Zöldségek, amelyek kétszer annyi kalciumot tartalmaznak, mint a tojás és a tej

[hirdetés_1]

A kelkáposztát a „zöldségek királyaként” ismerik magas tápanyagtartalma és számos egészségügyi előnye miatt.

A kelkáposzta tápanyag-összetétele

Egy csésze kelkáposzta tápértéke körülbelül 67 g, beleértve:

A-vitamin: 206% RDA (ajánlott napi bevitel).
K-vitamin: 684% ajánlott napi bevitel.
C-vitamin: 134% ajánlott napi bevitel.
B6-vitamin: 9% ajánlott napi bevitel.
Mangán: 26% RDA.
Kalcium: 9% ajánlott napi bevitel.
Réz: 10% ajánlott napi bevitel.
Kálium: 9% ajánlott napi bevitel.
Magnézium: 6% ajánlott napi bevitel.
B1-vitamin (tiamin)
B2-vitamin (riboflavin)
B3-vitamin (niacin)
Vas és foszfor: 3% ajánlott napi bevitel.
Rost: 2 g.
Fehérje: 3g.
Keményítő: 4 g.

Egy csésze kelkáposzta rosttartalma a napi rostbevitel körülbelül 10%-át teszi ki, ami segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezd magad, és segíthet a cukorbetegség szabályozásában.

A kelkáposzta C-vitamin tartalma viszonylag magas. 67 g kelkáposzta a napi C-vitamin szükséglet körülbelül 134%-át fedezi, míg 131 g citrusféle csak a szükséglet 113%-át. Ezért, ha nem szeretsz gyümölcsöket, például narancsot, mandarint vagy grépfrútot fogyasztani, ihatsz egy pohár kelkáposztalevet, és továbbra is biztosíthatod a szervezeted napi C-vitamin szükségletét.

Az A-vitamin-tartalom tekintetében (ami fontos az immunrendszer működéséhez és az egészséges látáshoz), 67 g kelkáposzta fedezi a napi A-vitamin-szükséglet körülbelül 206%-át.

Ezenkívül ez a zöldség számos fontos vitamint is tartalmaz, mint például a B1, B3, B6... és magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező hatóanyagokat, ezáltal hozzájárulva az egészség javításához, az ellenálló képesség fokozásához és a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzéséhez.

A kelkáposzta kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tojás és a tej.

Dr. Nguyen Thi Lam docens - a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese - elmondta, hogy a kalcium egy ásványi anyag, amely segíti a szervezetet az erős csontok és fogak kialakulásában, biztosítva a normális idegműködést és a véralvadást.

100 g kelkáposzta körülbelül 250 mg kalciumot tartalmaz, míg ugyanez az index a tejben 110 mg, a tojásban pedig 50 mg. A kelkáposzta jó kalciumforrás a szervezet számára.

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kelkáposzta rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket, különösen glükozinátokat tartalmaz. A glükozinátok a tumornövekedés, valamint a rákkal kapcsolatos enzimek gátlásával és lassításával fejtik ki hatásukat.

A kelkáposzta különösen jó a várandós nők és a gyermekek számára. Egy csésze kelkáposzta mindössze 36 kalóriát tartalmaz, de akár 3 gramm rostot is, ami a várandós nők kalciumszükségletének 10%-át fedezi. Ugyanakkor C-, A- és B-vitaminokat is biztosít, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert, biztosítva a magzat stabil növekedését.

A kelkáposzta magas K-vitamin-tartalmáról ismert, amely támogatja a várandós nők keringési rendszerét, biztosítva a bőséges vérellátást a magzat táplálásához a méhlepényen keresztül. Gyermekek számára a kelkáposzta gazdag kalciumforrás a csontok fejlődéséhez.

A táplálkozási szakértő szerint a kelkáposztából számos finom és vonzó étel készíthető. Ha azonban a növényi forrás garantált, akkor nyersen fogyasztva, salátákba keverve vagy turmixok készítése segít a szervezetnek a legtöbb tápanyaghoz jutni.

Azonban a vérproblémákkal küzdő embereknek, például vérhígítókat szedő embereknek, szív- és érrendszeri támogató gyógyszereket szedő embereknek konzultálniuk kell orvosukkal evés előtt.

Feldolgozáskor kerüljük a magas hőmérsékleten történő főzést, mert könnyen elveszíthetjük a tápanyagokat. Különösen ne használjunk túl sokat ebből a zöldségből, mivel a kelkáposzta gazdag tápanyagokban. Ehelyett kombináljuk sok más zöldséggel vagy étellel, hogy az étkezés változatosabb és kiegyensúlyozottabb legyen, ami több jótékony hatással lesz a szervezetre.

Nguyễn Ngoan

[hirdetés_2]
Forrás