A cukorbetegség és a méz fogyasztásának összefüggése

[hirdetés_1]

Alapvetően a cukorbetegeknek nem szabad mézet használniuk cukorhelyettesítőként. (Forrás: iStock)

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, vagy magas a kockázata, akkor valószínűleg hallotta már, hogy a méz jobb, mint más édesítőszerek.

Valójában, bár a méznek vannak egészségügyi előnyei, továbbra is cukor- és egyszerű szénhidrátforrás.

Ezért, ha cukorbetegségben szenved, vagy olyan gyógyszereket szed, mint az inzulin, a méz fogyasztása előtt ki kell számolnia a napi szénhidrátbevitelét.

Íme néhány hasznos információ, mielőtt eldöntenéd, hogy beilleszted-e a mézet az étrendedbe.

Miben különbözik a méz a cukortól?

A méz egyben édesítőszer is. Az élelmiszercímkéken „hozzáadott cukornak” is nevezik, mivel nem természetes összetevője más élelmiszereknek.

A méz szénhidrátforrás. Ezek a szénhidrátok főként glükózból és fruktózból származnak, amelyek egyszerű cukrok.

Egy evőkanál méz 64 kalóriát, 17 g cukrot, 17 g szénhidrátot, 0,06 g fehérjét és 0,04 g rostot tartalmaz.

A méz vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, cinket, C-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok azonban nem jelentős mennyiségben vannak jelen, ezért a mézet nem szabad fő forrásnak tekinteni.

A méz különbözik a fehér cukortól, mivel a cukor nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. A méznek alacsonyabb a glikémiás indexe (GI), mint a cukornak.

A glikémiás index azt méri, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. A méz GI-értéke 58, a cukoré pedig 60.

Ez azt jelenti, hogy a méz (mint minden szénhidrát) is gyorsan megemeli a vércukorszintet, de nem olyan gyorsan, mint a cukor.

Cukorbetegség esetén a méz cukor helyett történő használata nem jár semmilyen előnnyel, mivel hasonló módon befolyásolják a vércukorszintet.

Ha úgy döntesz, hogy mézet eszel, győződj meg róla, hogy tudod, mennyit fogyasztasz belőle.

Az ételek vagy szószok több mézet és szénhidrátot tartalmazhatnak, mint gondolnád. Ez negatívan befolyásolhatja a vércukorszintedet és az inzulin megfelelő felszívódásának képességét.

Cukorbetegek ehetnek mézet?

A szakértők korábban azt tanácsolták a cukorbetegeknek, hogy kerüljék a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket. Manapság azonban egyesek szerint rendben van kis mennyiségű mézet fogyasztani az egészséges étrend részeként.

Ha azonban inzulint kell szednie (ami gátolja a glikogén glükózzá alakulását a vérbe), mindig kövesse nyomon és számítsa ki a naponta bevitt szénhidrátok (beleértve a mézet is) mennyiségét. Ez segít meghatározni a megfelelő inzulinadagot.

A szénhidrát- és rostbevitel fenntartása segíthet megakadályozni a vércukorszint túl magasra emelkedését is. Fontos megjegyezni, hogy még inzulin alkalmazása esetén is a magas vércukorszint idővel egészségügyi problémákhoz vezethet.

Ezért a legjobb, ha korlátozod a mézbeviteled. Beszélj orvosoddal vagy cukorbeteg dietetikusoddal, hogy megtudd, mennyi méz biztonságos számodra.

Jót tesz a méz a cukorbetegségnek?

A kutatások azt mutatják, hogy a méz gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami fontos lehet a cukorbetegek számára, mivel gyakran magasabb a gyulladás szintje a szervezetükben.

Azonban számos olyan élelmiszer létezik, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak anélkül, hogy megemelnék a vércukorszintet.

Tehát egyáltalán nincs szükséged mézre ahhoz, hogy ezeket a tápanyagokat vidd be, és kereshetsz jobb alternatívákat.

Egy török tudósok által végzett tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik napi 5-25 g mézet fogyasztottak 4 hónapon keresztül, csökkentették a hemoglobin A1c (HbA1c) szintet – a vércukorszint szabályozásának mértékét.

De azok, akik naponta ennél többet fogyasztottak, megnövekedett A1c-szintet mutattak.

Ez a tanulmány azonban csak 64 embert érintett, és a felük minden nap fogyasztott mézet, így nehéz megmondani, hogy az eredmények széles körben megismételhetők-e.

Egy másik, 48, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embert vizsgáló tanulmány, melynek résztvevőinek fele 8 héten keresztül fogyasztott mézet, kimutatta, hogy a méz napi fogyasztása növelte az A1c-szintet.

Egy 2016-os egyiptomi kutatók által végzett tanulmány azt is megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a méz fogyasztása megnövekedett vércukorszintet tapasztaltak.

Mivel a mézzel és a cukorbetegséggel kapcsolatos vizsgálatok vegyes eredményeket mutattak, további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy milyen mennyiségű méz a legbiztonságosabb a cukorbetegek számára.