4 zöldségfajta segíti a szervezet méregtelenítését

A zeller, a brokkoli, a kelkáposzta, a spenót... magas antioxidáns-tartalmúak, tudományosan bizonyítottan segítik a szervezetet a sejtek méregtelenítésében.

Az anyagcsere, a stressz, a szennyezés és az egészségtelen táplálkozás rengeteg szabad gyököt hoz létre. Ha nem semlegesítjük őket, károsítják a sejteket, felgyorsítják az öregedési folyamatot, és növelik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. A szervezet védelmének egyik természetes és hatékony módja az antioxidánsok zöld zöldségekből történő pótlása. Az alábbiakban olyan zöld zöldségeket mutatunk be, amelyek magas antioxidáns tartalmúak, és tudományosan bizonyítottan segítik a szervezetet a sejtek méregtelenítésében.

Zeller

A zeller nemcsak a vérnyomás csökkentésében segít, hanem a szervezet méregtelenítésében is segít a sejtek szintjén, erős antioxidáns vegyületeinek köszönhetően. A zellerben található erős antioxidánsok közé tartozik az apigenin, a luteolin és a ftalidok.

A tiszta zellerlé fogyasztása reggel éhgyomorra segít a szervezetnek a zellerben található tápanyagok, különösen a polifenolok és a K-vitamin maximális felszívódásában.

A zeller segíti a szervezet méregtelenítését sejtek szintjén az olyan erős antioxidánsoknak köszönhetően, mint az apigenin és a luteolin.

FOTÓ: MI

Spenót

A spenót az egyik legmagasabb antioxidáns tartalmú „szuperélelmiszer”. A spenót különösen sok luteint, zeaxantint és C-vitamint tartalmaz. Ezek olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejtmembránokat a lipidoxidációtól és javítják a mitokondriális funkciókat az Eating Well (USA) weboldal szerint.

A lutein és a zeaxantin különösen fontos a retina és az idegsejtek számára, míg a C-vitamin aktiválja a sejtek méregtelenítési mechanizmusainak kulcsfontosságú enzimjeit. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy a spenótkivonat akár 25%-kal is csökkentette az oxidatív stressz okozta DNS-károsodást a májsejtekben.

A spenót elkészítésekor fontos megjegyezni, hogy forralni vagy enyhén pirítani kell, hogy megőrizze a C-vitamint. Kerülje a túl hosszú főzést, mert ez az antioxidáns tulajdonságok elvesztését okozza.

A brokkoli segíti a sejtek méregtelenítését

A brokkoli nevezetes a szulforafán vegyületéről, amely nemcsak erős antioxidáns, hanem aktiválja az Nrf2 gént is, amely több száz sejtes méregtelenítő enzim szabályozásáért felelős.

A szakértők szerint a szulforafán fokozza a glutation antioxidáns termelődését, amely a szervezet egyik legerősebb endogén antioxidánsa. A glutation segít a sejteknek eltávolítani az anyagcsere vagy kémiai expozíció során keletkező méreganyagokat.

A brokkolit 5 percig gyengéden kell párolni a szulforafán optimális szintjének fenntartása érdekében. Túl sokáig nem szabad főzni, mert ez jelentősen csökkenti az antioxidánsok mennyiségét.

Kelkáposzta

A kelkáposzta az egyik legtápanyagban gazdagabb növény. Magas a kvercetin és a kaempferol antioxidáns tartalma. Ezek képesek csökkenteni a gyulladást és megvédeni a DNS-t a károsodástól.

Különösen a kelkáposztában található kvercetin gátolja a gyulladáskeltő citokin molekulák termelődését. Ez a krónikus sejtes gyulladás csökkenéséhez vezet, ami a szövetek öregedésének egyik fő tényezője.

Ha a legtöbbet szeretnéd kihozni a kelkáposztából, érdemes egy citromos kelkáposzta turmixot inni. Ez segít fokozni a karotinoid antioxidánsok felszívódását a citromban található C-vitamin kombinációjának köszönhetően, az Eating Well szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm