A tenyésztett puhatestűek értékének növelése

Quang Ninh tartományban számos nagy egység fektetett be az akvakultúra-termékek feldolgozására és előkészítésére szolgáló technológiába, például a Lien Hoa kerületben található Tat Thanh Seafood Joint Stock Company MAP gáztechnológiába fektetett be a termékek csomagolásához, segítve a friss élelmiszerek minőségének hosszabb távú megőrzését és fenntartását.

Az alapanyag a Tat Thanh Seafood Joint Stock Company által Lien Hoa kerületben tenyésztett óceáni osztriga, amelyet helyi szövetkezetekkel, gazdálkodó háztartásokkal és Ha An kerülettel együttműködve vásárolnak fel a napi termelési tevékenységekhez. Miután az óceáni osztrigákat megtisztították a héjuktól és kivették a beleiket, ózonos levegőztető rendszerbe helyezik őket, hogy eltávolítsák a nehézfémeket és különösen az Ecoli baktériumokat az élelmiszerekből. Ezt a folyamatot követően az óceáni osztriga beleit a vállalat MAP továbbfejlesztett gáztechnológiával csomagolja. Ez a technológia segít az élelmiszerek hosszabb ideig történő eltarthatóságában és minőségének megőrzésében, biztosítva az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot.

Használjon többrétegű formázó tálcát és hővel lezárható fóliát — A Tat Thanh Seafood Joint Stock Company többrétegű, formázott tálcákat használ a termékek csomagolás előtti tárolására MAP továbbfejlesztett gáztechnológiával.

Nguyen Van Cuong úr, a Tat Thanh Seafood Joint Stock Company igazgatója elmondta: A Mylan Group 2021 óta alkalmazza a vállalat által alkalmazott, MAP gáztechnológiával készült, puhatestű termékek csomagolására szolgáló fejlett technológiát, amelyet 4 éve tart karban. A MAP technológia 3 fő gázkomponensből áll: a CO2 gátolja a baktériumok aktivitását, csökkenti az élelmiszerek pH-koncentrációját, és megőrzi az élelmiszerek frissességét; az O2 fenntartja a sejtek légzését, küzd az oxidáció ellen, megőrzi az élelmiszerek frissességét, és végül az N2 gáz a CO2-hoz hasonlóan működik, és megakadályozza az élelmiszerek oxidációját.

Jelenleg a vállalat óceáni osztrigabél-termékei 3 csillagos OCOP-tanúsítvánnyal rendelkeznek, megfelelnek az élelmiszer-biztonsági követelményeknek, és stabil termelést produkálnak a főbb hazai piacokon, mintegy 150 tonna/év fogyasztási volumennel, elérve az 5 milliárd VND bevételt. Ez az egyetlen egység Quang Ninhben, amely MAP-feljavított gáztechnológiát alkalmaz osztrigabél-termékek csomagolására , hogy a hanoi és saigoni nagy szupermarketláncoknak szállítsanak.

Hoang Van Thanh úr, a Lien Hoa kerület Népi Bizottságának állandó alelnöke elmondta: „Jelenleg a csendes-óceáni osztriga puhatestű-tenyésztés számos helyi munkavállaló számára teremt munkahelyet. Ezt a tenyésztett terméket korábban főként tenyésztették és héjazták, hogy a beleket a hagyományos piacokon értékesítsék, de 2021-től napjainkig a Tat Thanh Seafood Joint Stock Company merészen alkalmazta a tudományt és a technológiát, hogy befektessen a MAP-feljavított gáztechnológiába a csendes-óceáni osztriga belek csomagolásához, ami növelte a helyi tenyésztett termékek értékét és kiépítette az OCOP termékmárkát.”

Az óceáni osztrigákat a létesítményekben megtisztítják a héjuktól és eltávolítják a beleiket, mielőtt feldolgoznák és fogyasztásra csomagolnák őket.

Az innovatív MAP gáztechnológiával, amelybe a vállalat merészen fektetett be a puhatestű termékek csomagolásába, a N2, CO2 és O2 keverékével segít megváltoztatni a csomagoláson belüli levegő összetételét, így az osztriga belek 7 napig elállnak 0-4 ^° C hőmérsékleten, miközben megőrzik eredeti frissességüket. Ezt követően a terméket -18 ^° C hőmérsékleten fagyasztják, és 6 hónapig eltarthatók. A fejlett csomagolási eljárásnak köszönhetően a vállalat Ocean Oyster Intestines termékét a Quang Ninh Tartományi Mezőgazdasági Termékértékelő Tanács 2025-ben nagyra értékelte a versenyen részt vevő termékek között.

qqnnn — Quang Ninh jól megtervezett tengeri tenyésztési területtel rendelkezik.

A 2025-2030 közötti időszakban a tartomány továbbra is a gazdasági struktúra zöld, ökológiai és körforgásos értékláncok felé történő elmozdítására irányuló cél megvalósítására fog összpontosítani; új vidéki területek építésére a modernitás, a befogadás, a városi területekhez kapcsolódó gazdag kulturális identitás és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás felé. A Quang Ninh Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériuma által a halászati ágazat számára azonosított megoldás a modern, fenntartható irányba történő fejlesztés, a csúcstechnológiás tengeri akvakultúrát előtérbe helyezve. Ugyanakkor a koncentrált tengeri akvakultúra-területek kialakítása, a szinkron infrastruktúrába való befektetés, a tudomány és a technológia alkalmazása, a Quang Ninh tengeri termékmárka kiépítése a nemzeti és nemzetközi értékláncokban való részvétel érdekében. Ezenkívül a tenyésztett vízi termékek minőségének és értékének javítása érdekében a tudományos és technológiai fejlesztéseket bátran alkalmazó egységek szintén hatékony irányt jelentenek a Quang Ninh tengeri termékmárka építésében, miközben a meglévő lehetőségeket és erősségeket népszerűsítik.

Hai Ha

Forrás: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html