A fiatalember, aki népi elemeket vitt a művészi sütésbe, aranyérmet nyert.

Művészi torta

December 12-én Thinh aranyérmet nyert a tejszínes sütemény kategóriában a 7. kerületben (HCMC) megrendezett Vietnámi Pékség Kupa versenyen. A fiatalember elmondta, hogy számos népi anyagot kutatott át ötletek gyűltek benne. Végül Thinh az Anyaistennő vallását választotta.

A munka segített Thinhnek aranyérmet nyerni a krémes torta művészeti kategóriában a Vietnami Pékség Kupán.

FOTÓ: NVCC

Thinh tortája mély kulturális történetet hordoz, számos színes krémvirággal díszítve, kiemelve a kreativitást és a tehetséges kézművességet.

„Nagyon tetszik a művészi torták kategóriája. Mert egy torta nem csak evésre való, hanem történeteket is hordoz a kultúráról, a pék szakértelméről és szenvedélyéről” – osztotta meg Thinh.

Thinh ügyesen formáz egy arcot fagylaltból

FOTÓ: NVCC

Thinh 12 óra alatt készítette el a tortát. A torta anyaga teljes egészében krém. Thinh elmondta, hogy mielőtt csatlakozott a versenyhez, körülbelül 20 napot töltött azzal, hogy megtanulja, hogyan formázza és készítse a tortára helyezendő szobrokat. „A legnehezebb része az arc, mert krémet kell használni, meg kell jeleníteni az arcizmok minden vonalát, a szemüregeket... A krém egy nagyon nehezen kezelhető anyag, és nem lehet sokáig szobahőmérsékleten tárolni” – osztotta meg Thinh.

Aranyérmes alkotás az esküvői torta kategóriában

FOTÓ: NVCC

Thinh elmondta, hogy szereti a hagyományos kulturális értékeket, és sokat tanul róluk. Ez a fiatalember mindig új és kreatív dolgokat visz a tortákba. Szintén ebben a versenyben Thinh aranyérmet nyert az esküvői torta kategóriában egy hattyúk ihlette alkotással.

A családi pékség átvétele

Thinh 11 éves korában kezdett süteményeket készíteni, de a középiskola elvégzése után nem akart a családja nyomdokaiba lépni. Thinh-et nagyon érdekelte a turizmus , ezért a Ho Si Minh-városi Műszaki Egyetemen tanult. Egy évvel később Thinh abbahagyta tanulmányait, és vizuális kommunikációt tanult a dél-koreai Kyonggi Egyetemen.

A tortát a négy évszak ihlette: tavasz, nyár, ősz és tél.

FOTÓ: NVCC

2022-ben Thinh úgy döntött, hogy átveszi családja pékségét a Cu Chi kerületben: „Rájöttem, hogy fiatal korom óta szeretek sütni, de a szenvedélyem nem volt túl nagy. Csak akkor jöttem rá, hogy szenvedélyesen szeretek sütni, amikor külföldön tanultam és sok tapasztalatot szereztem. A szüleim is idősek, szóval szükségük van a segítségemre” – osztotta meg Thinh.

Miután átvette a családi pékséget, Thinh felismerte, hogy meg kell változtatni a dizájnt és a minőséget, hogy jobban elérje a fiatalokat. A fiatalember számos sütési technikát oktató tanfolyamon vett részt hazai és külföldi szakértőktől, hogy fejlessze tudását.

Thinh egyik erőssége a kommunikációs és márkaimázs-építési képessége. A külföldi tanulmányok segítettek Thinhnek abban, hogy több kommunikációs ismeretet szerezzen, ami nagyon hasznos a pékség átvételekor. Thinh segített abban, hogy családja pékségmárkája egyre ismertebbé váljon, és több vásárlót, különösen fiatalt vonzzon.

Az esküvői tortát Thinh egyedi krémvirágokkal díszítette.

FOTÓ: NVCC

Thinh arra szeretné inspirálni a fiatalokat, hogy kövessék álmaikat: „Lépj ki a komfortzónádból, hogy a szenvedélyednek hódolhass. Ne félj a kihívásoktól, és mindig légy a saját személyiségeddel abban, amit csinálsz. Így érvényesítheted magad és változtathatsz a dolgokon.” Thinh elmondta, hogy a bátorsága és az állandó újító szelleme volt az, ami fellendítette családi pékségét, és nevet szerzett magának a versenyeken.

A Cu Chi kerületben élő Cao Thi Thu Thao, aki Thinh-hel versenyzett a Vietnami Pékség Kupán és aranyérmet nyert a cukorművészeti torták kategóriájában, így nyilatkozott: „Látom, hogy Thinh-nek nagyon jó, fejlett tortakészítési technikái vannak. A krémből készült virágok nagyon élénkek, és az emberi arcot formázó blokkok technikája is tökéletes.”