A mezőgazdasági termékek értékének visszanyerése: Tanulságok a durián „történetéből”

(Chinhphu.vn) – A gyümölcs- és zöldségexport az év első 6 hónapjában több mint 20%-os növekedési ütemet mutatott 2024 azonos időszakához képest. Az egyik figyelemre méltó tényező, hogy ezt az értéket jelentősen hozzájárulják a durian termékek, amelyek fokozatosan visszanyerik a fogyasztók bizalmát a fagyasztott durian termékek iránt.

Szükséges egy minőségellenőrzési rendszer létrehozása a forrástól kezdve, és a durian termesztőlétesítményeiben a tesztelés megerősítése - Fotó: VGP/Do Huong

A gyors növekedés tanulságai

Dang Phuc Nguyen úr, a Vietnami Zöldség- és Gyümölcsszövetség főtitkára szerint az a tény, hogy számos, Kínába exportált vietnami durián tételben a szabályozott határértéket meghaladó kadmium-nehézfém-maradványokat találtak, mélyreható és sokrétű negatív hatásokat okozott a több milliárd dolláros iparágra.

Ezek az incidensek nemcsak az élelmiszerbiztonságra figyelmeztetnek, hanem kemény próbát jelentenek Vietnam minőségirányítási képességei, márka hírneve és kulcsfontosságú mezőgazdasági exporttevékenységeinek fenntarthatósága szempontjából is.

A kadmiumszennyezés fő oka, ahogyan azt a szakosított ügynökségek és szakértők is megállapították, a nehézfémek felhalmozódása a talajban, ami elsősorban a vegyi műtrágyák, különösen a foszfor alapú műtrágyák (például a DAP) hosszú távú túlzott használatából ered.

A terményhozás minőségellenőrzéssel szembeni előtérbe helyezése akaratlanul is toxinokat juttatott a termelési láncba. A kadmium mellett Kína szigorúan vizsgálja a betiltott sárga O nevű vegyi anyag – egy ipari színezék, amelyet a durián héjának gyönyörű sárga színének megadására és az érés felgyorsítására használnak – maradványainak kérdését is, feltárva a betakarítás utáni feldolgozás és tartósítás hiányosságait.

Ez az incidens rávilágított egy olyan iparág inherens gyengeségeire, amely túl gyorsan fejlődött, és amely nem rendelkezett átfogó ellenőrzéssel az ellátási lánc felett – az alapanyagoktól (műtrágyák, növényvédő szerek) kezdve a gyümölcsösökben alkalmazott gazdálkodási gyakorlaton át a betakarítás utáni kezelésig.

A termelést a mennyiség vezérli – a művelt területek hatalmas bővülése és a magas hozamok elérése a fenntartható minőségi szabványok kellő figyelembevétele nélkül. A termesztőterületekre és a csomagolóüzemekre vonatkozó előírások laza kezelése és alkalmazása olyan helyzetekhez vezet, ahol egyetlen, a szabályozásokat sértő szállítmány is károsíthatja egy egész régió, vagy akár az egész nemzet hírnevét.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium Növénytermesztési és Növényvédelmi Osztályának adatai is egyértelműen a durian termesztési területének drámai növekedését mutatják. Ennek megfelelően 2015 és 2024 között a durian termesztési területe gyorsan nőtt 32 000 hektárról több mint 178 000 hektárra. Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang és Dak Nong tartományok rendelkeznek az ország legnagyobb durian termesztési területével.

Tran Thai Nghiem úr, Can Tho Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese úgy véli, hogy a durián kadmiumszennyezése nem a gazdálkodók hibája, hanem az ok anyagokból, műtrágyákból, vagy esetleg a kadmiumot tartalmazó föld természetes tulajdonságaiból eredhet… Nemcsak a durián, hanem sok más gyümölcsfa is érintett lehet, ha nem megfelelő technikai megoldásokat alkalmaznak, például nagy dózisú foszfortrágyát alkalmaznak a csírázás elősegítésére, vagy hulladékból származó szerves trágyákat használnak… Ezeket a tényezőket gondosan mérlegelni kell.

A durianipar egy másik gyengesége, ahogy azt Nguyen Thi Thanh Thuc asszony, az Auto Agri Software Technology Joint Stock Company elnöke és vezérigazgatója is rámutatott, az, hogy a kulcsfontosságú mezőgazdasági területeken hiányoznak a nagykereskedelmi piacok, az ellenőrző és karanténközpontok, valamint a helyszíni import- és exporteljárások.

Thuc asszony szerint jelenleg nem ellenőrizzük a telepítési területkódok delegálását, ami a jogosultak általi nem megfelelő használathoz és megőrzéshez vezet. Sok helyen megfigyelhető a telepítési területkódok használata, ami megnehezíti az ellenőrzést.

Hozz létre egy forrásból kiinduló monitoring rendszert.

Ahhoz, hogy a durianágazat újra jó útra térjen és fenntartható fejlődésnek induljon, Dang Phuc Nguyen, a Vietnami Zöldség- és Gyümölcsszövetség főtitkára elmondta, hogy létre kell hoznunk egy minőségellenőrzési rendszert a forrástól kezdve, és meg kell erősítenünk a duriantermelő létesítmények tesztelését.

Élelmiszerbiztonsági felügyeleti és növényi karanténprogramokat kell kidolgozni közvetlenül a duriánültetvényeken és csomagolóüzemekben a lista bővítésével és a minősített laboratóriumok kapacitásának növelésével, amelyek lefedik az összes duriántermő régiót. Később a nyomon követhetőség pontos és egyértelmű lesz, amikor a vietnami vagy kínai hatóságoknak nyomon kell követniük az exportált durián eredetét, beleértve a kódokat, a tiltott anyagok maradványait stb.

A szabálysértések szigorú kezelését illetően olyan szabályozásokat és szankciókat kell kiadni, amelyek kellően szigorúak az élelmiszer-minőséggel, -biztonsággal és -kereskedelmi csalással kapcsolatos szabálysértések kezelésére.

Nguyen úr úgy véli, hogy ha sikerül egy pontos és hatékony rendszert létrehoznunk a duriánültetvényekben az áruk szűrésére, a minisztériumnak vagy a kormánynak alapja lesz arra, hogy tárgyalásokat folytasson a kínai vámhivatallal egy fenntartható „zöld csatorna” megnyitásáról a vietnami durián számára, hogy gyorsan vámkezelést végezhessen, és elkerülhesse a jelenleg tapasztalható magas visszaküldött áruk arányát.

Hosszú távon koncentrált és fenntartható termőterületeket kell tervezni; szigorítani kell a termőterületek és csomagolóüzemek kezelését és szabályozásainak kiadását; szigorúan ellenőrizni kell a felhasznált anyagokat; meg kell változtatni a termesztési folyamatokat; nemzeti márkákat kell építeni stb.

A durianban található vegyszermaradványok problémájának megoldására Nguyen Do Dung úr, az Enfarm Agricultural Technology Company vezérigazgatója a Közép-felföldön elmondta, hogy mesterséges intelligenciát kell alkalmazni a durianban található vegyszermaradványok szabályozására.

Ennek megfelelően a mesterséges intelligencia segítségével a rendszer azonosítja a magas kockázatú területeket, majd megfelelő talajjavító intézkedéseket javasol. Ez a technológia akár 70%-kal is csökkentheti a vizsgálatot igénylő gyümölcsminták számát, így költségeket takarít meg és lerövidíti a feldolgozási időt a manuális módszerekhez képest. „Az Enfarm egy digitális platformot épített ki a mintavétel, az elemzés és a gyors eredményszolgáltatás támogatására, hozzájárulva a gyümölcsminőség és a mezőgazdasági termékek értékének javításához” – mondta.

Eközben Nguyen Quang Hieu úr, a Növénytermesztési és Növényvédelmi Osztály igazgatóhelyettese azzal érvelt, hogy nem szabad kizárólag a DAP műtrágyát hibáztatni. Szerinte a talaj pH-értékének változása a vegetációs időszakban fokozott kadmiumoldódáshoz vezethet. Egyes szerves műtrágyák kadmiumtartalma magasabb, mint a szervetleneké, a szennyvíziszap és az ismeretlen adalékanyagok használata miatt. Egy másik gyenge pont a minőségellenőrzés és a termesztési területek laza regisztrációja. A vállalkozások továbbra is anélkül exportálnak árukat, hogy rendelkeznének a vámkezelés előtti gyors kadmiumvizsgálathoz szükséges felszereléssel.

A termőterületek bővítésére irányuló erőfeszítések mellett a minőség és az érték elérése érdekében történő mélyreható feldolgozás is egy olyan irány, amelyet a durianipar követ. Konkrétan a fagyasztott durianból Vietnam 388 szállítmányt exportált, összesen 14 282 tonna mennyiségben, ami háromszoros növekedést jelent 2024 azonos időszakához képest. A Növénytermesztési és Növényvédelmi Minisztérium kijelentette, hogy a fagyasztott durian exportjának erőteljes növekedése részben a piacnyitási politikáknak köszönhető (a fagyasztott durian Kínába történő exportjáról szóló 2024. augusztusi jegyzőkönyv).

Do Huong

Forrás: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm