vietnami Pho Fesztivál szervezőbizottságának vezetője (jobbra) és Tran Nhat Quang úr, a La Viet Coffee alapítója egy tál pho körüli ökoszisztémáról beszélgetnek - Fotó: HUU HANH

Integrálj, de ne oldj fel

A szabványosítási tényező mellett Quang úr a termékek nemzetköziesítésére és lokalizációjára vonatkozó követelményeket is megemlítette.

A nemzetközi piacokhoz való integrációhoz szükséges termékmódosításokkal kapcsolatban Le Thi Giau asszony, a Binh Tay Food igazgatótanácsának elnöke elmondta, hogy a vállalat a piacokkal való kapcsolattartásban szerzett tapasztalataira építve kutatásokat végzett az egyes országok igényeinek megfelelő termékek előállítására.

A szingapúri piacot a vietnami Pho fesztiválon keresztül felmérve Giau asszony elmondta, hogy ez egy nagyon potenciális, de nagyon igényes piac. Az ide belépő Pho termékeknek gazdagnak kell lenniük, és a legmagasabb minőségű alapanyagokat kell kiválasztaniuk.

A minőségről szóló történet mellett a vietnami konyhának a nemzetközi piac meghódításakor a fogyasztói szokásokhoz való alkalmazkodásra is figyelmet kell fordítania.

Le Thi Giau asszony, a Binh Tay Food igazgatótanácsának elnöke megosztja a vállalat külföldi piacokra való betörésben szerzett tapasztalatait - Fotó: HUU HANH

Han Lam Tu Quynh asszony, a szingapúri Society Bread márka tulajdonosa megjegyezte, hogy a vietnami kenyeret ebben a szigetországban melegen fogadják, mert gyors, kényelmes és illik a „gyorséttermi” kultúrához.

Maguk a vietnami szendvicsek azonban ízük és összetevőik tekintetében hangsúlyozzák a különbséget az olyan láncok termékeihez képest, mint a Subway vagy a McDonald's, a különleges pástétom íztől kezdve a sonkákig, amelyek jellegzetesebb ízűek, mint a hagyományos felvágottak.

„Amikor vietnami kenyérről beszélünk, a szingapúriak és a Szingapúrban élő vietnamiak azonnal el tudják képzelni, milyen az íze, és bizonyos elvárásaik vannak ezzel az ízzel kapcsolatban” – mondta Quynh asszony.

Han Lam Tu Quynh, a szingapúri Society Bread márka tulajdonosa elmondta, hogy a kenyér jellegzetes ízének köszönhetően nyerte el a szingapúriak tetszését, de a kényelem is megmaradt mellette - Fotó: HUU HANH

Vietnam Pho Fesztivál 2025 Szingapúrban - Kultúrák összekapcsolása, együttműködés előmozdítása

A 2025-ös szingapúri Vietnam Pho Fesztivált a szingapúri vietnami nagykövetség, a Tuoi Tre újság és a Saigon Tourist Group szervezi Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumával, a Külügyminisztérium irányítása alatt működő Szingapúri Vietnami Kapcsolattartó Bizottsággal és Ho Si Minh-város Népi Bizottságával együttműködve. A fesztiválra október 18-án és 19-én kerül sor a szingapúri Our Tampines Hubban.

A fesztivált Vietnam és Szingapúr kapcsolatainak átfogó stratégiai partnerséggé való fejlesztésének kontextusában rendezték meg, megerősítve a program jelentőségét és tekintélyét.

A „Pho – Együtt élvezni, együtt fejlődni” üzenettel a 2025-ös Vietnam Pho Fesztivál abban reménykedik, hogy az esemény nemcsak a nemzetközi barátokat hívja meg egy tipikus vietnami étel elfogyasztására, amelyet a CNN 2011-ben a világszerte kihagyhatatlan 50 étel listájára vett fel, hanem a kapcsolatteremtés, a megosztás és Vietnam fejlődésének elkísérése iránti vágyat is közvetíti.

A fesztiválon a pho „kulturális nagykövetként” jelenik meg, hidat képezve Vietnam és Szingapúr, valamint a nemzetközi barátok között, hogy együtt dolgozhassanak egy virágzó és fenntartható jövőért.

A fesztivál legfontosabb célja, hogy a szingapúri lakosoknak és a turistáknak lehetőséget biztosítson a vietnami pho „autentikus” ízének megtapasztalására. Az Our Tampines Hub-ban a résztvevők közvetlenül a vietnami kézművesek és séfek által készített pho-t élvezhetik.

A Saigontourist Group rendszerében található 5 csillagos szállodák – köztük négy luxushotel, a Rex Saigon, a Majestic Saigon, a Grand Saigon, a Caravelle Saigon és a Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) – főszakácsai, valamint olyan híres pho márkák, mint a Pho Sen Sasco, a Pho Thin Bo Ho, a Pho Ta, a Pho Phu Gia, a Pho Vuong és a Ba Ban Pho változatos főzési és étkezési módokat kínálnak.

A pho mellett a résztvevőknek lehetőségük nyílik számos más hagyományos vietnami ételt is megkóstolni, amelyeket a Saigontourist 5 csillagos séfjei készítenek, egy vibráló „kulináris szimfóniát” teremtve.

A Pho Fesztivál mellett egy nagyszabású befektetési fórumot is rendeztek, nevezetesen a 2025-ös Vietnami-Szingapúri Befektetési, Kereskedelmi és Turisztikai Előmozdítási Fórumot, amely megerősítette az esemény lényegét. A fórumra közvetlenül a megnyitó ünnepség után (október 18-án délelőtt) került sor, és várhatóan mintegy 150 vállalkozást vonzott mindkét országból.

A fórumon a menedzsment ügynökségek és a vállalkozások a zöld feldolgozás és logisztika, a turizmus és a légiközlekedési szolgáltatások, a vietnami mezőgazdasági termékek és specialitások importja és exportja, a digitális transzformáció és az e-kereskedelem terén folytatott új együttműködési trendeket vitatják meg.

Különösen az Üzleti Találkozó program (egyéni üzleti kapcsolat) teremti meg a feltételeket a vietnami és szingapúri vállalkozások közvetlen találkozásához és a gyakorlati együttműködési lehetőségek kereséséhez.

Vissza a témához

NGHI VU

Forrás: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm