A holdújév első napjához hasonlóan a Tet második napján lévő felajánló tálca jelentése az, hogy meghívja a nagyszülőket és az ősöket, hogy egyenek, és egészséggel és békével áldják meg leszármazottaikat.
Alapvetően a Tet második napján az ősöknek felajánlott ételek megegyeznek az első napon felszolgált ételekkel, de változtathatók, hogy a felajánló tálca szemet gyönyörködtetőbb és újszerűbb legyen.
Nguyen Thi Anh Tuyet szakácsművész elmondta: „A Tet második napján felszolgált tálcának nem kell túl fényűzőnek lennie, de ünnepélyesnek kell lennie. Az egyes családok és régiók gazdasági helyzetétől függően a felajánlott tálcán más és más finom ételek lesznek.”
A Tet ünnepen az ételfelajánlás célja, hogy „először a nagyszülőknek és az ősöknek ajánljanak fel, majd a leszármazottak élvezhessék az áldásokat”. Ezért az, hogy mit főzzenek és fogyasszanak a Tet ünnepen, a háztulajdonos preferenciáitól függ.
Nem kell aggódnod a nagyszüleid szidása miatt, de készíts egy pazar lakomát. A mennyország, Buddha, a nagyszülők és az ősök csak az őszinteséged tanúi. Végül a halandók részesülnek az áldásban, nem mások."
Anh Tuyet művész hangsúlyozta, hogy az élet fejlődésével számos modern és meleg módja van a Tet megünneplésének, amelyeket meg kell tanulni.
Manapság sok fiatal család csak főtt csirkét és banh csungot ajánl fel az oltárnak, majd egy forró edény körül ülnek, és a Tetről beszélgetnek. A Tet lakomát finomabb és modernebb ételekkel frissítették.
„Bármilyen fejlesztés azonban a hagyományos kultúra alapjain alapul. Az új ételek mellett az északi népek Tetjének második napján kínáló tálcája is erős nemzeti identitást hordoz.”
Az elmaradhatatlan fogások közé tartozik: a banh chung, a főtt csirke (kakas), a különféle tavaszi tekercsek, a sült tavaszi tekercsek, egy tányér húskocsonya ecetes hagymával, a bambuszrüggyel ízesített cérnametéltleves…” – javasolja Anh Tuyet művész.
A központi régió egyes tartományaiban, mint például Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ..., az újév második napján bemutatott áldozatok elkészítésének módja meglehetősen hasonló az északiakhoz. Huế-tól kezdődően azonban a szilveszteri tálcán lévő ételek ízében és mennyiségében egyértelmű különbségek vannak.
A Központi Régió Tetjének második napján a felajánlott tálcán a következők szerepelnek: banh tet, főtt csirke, ragacsos rizs, halszószban áztatott hús, wokban sült zöldségek, nyers zöldségek, tavaszi tekercsek... Minden ételt kis tányérokra osztanak, hogy kifejezzék a takarékosságot és a megosztást.
Délen a Tet második napján felszolgált tálcáról nem hiányozhat a párolt sertéshús tojással és hússal töltött keserűdinnye leves. Ezenkívül a tálcán lótuszgyökér-saláta, párolt belsőség, szárított garnélarák is található...
A fia 3 éve nem jött haza Tetért, a szülők mondanak néhány szót, amiket a meny megbán
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)