Egy jól ismert gomba, amely segít növelni az ellenálló képességet és megelőzni a rákot.

A fehér csiperkegomba sok növényi fehérjét, antioxidánsokat és nagy mennyiségű B- és K-vitamint tartalmaz... jótékony hatással van az agyra, az immunrendszerre, a szív- és érrendszer egészségére, valamint a rák megelőzésére.

Chu Thi Dung orvos ( Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem, Kórház 3. kampusza) elmondta, hogy a fehér csiperkegomba (Agaricus bisporus), más néven csiperkegomba, a világ egyik legnépszerűbb ehető gombája. Nemcsak finom íze van és könnyen elkészíthető, hanem kiemelkedő tápértékkel és csodálatos egészségügyi előnyökkel is rendelkezik.

„A fehér csiperkegomba kiváló minőségű növényi fehérje, valamint számos fontos vitamin, ásványi anyag és antioxidáns forrása. A fehér csiperkegomba nagy mennyiségű B-vitamint, káliumot, foszfort és rezet tartalmaz – ezek fontos tápanyagok az agyműködés, az immunrendszer és a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. A csiperkegomba különösen képes D-vitamint szintetizálni, ha UV-sugaraknak van kitéve” – osztotta meg Dr. Dung.

Íme a fehér csiperkegomba csodálatos előnyei:

Erősítse az immunrendszert

A gombák béta-glükánokat, azaz poliszacharidokat tartalmaznak, amelyek serkenthetik az immunsejtek aktivitását, segítve a szervezetet a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. A szelén, a gombákban található erős antioxidáns, segít megvédeni a sejteket a károsodástól, csökkentve a krónikus betegségek kockázatát.

Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

A gombákban található természetes lovasztatin képes csökkenteni a „rossz” koleszterinszintet (LDL), ezáltal segítve megelőzni az érelmeszesedést. A gombákban található kálium segít szabályozni a vérnyomást, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Rákmegelőzés

A gombákban található poliszacharidok, lektinek és antioxidánsok gátolják a rákos sejtek, különösen az emlő-, prosztata- és vastagbélrák növekedését.

A fehér csiperkegomba kiváló minőségű növényi fehérje és számos vitamin forrása.

Javítja a csontok és ízületek egészségét

A gombák D-vitamint (ha UV-sugaraknak vannak kitéve) és rezet biztosítanak, amelyek támogatják az egészséges csontok és ízületek fejlődését és fenntartását.

Emésztés támogatása

A gombákban található rost prebiotikumként működik, segíti a bélflóra egyensúlyának fenntartását, javítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását.

Fogyás támogatás

Alacsony kalóriatartalmú, rostban és fehérjében gazdag gombák hosszú távon teltségérzetet keltenek, csökkentik az éhségérzetet és hatékonyan támogatják a fogyást.

Jó az agynak

A gombák kolint tartalmaznak, egy tápanyagot, amely az acetilkolin szintéziséhez szükséges – ez egy fontos neurotranszmitter a memóriáért és a tanulásért.

Bőrápolás

A gombákban található antioxidánsok és B-vitaminok segítenek megelőzni az öregedést és védik a bőrt a szabad gyökök okozta károsodástól.

A gombákban található antioxidánsok és B-vitaminok segítenek megelőzni az öregedést

Megjegyzések a feldolgozás során

Gombamosáskor folyó víz alatt mossa le őket, kerülje a túl hosszú áztatást, mert ez tápanyagveszteséget okoz. A tápanyagok maximális megőrzése érdekében a gombákat a következő módszerekkel kell elkészíteni:

- Gyors pirítás: Pirítsd olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel néhány percig, hogy megőrizd a ropogósságát és a tápanyagokat.

- Grillezés: A gombák sütőben vagy faszenes grillen történő grillezése megőrzi természetes édességét.

- Gőzölés: A gombák gőzölése segít megőrizni a tápanyagok nagy részét.

- Levesekhez, salátákhoz adható: A gombát pörköltekhez, rizottóhoz, tésztához adhatjuk a tápérték növelése érdekében.

- Szárítva és porrá őrölve: A gombapor nagyszerű fűszer, fokozza az ételek ízét.

„A fehér csiperkegomba nemcsak ismerős alapanyag a konyhában, hanem egy táplálkozási „kincs” is, amely számtalan egészségügyi előnnyel jár. Gazdag vitamin-, ásványianyag- és antioxidánstartalmának köszönhetően a csiperkegomba kiemelt fontosságú az egészséges étrendben. Azonban válasszon megbízható forrásból származó gombát, dolgozza fel megfelelően, és használja fel megfelelően, hogy teljes mértékben élvezhesse ennek az élelmiszernek az értékét” – javasolja Dr. Chu.

Megjegyzések a gombák használatához

Dr. Chu azt tanácsolja az embereknek, hogy ne szedjenek vadon termő gombákat, mert könnyen összetéveszthetők mérgező gombákkal, például a fehér ernyőgombával (Amanita virosa), amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. Egyes emberek allergiásak lehetnek a gombákra, olyan tünetekkel, mint a kiütések és a légzési nehézség. Ha allergiás anamnézised van, légy óvatos a használatuk során.

Várandós és szoptató nőknek nagy mennyiség fogyasztása előtt orvoshoz kell fordulniuk. A legyengült immunrendszerű embereknek fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni. Véralvadásgátlót szedőknek orvoshoz kell fordulniuk, mert a gombák K-vitamint tartalmaznak, ami befolyásolhatja a gyógyszer hatékonyságát.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-loai-nam-quen-thuoc-giup-phong-tang-de-khang-phong-ngua-ung-thu-185241224100432988.htm