„Kulináris diplomácia” és a vietnami-olasz tavaszi tekercsek hatása az állami látogatás során

A szakmában dolgozók számára a diplomácia sosem csak sztereotípiákról vagy makroproblémákról szól. Finom, őszinte gesztusokról is, amelyek mégis elég erőteljesek ahhoz, hogy megérintsék és összekapcsolják az együttérző szíveket.

Duong Hai Hung, vietnami olaszországi nagykövet. (Forrás: VNA)

2023 júliusában elnökünk és felesége állami látogatást tesz Olaszországban – ez egy sokrétű jelentéssel bíró látogatás, amelyre a két ország diplomáciai kapcsolatainak felvételének 50. évfordulójának ünneplése alkalmából kerül sor. Számunkra a nagykövetségen ez a legfontosabb feladat hosszú évek óta, és mindig azt mondom magamnak: a látogatásnak nemcsak minden szempontból sikeresnek kell lennie, hanem szép nyomot kell hagynia az olasz barátaink szívében, szorosabban összekapcsolva a két ország népei közötti érzelmi kötelékeket.

Megbízatásom kezdete óta sokat gondolkodtam azon, hogy mi mélyíthetné el ezt a köteléket. A politikai diplomácia, a gazdaságdiplomácia, a kulturális diplomácia – a képviseleti iroda alapvető feladatai – természetesen kiemelt fontosságúak. De ahhoz, hogy mindkét ország népének szívéhez eljussunk, úgy vélem, valami közelebbit kell találni.

Rájöttem, hogy Vietnam és Olaszország számtalan hasonlóságot mutat: az északról délre húzódó félsziget alakjától kezdve, a lakosság számán át a nyitott és barátságos személyiségig; a kávé és a futball szeretetétől kezdve a család és a közösség értékeiig. De a legkiemelkedőbb, a legmeghatóbb a konyha . Az olasz barátaimmal folytatott beszélgetéseim mindig élénkek, és bensőségesebbé válnak, amikor az ételekről beszélgetünk, izgalommal és néha lelkesedéssel.

A vietnámiak imádják a tésztát, a pizzát és sok más olasz ételt. Az olaszok imádják a pho-t, a tavaszi tekercseket és más vietnámi fogásokat, ha lehetőségük van megkóstolni őket. Feltettem magamnak a kérdést: „Miért nem alkotunk egy közös ételt – hogy a konyha a diplomácia hídjává váljon, és tiszteletben tartsa mindkét ország kulináris kultúráját?”

A 2025-ös milánói Vietnam-Olaszország Turisztikai Népszerűsítési Program új ötleteket, partnerségeket és cseréket indított el, hozzájárulva a két ország közötti turisztikai kapcsolatok erőteljes fejlődéséhez.

Sikertelen kísérletek és váratlan lehetőségek

Közvetlenül a nagykövetség konyhájában kezdtem kísérletezni. Beszéltem a személyzettel, és azt mondtam nekik, hogy próbáljanak meg pho-t, vermicellit, hu tieut... olasz spagettivel vagy fettuccine-vel főzni. Körülbelül egy hét kísérletezés után a személyzet megrázta a fejét, és jelentette: „Nagykövet úr, ezt az ételt nem lehet elkészíteni, egyáltalán nem finom.”

A fúziós étel ötlete még mindig motoszkált a fejemben, mígnem megnyílt a lehetőség. Megismerkedtem egy külföldön tanuló vietnami diákkal – Dinh Thi Hue-val –, aki nagyon jól főzött, és az a megtiszteltetés érte, hogy a MasterChef Italy program második helyezettje lehetett. Az olaszok szerették és széles körben ismerték.

Meghívtam Hue-t a nagykövetségre, és megosztottam vele a vágyamat, hogy egy „vietnami-olasz” ételt készítsek, amit az elnök látogatása alatt felszolgálhatok. Gondolkodott rajta, sokszor kísérletezett vele, és végül egy nagyszerű ötlettel állt elő: ravioli tölteléket – egy ikonikus olasz ételt – vietnami tavaszi tekercsbe csomagolva.

Miután ezt meghallottam, elragadtatott, és azonnal bólintottam: „Így van! Ez az a kereszteződés, amit keresünk.”

Egy merész javaslat és az olasz elnök bólintása

Az olasz elnök külügyi tanácsadójával tartott munkaebéd során, a látogatás számos hivatalos előkészülete mellett, két javaslatot tettem: Szervezzen egy koncertet az Elnöki Palotában (Quirinale) a diplomáciai kapcsolatok 50. évfordulója alkalmából; és vegye fel ezt a vietnami-olasz fúziós ételt az állami bankett menüjébe az elnök szórakoztatására.

A tanácsadó azt mondta, hogy mindkét kérdéshez az elnök közvetlen jóváhagyása szükséges. Néhány nappal később visszahívott, hangja izgatottan csengett: „Az elnök mindkettőbe beleegyezett.” Nagyon meglepődtem – és meghatott. Ez egy egészen különleges kivétel volt Vietnam számára. Az olasz elnöki palota konyhájának 150 éves története során soha egyetlen külföldi szakácsnak sem engedték meg, hogy állami bankettre ételt készítsen. Az olaszok nagyon büszkék, és mindig be akarják mutatni kulináris kvintesszenciájukat vendégeiknek.

A mai napig némán köszönöm az elnök úrnak ezt a döntést – egy meleg és kulturálisan mély gesztust –, amely hozzájárult a két ország népe közötti szeretet kötelékének megerősítéséhez.

Duong Hai Hung nagykövet (középen) és a küldöttek részt vesznek a 2025-ös Vietnam-Olaszország Turisztikai Népszerűsítési Program rendezvényén, amely a két ország közötti turisztikai együttműködés előmozdítását célozta.

Állami lakoma és vietnami-olasz tavaszi tekercsek

Azon az estén az Elnöki Palota fényűző és pompás környezetében több száz magas rangú olasz vendég gyűlt össze a vietnami küldöttséggel a központi és helyi szintekről.

Az első előétel a vietnami-olasz tavaszi tekercs – „July Nem” (a nevet Dinh Thi Hue séf adta) – volt: egy ropogós, aranybarna héjú vietnami tavaszi tekercs, belül olasz ravioli töltelékkel.

Köszöntő beszédében az olasz elnök elmesélte a különleges étel történetét, beszélt annak kulturális jelentőségéről. Ott ültem, hallgattam, és tisztán éreztem az örömöt és a büszkeséget, amikor láttam a sok kíváncsi és érdeklődő szemet, a vendégek arcán a mosolyt. Ez a kis tavaszi tekercs egy pillanat alatt az állami lakoma "főszereplőjévé" vált.

A diplomácia állandó innováció.

A szakmában dolgozók számára a diplomácia sosem csak mintákról vagy makroproblémákról szól. Finom, őszinte gesztusokról is – de eléggé ahhoz, hogy megindítsa és összekapcsolja az együttérző szíveket.

A két kulináris kultúrát ötvöző „júliusi nem” története, amelyben olasz raviolitölteléket és vietnami tavaszi tekercseket is találunk, erre bizonyíték. Arra emlékeztet, hogy a diplomácia állandó alkotás – ötleteket, tevékenységeket teremt, néha merészeket és példa nélkülieket –, de ezek maguk is emlékezetes pillanatokat teremtenek, hozzájárulva a nemzetek összekapcsolásához.

A tavaszi tekercs több mint étel. Azt az üzenetet hordozza magában, hogy a diplomácia végül is az a hely, ahol a kultúra találkozik a kultúrával, a szív találkozik a szívvel.

Forrás: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-va-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html